鮨 東京 よし田

フランス/アンリオキリリとした酸味で先付から握り迄幅広く合わせられます。・750ml…9,900円・グラス…1,750円

フランス/モエ・エ・シャンドンCh.Ph 一番有名なシャンパーニュ！2010年はシャルドネが良く、ブレンド比率も多めです。750ml

フランス/ルイロデレールPN.Ch エルヴェジュスタン氏を醸造コンサルタントに招聘し、近年その評価を益々高めています！750ml

フランス/クリュグCh.PN.PM 10のヴィンテージ、120のワインをブレンドし、そこから6年以上の熟成。750ml

フランス/ジャックセロスシャルドネ 素晴らしいシャルドネのワインであり、そして素晴らしいシャンパーニュでもある！750ml

フランス/ドラピエピノノワール 無農薬・有機栽培を実施。酸化防止剤も極々少量のみ！750ml

フランス/ルクレール・ブルアンピノノワール主体 エルヴェ・ジュスタン氏が共同で所有。彼の世界観が堪能できます。750ml

フランス/マルゲピノノワール主体 エルヴェ・ジュスタン氏がコンサルティングする自然派シャンパーニュ。750ml

フランス/マルゲシャルドネ エルヴェ・ジュスタン氏がコンサルティングする自然派シャンパーニュ。750ml

青森県/西田酒造華吹雪 精米55％ 辛口ながらコクがあり、飲み飽きないバランス良い味。・4,200円

秋田県/新政酒造あきた酒こまち 精米55％ 白麹仕込み純米酒 キリリとした酸味が旨い！・720ml…5,800円

秋田県/新政酒造三郷錦 精米50％ 香り、味わい、余韻の流れがスムーズで極上の白ワインを連想させる。720ml

宮城県/平孝酒造蔵の華 精米50％ 香り穏やかでバランスの良い辛口。・720ml…4,400円

山形県/水戸部酒造赤磐雄町 精米60％ 香織は穏やかですが、口中では旨味が広がります。・720ml…5,000円

福島県/廣木酒造山田錦 精米40％ 吟醸香が広がり繊細ながらもふくよかな味わい。大人気の蔵です。720ml

栃木県/仙禽酒造亀の尾 精米90％ 有機栽培なのは勿論、酵母も蔵付きの酵母を使います。・720ml…5,100円

栃木県/仙禽酒造亀の尾 精米90％ 有機栽培なのは勿論、酵母も蔵付きの酵母を使います。720ml

東京都/小澤酒造山田錦 精米35％ 300年以上の歴史を誇る奥多摩の銘醸酒蔵。江戸の粋を感じて下さい。720ml

新潟県/車多酒造山田錦 精米60％ 「天狗舞」の蔵が特別に造るブレンド酒！1年720ml

富山県/満寿泉酒造山田錦 精米50％ 山田錦発祥の地「兵庫県多可郡」の八千代地区の米で醸しました720ml

福井県/黒龍酒造国産好適米 精米50％ 純米大吟醸 燗しても美味しい大吟醸！もちろん冷も◎・720ml…5,500円

福井県/黒龍酒造山田錦 精米40％ 絞る事無く酒袋から滴り落ちる1滴から名付けされました。720ml

福井県/黒龍酒造山田錦 精米35％ 絞る事無く酒袋から滴り落ちる1滴から名付けされました。720ml

愛知県/萬乗醸造山田錦 精米35％ 香り・味共に九平次シリーズの最高峰！パリ3つ星シェフにも認められた味！720ml

三重県/木屋正酒造山田錦 精米45％ 而今の飲食店限定ブランド！心地よい酸味で食事が進みます。720ml

三重県/木屋正酒造名張産山田錦 精米40％ 華やかな香りと綺麗な甘み、優しい旨味が広がります。720ml

奈良県/今西酒造山田錦 精米60％ 純米吟醸 13度と日本酒にしては低いアルコールで飲み易いです。・720ml…4,400円

山口県/澄川醸造場山田錦 精米40％ 歴史は100年と若いのですが、JALファーストクラスでの採用など高評価！720ml

長野県/宮坂醸造美山錦 精米55％ 酸化を防ぐため、無加圧・無酸素状態で抽出した希少なお酒。720ml

山口県/永山本家酒造山田錦 精米50％ 自社の目の前に広がる蔵が所有する畑から造られます。・720ml…5,000円

福岡県/白糸酒造山田錦 精米65％ 飲み飽きしない味わい。青魚が食べたくなるような味！・720ml…4,400円

スイス/ドメーヌ・デュ・ダレースイスより直輸入！香り高くスムーズな味わい。・750ml…13,200円グラス

フランス/ジョルジュ・ルーミエピノノワール 入手困難なワインの1つ。ご注文の際はデキャンタさせて下さい。750ml

フランス/フィリップ・パカレピノノワール ブルターニュ自然派ワインの寵児。柔らかく丁度良い飲み易さです。750ml

フランス/ノーダン・フェランピノノワール 現在の当主であるお嬢さんのご主人があのビゾ！コンサルティングしています。750ml

フランス/メゾン・ルロワピノノワール ルロワのワインにしては凄む事無く可愛らしいワインです。750ml

フランス/ヴェルジェピノノワール 当時は気に入らず、未発売！11年経ってやっと納得の味わいになり販売されました！750ml

フランス/シャルヴァンGr.Mou.Sy他 涼しい年で軽やかに仕上がったからこそ、赤身によく合う赤ワインになりました！750ml

フランスCS他 グレートヴィンテージではありませんが、2000年以降のワインで今飲むならコレです！750ml

フランスCS他 実は軽い年だった97年！だからこそ今がお勧めです！750ml

フランスCS他 熟成してこそのボルドー！このくらい柔らかい味わいだと和食もいけます！750ml

イタリア/ダリオ・プリンチッチカベルネ・ソーヴィニヨン ナチュラルな造りだとカベルネなのに魚によく合います！750ml

アメリアCS他 共同経営のChムートンにひけを取らないレベルです！750ml

スイス/ドメーヌ・デュ・ダレースイスより直輸入！スッキリした味わいなのに程良いコクがあります。・750ml…8,800円グラス

スイス/ドメーヌ・ダンリシャルドネ 樹齢75年の粒選りの葡萄で造られる傑作！750ml

フランス/ヴェルジェシャルドネ 白ワインの魔術師と呼ばれるヴェルジェ！熟成感をお楽しみください！750ml

フランス/フィリップ・パカレピノブラン 自然派ワインの寵児。酸化防止剤が少ないので鮨に合わせ易いワインです！750ml

フランス/アンリ・ボワイヨシャルドネ 買い葡萄で造られていますが、この蔵に妥協はありません！750ml

フランス/ルフレーブシャルドネ フランスを代表する生産者の1人。果実感の分かり易さが魅力です。750ml

フランス/ルフレーヴシャルドネ 大きくて圧倒されるボリューム！若くてもリッチな味わいは魅力的！750ml

フランス/ルフレーヴシャルドネ 上記バタールより硬質な印象ですがスケールの大きな味わいです。750ml

フランス/ブシャールP&Fシャルドネ 世界中のワインメーカーが目指す最高のシャルドネがこの畑の物なんです！750ml

フランス/シャソルネシャルドネ 綺麗な酸味とボディのバランスが絶妙な造り手！750ml

フランス/ブシャールP&Fシャルドネ 熟成したムルソーは元々の豊かさに深さが加わります。750ml

フランス/ギュファン・エナンシャルドネ 白ワインの魔術師と呼ばれるヴェルジェ！フレッシュなコクとキレ！750ml

フランス/ユエシュナンブラン 若い時から香りが開きやすいワインですが、熟成感もある今お勧めです！750ml

フランス/ニコラ・ジョリーシュナンブラン ビオワインの伝道師として世界で有名！エネルギー溢れる味わいです。750ml

イタリア/ダリオ・プリンチッチPB.SB.PG.Ch シェリーに近い味とイメージして下さい。かなりの幅広さでお鮨に合います！750ml

イタリア/ダリオ・プリンチッチピノグリージョ 皮ごと漬込む造り方なので、色はほぼ赤ワイン。何にでもよく合います！！750ml

イタリア/ジーニガルガネーガ 火山性土壌で育った樹齢110年！塩気を感じる程のミネラルと深い味わい。750ml

仕入れ状況や季節を感じたうえで、お勧めのグラスワインを泡:1種類 白:5種類 ロゼ:2種類 赤:4種類ご用意しております。内容・価格は日々変わる事がございますのでお尋ねください。

生ビール

シングルモルト・S…1,100円・W…2,090円

シングルグレーン・S…1,100円・W…2,090円

・S…2,200円・W…4,180円

芋

芋

麦

麦

吟醸酒粕焼酎

梅酒

300ml

沁みる軟水720ml

柔らかいガス感500ml

※別途サービス料10％頂戴いたします。