酒と魚とオトコマエ食堂

10点盛〔１人前〕1,869円 5点盛〔１人前〕1,209円

ナスで餃子の具をはさんだ挟み揚げ。サクッと天ぷら風に仕上げました。ハイボールと相性抜群◎

新鮮なマグロに特製ユッケダレをかけた逸品

マグロとアボカドは相性抜群！

青森県の川原湖を中心に厳選した白魚です。ほのかな甘みと食感。

青森県の川原湖を中心に厳選した白魚です。ポン酢でさっぱりと。

いかの肝を塩漬けしたものを半解凍でどうぞ。日本酒に◎

タコのホルモンを生姜醤油で煮たもの。

鯛のお頭を甘辛く炊きました。

しらうおをふわふわの卵でとじて

１本１本丁寧に巻き上げた自慢の逸品です。

京都の老舗半兵衛麩の栗麩とごま麩を素揚げして特製味噌をかけた逸品。栗麩　２本/ごま麩　２本

鶏ミンチと細かく切った軟骨を混ぜ合わせて焼き上げた逸品。

クジラとコロ（皮）の塩漬けを茄子と一緒に炒めました。

鶏肉を醤油・生姜・ニンニクで漬け込んだ油淋鶏風。

紅生姜の酸味がたまらない

青森県とよかわ農園さんの『ちからいも』を使用。

ふわっとしたししゃもの食感がたまりません。

外はカリッと中はベリーレアで仕上げた逸品。刻みワサビをつけて。

・しらすおろし　439円・もろきゅう　　439円

醤油一升・赤唐辛子一升・麹一升を漬け込み熟成させたもの

濃厚なうにを想わせる食感と風味が特徴の豆腐味噌漬けです。

特製だしに、旬の鮮魚をサッとくぐらせてどうぞ

・魚　　　　1,044円・野菜　　　　549円・雑炊セット　439円

白身魚を漬けにして旨味たっぷりのカツオ風味の出汁をかけて。

・いくら　549円・ウニ　　659円

新鮮なお魚を黄身醤油と共に

喉ごしのよい稲庭うどんをチキンベースのごま香る出汁で。

鶏ガラ・豚骨・煮干し、数種類の野菜をじっくり煮込んだ当店自慢のオリジナルスープです。

４種類の中からお選びいただけます・プレーン・安納芋・黒ゴマ・抹茶