グランド・レストラン・アンド・ラウンジ

オレンジ、フェンネル、アルグラ、オレンジビネグレット

職人による cured meats、ピクルス、ハウス cured olives

自家製スモークブリスケット、スモークポートベロマッシュルーム、オーガニックアルグラ、自家製フライ、ハウスピクルスの赤玉ねぎ、ゴートチーズ、ディアフィールドファームの伝統的トマト、バルサミコビネグレット

ウィナチーの黄色い桃、ディアフィールドの伝統的なトマト、ルッコラ、ブッラータチーズ、バルサミコ

ディアフィールドファームのエアルームトマト、アルグラ、バジル、バルサミコ、ペスト

新鮮なアヒツナ*、ホワイトシュリンプ*、セラーノチリ、シャンパン、パッションフルーツ、スモークパプリカトリュフポップコーン

生のアヒツナ、ワラワラオニオン、マカダミアナッツ、春玉ねぎ、醤油

新鮮なアヒツナ*, スパイシーアイオリ, 天ぷら海苔, ハワイアンプラムソース

焦げた野生のホワイトプローン、伝統的なグリッツ、タッソハムのスモークされた伝統的なトマトエマルジョン、ローストしたペッパー、ワラワラスイートオニオン

小さなフリゼ、バルサミコの減少、チャイブオイル

スパイシーなアイオリソースで和えた

レタス、トマト、コルニションアイオリ

自家製カクテルソース

小さな有機ほうれん草、ニンジン、カイワレ大根、タイバジル、味噌ゆずドレッシング

12時間自家製スモークビーフブリスケット、白トウモロコシのトルティーヤ、焦げたトマトサルサ、新鮮なライムクレマ、コティハチーズ、ハラペーニョオーガニックバターレタスソース

パンソース、グレモラータ

フィールドピー、焦がした玉ねぎ、ブラウンバター、マスタード

島のマリネ

ホースラディッシュクリーム、フライドオニオン

クリームシェリーペッパーコーングラッセ

"ザ・ワークス" - ケチャップ、マスタード、玉ねぎ、レリッシュ

しいたけ、ネギ、ニンジン、卵

ベーコンラルドン

ガーリック、ハーブ、アイオリ

ホワイトトリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノバジル、チリフレーク

地元の蜂蜜と五香粉

サルモリリオ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ビーフストック、クリームシェリー、ガーリッククロスティーニ、グリュイエールチーズ、パルミジャーノ レッジャーノ

4つの特大の野生のエビ、カクテルソース、レモン

薄切りのアヒツナをレアで提供、ゴマ、コリアンダー、ショウガ、ライム、醤油、チリ、ネギ

刺身グレードのアヒツナ*を醤油ライムチリソース、マカダミアナッツ**、スイートオニオン、わさびムースに漬け込んだもの

漬け生姜、ゴマ、照り焼き

クーガーゴールドとチーズのブレンド、ローストガーリック、シャロット、ペペロンチーニ、グリルバゲット

ベイビーバックリブをリンゴとヒッコリーの木でスモークしました

クリスピーペンギン、アイオリソース、ウナギドリズル

野生のタイガープロウンを軽いココナッツバッターに浸し、甘いホットオレンジマーマレードソースで

お好みのミニスライダー3つ

若いグリーン、ラディッシュ、トマト、熟成バルサミコビネグレット

サリナスのベビーホウレンソウ、キャラメルくるみ、いちご、ミントビネグレット、ブリークロスティーニ

自家製シーザードレッシング、ガーリッククルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、グリルレモン

バターヘッドレタス、リバーバレーの山羊チーズ、アボカド、みかん、ミントビネグレット

若いグリーン、季節のベリー、クレイジン、みかん、ポイント・レイエスのブルーチーズを使ったローストアーモンド、さっぱりとしたポピーシードドレッシング

プライムグレードのプライムリブを低温で調理し、注文に応じてスライス。シューストリングオニオン、ローストオーガニックローカルフィンガリングポテトペティート

ユコンゴールドのホイップポテトグラタン、子牛のデミグラス、農場の野菜

プライムグレードリブアイステーキ* ユーコンゴールドホイップポテトグラタン、子牛デミグラス、農場野菜

プライムグレードのニューヨークステーキ* ユーコンゴールドのホイップポテトグラタン、3種のペッパーコーンソース、農場の野菜

8オンスのナチュラルチャックビーフ、ティラモックシャープチェダーチーズ、レタス、トマト、オニオン、フレンチフライ。（グルテンフリーバンあり。ベジタリアンバーガーあり）

柔らかくゆっくり調理されたプライムリブを注文に応じてスライスし、自家製のトーストバゲット、アイオリフレンチフライ、オージュ、ホースラディッシュクリーム

(1つまたは組み合わせを選択) ベビーバックリブおよび/またはプルドポーク自家製コールスロー、ベイクドビーンズ、バターミルクロール

中華鍋で炒めたオーガニック豆腐、アジア野菜、もやし、ピクルス生姜ココナッツジャスミンライス、甘いオレンジスパイスソース

プタネスカポモドーロ、トマトとケイパーのレリッシュ、バジルエマルジョン、クリスピーバジル

軽くパン粉をまぶしたハリバットのフィレ、自家製タルタルソース、コールスロー

自家製サンドライドトマト、ケイパー、ローストアスパラガスの先端、ガーリックレモンバターソース、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

ハーブのクラスト、レモンのブールブラン、アップカントリーのマンゴーサルサ、ココナッツジャスミンライス、農場の野菜

ノースウェスト ハックルベリー シャンパン ソース、ロースト オーガニック ローカル フィンガーリング ポテト、ファーム ベジタブル

焦げたパイナップル、甘い味噌照り焼きグレーズ、甘い生姜わさびピーマッシュ、農場の野菜

マッシュルーム、グリュイエールチーズ、パルマハムソースモルネ、ユコンゴールドのホイップポテト、農場の野菜

オレンジ、フェンネル、アルグラ、オレンジビネグレット

職人の cured meats、ピクルス、ハウス cured olives

自家製スモークブリスケット、スモークポートベロマッシュルーム、オーガニックアルグラ、自家製フライ、自家製ピクルス赤玉ねぎ、ゴートチーズ、ディアフィールドファームのエアルームトマト、バルサミコビネグレット

ウェナッチイエローピーチ、ディアフィールドヘリテイジトマト、ロケットグリーン、ブッラータチーズ、バルサミコ

ディアフィールドファームのエアルームトマト、アルグラ、バジル、バルサミコ、ペスト

新鮮なアヒツナ、ホワイトプラウン、セラーノチリ、シャンパン、パッションフルーツ、スモークパプリカトリュフポップコーン

生のアヒツナ、ワラワラオニオンマカダミアナッツ、春玉ねぎ、醤油

新鮮なアヒツナ、スパイシーアイオリ、天ぷら海苔、ハワイアンプラムソース

焦げた野生の白エビ、伝統的なグリッツ、タッソハム、燻製の伝統的なトマトエマルジョン、ローストペッパー、ワラワラスイートオニオン

小さなフリゼ、バルサミコの減少、チャイブオイル

スパイシーなアイオリソースで和えた

レタス、トマト、コルニションアイオリ

自家製カクテルソース

小さなオーガニックほうれん草、にんじん、カイワレ大根、タイバジル味噌ユズドレッシング

12時間自家製スモークビーフブリスケット、白トウモロコシのトルティーヤ、焦げたトマトサルサ、新鮮なライムクレマ、コティハチーズ、ハラペーニョオーガニックバターレタスソース

パンソース、グレモラータ

フィールドピー、焦がした玉ねぎ、ブラウンバター、マスタード

アイランドマリネード

ホースラディッシュクリーム、フライドオニオン

クリームシェリーぺッパーコーングラッセ

"ザ・ワークス" - ケチャップ、マスタード、オニオン、レリッシュ

しいたけ、ネギ、ニンジン、卵

ベーコンラルドン

ガーリック、ハーブ、アイオリ

ホワイトトリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノバジル、チリフレーク

地元の蜂蜜と五香粉

サルモリリオ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ビーフストック、クリームシェリー、ガーリッククロスティーニ、グリュイエールチーズ、パルミジャーノ レッジャーノ

4つの特大の野生のエビ、カクテルソース、レモン

薄切りのアヒツナをレアで提供、ゴマ、コリアンダー、ショウガ、ライム、醤油、チリ、ネギ

刺身グレードのアヒツナ*を醤油ライムチリソース、マカダミアナッツ**、スイートオニオン、わさびムースに漬け込んだもの

漬け生姜、ゴマ、照り焼き

クーガーゴールドとチーズのブレンド、ローストガーリック、シャロット、ペペロンチーニ、グリルバゲット

ベイビーバックリブをリンゴとヒッコリーの木でスモークしました

クリスピーペンギン、アイオリソース、ウナギドリズル

野生のトラエビを軽いココナッツバッターに浸し、甘いホットオレンジマーマレードソースで提供

お好みのミニスライダー3つ

若いグリーンズ、ラディッシュ、トマト、熟成バルサミコビネグレット

サリナスのベビーホウレンソウ、キャラメルくるみ、いちご、ミントビネグレット、ブリークロスティーニ

自家製シーザードレッシング、ガーリッククルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、グリルレモン

バターヘッドレタス、リバーバレーの山羊チーズ、アボカド、みかん、ミントビネグレット

若いグリーン、季節のベリー、クレイジン、みかん、ポイント・レイエスのブルーチーズを使ったローストアーモンド、さっぱりとしたポピーシードドレッシング

プライムグレードのプライムリブを低温で調理し、注文に応じてスライス。シューストリングオニオン、ローストオーガニックローカルフィンガリングポテトペティート

ユコンゴールドのホイップポテトグラタン、子牛のデミグラス、農場の野菜

プライムグレードリブアイステーキ* ユーコンゴールドホイップポテトグラタン、子牛デミグラス、農場の野菜

プライムグレードのニューヨークステーキ* ユーコンゴールドのホイップポテトグラタン、3種のペッパーコーンソース、農場の野菜

8オンスのナチュラルチャックビーフ、ティラモックシャープチェダーチーズ、レタス、トマト、オニオン、フレンチフライ。（グルテンフリーバンあり。ベジーバーガーあり）

柔らかくゆっくり調理されたプライムリブを注文に応じてスライスし、自家製のトーストバゲット、アイオリフレンチフライ、オージュ、ホースラディッシュクリーム

(1つまたは組み合わせを選択) ベイビーバックリブおよび/またはプルドポーク自家製コールスロー、ベイクドビーンズ、バターミルクロール

中華鍋で炒めたオーガニック豆腐、アジア野菜、もやし、ピクルス生姜ココナッツジャスミンライス、甘いオレンジスパイスソース

プタネスカポモドーロ、トマトとケイパーのレリッシュ、バジルエマルジョン、クリスピーバジル

軽くパン粉をまぶしたハリバットのフィレ、手作りタルタルソース、コールスロー

自家製の干しトマト、ケイパー、ローストアスパラガスの先端、ガーリックレモンバターソース、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

ハーブクラスト、レモンブールブラン、アップカントリーマンゴーサルサ、ココナッツジャスミンライス、ファーム野菜

ノースウェスト ハックルベリー シャンパン ソース、ロースト オーガニック ローカル フィンガーリング ポテト、ファーム ベジタブル

焦げたパイナップル、甘い味噌照り焼きグレーズ、甘い生姜わさびピーマッシュ、農場の野菜

マッシュルーム、グリュイエールチーズ、パルマハムソースモルネ、ユコンゴールドのホイップポテト、農場の野菜

オレンジ、フェンネル、アルグラ、オレンジビネグレット

職人の cured meats、ピクルス、ハウス cured olives

自家製スモークブリスケット、スモークポートベローマッシュルーム、オーガニックアルグラ、自家製フライ、自家製ピクルス赤玉ねぎ、ゴートチーズ、ディアフィールドファームの伝統的トマト、バルサミコビネグレット

ウィナチーイエローピーチ、ディアフィールドヘリテイジトマト、ロケットグリーン、ブッラータチーズ、バルサミコ

ディアフィールドファームのエアルームトマト、アルグラ、バジル、バルサミコ、ペスト

新鮮なアヒツナ、ホワイトプラウン、セラーノチリ、シャンパン、パッションフルーツ、スモークパプリカトリュフポップコーン

生のアヒツナ、ワラワラオニオンマカダミアナッツ、スプリングオニオン、醤油

新鮮なアヒツナ、スパイシーアイオリ、天ぷら海苔、ハワイアンプラムソース

焦げた野生の白エビ、伝統的なグリッツ、タッソハム、燻製の伝統的なトマトエマルジョン、ローストペッパー、ワラワラスイートオニオン

小さなフリゼ、バルサミコの減少、チャイブオイル

スパイシーなアイオリソースで和えた

レタス、トマト、コルニションアイオリ

自家製カクテルソース

小さなオーガニックほうれん草、にんじん、カイワレ大根、タイバジル味噌ユズビネグレット

12時間自家製スモークビーフブリスケット、白トウモロコシのトルティーヤ、焦げたトマトサルサ、新鮮なライムクレマ、コティハチーズ、ハラペーニョオーガニックバターレタスソース

パンソース、グレモラータ

フィールドピー、焦がした玉ねぎ、ブラウンバター、マスタード

アイランドマリネード

ホースラディッシュクリーム、フライドオニオン

クリームシェリーペッパーコーングラッセ

"ザ・ワークス" - ケチャップ、マスタード、オニオン、レリッシュ

しいたけ、ネギ、ニンジン、卵

ベーコンラルドン

ガーリック、ハーブ、アイオリ

ホワイトトリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジル、チリフレーク

地元の蜂蜜と五香粉

サルモリリオ、パルミジャーノ・レッジャーノ