ブロッコ

白ワインビネガーに漬けた、やや甘めの自家製ピクルス。

自家製の発酵キャベツ。10月から7月中旬までの期間限定。

煮込んだ牡蠣をグレープシードオイル漬けに。バゲット付き。

白ワインビネガー〆のニシンに自家製のザワークラウトと絡めたサワークリームをクラッカーと一緒に。

浜茹でタコのカルパッチョ。

馬レバー刺を塩とディルとオリーブオイルで。

赤ワインに漬けた合鴨ロースの自家製の燻製。

定番人気メニュー。バゲット付き。

低温のオイルでじっくり柔らかく煮込んだ砂肝を冷製で。バゲット付き。

定番。

スライスした蓮根に自家製ベーコンとグラナパダーノチーズ。

モッツァレラ、ゴーダ、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノ、5種のチーズです

※メニュー価格はフードもすべて消費税込みの金額になっております。

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