YAKINIKU 八山牛

カルビ、ロース、赤身

内容は日替わりとなっております

和牛ハラミは入荷が困難のため、数量限定となつております

厳選国産牛タン、コリコリとした食感を楽しめる人気の部位です。

タン中を中心に厳選し、人気の上タンをシンプルに塩で味付けます。

カリッと中はねぎと肉のジューシーな味わいを楽しみ！

厚切特上タン元、生上タン、牛タン

その日の仕入れ状況によって部位の異なる場合がございます。

「主に使用部位」ヘッドバラ、タテバラなど、

バラ肉だけど、フィレの赤身の美味さや柔らかさを兼ね備えている、とても魅力的な部位。

「主に使用部位」マルカワなど、

「主に使用部位」カメノコ、とうがらしなど、

「主に使用部位」肩ロース、シンシンなど、

「主に使用部位」リブロースの芯

柔らかくほど良いサシがある部位です。

牛1頭から約3〜5kgほどしか取れない貴重な部位です。

「主に使用部位」サーロイン

牛の頬肉の部分です。歯応えがあり、味が濃厚です。

フレッシュなレバーですが、生では食べないでください。必ず良く焼きにしてお召し上がりください。

良い弾力やコリコリとした食感です。

旨味が強いホルモンとして人気です。

独特な歯応えがあり、脂は甘みのジューシーな味わいです。

コリコリとした食感であっさりとした味わいです。

ホルモンの最大の魅力は、部位ごと個性の光る味わいや食感があることです。

特製酢味噌付きます。

目の前で炙るシーン！鼻と舌で楽しめる一品です。

厳選部位、王道にも負けない旨さ！

とりあえずの一品はまずこれで！

自家製タレでおかずには、お酒のつまみもぴったりな一品です。

旨辛でお酒が進みます。

特製みそ付きます。

特製ドレッシングで和えた人気のあっさりサラダです。

ほんのり漂うお酢の香りと酸味が、わかめと野菜のミックスサラダです。

自慢の自家製の味です。(防腐剤無添加)

定番の大根キムチです。

キュウリの歯応えがたまりません。

豆もやし、小松菜、ゼンマイ、大根を使用しております。

白菜、キュウリ、大根キムチを使用しております。

旬の野菜の素材そのものの味を楽しみください！

シンプルにオイルと塩で楽しみます。

バニラ、ストロベリー、チョコ