牛タン専門店 牛タン料理 Jyujyu
ジュジュ / Beef tongue specialty restaurant, Jyujyu
牛タン専門の絶品レストラン
評価
口コミ
メニュー
お誕生日や結婚記念日など、スペシャルな日の晩餐に。個室確約の牛タン×個室×Jyujyu特製ケーキ付アニバーサリープラン。特別な日には周りを気にせずに2人でだけで過ごしたいものです。いつもと違う特別な時間をお過ごしください。ケーキにネームを入れることが可能です。ご予約時に主役の方のお名前をお伝えください。個室に空きがない場合はカウンター席へのご案内となります。
記念日や宴会、接待などのビジネスシーンまで幅広くご利用いただけるコースです。専門店ならではの上質な牛タン料理をお召し上がりください。 誠にありがたいことにご予約で個室が埋まってしまっている日が多くなっています。 予定が分かり次第のご予約をお勧めさせて頂いております。 お電話でもお気軽にお問い合わせください。
ようこそJyujyuへ初めましてコースです。気の知れた仲間やお1人様飲み、サクッと飲みにも◎当店の人気メニューが味わえます。もちろん記念日やデート誕生日などなど大切な方ともお気軽にご来店いただきJyujyuの魅力を是非ともご体感ください。特製ケーキもご注文いただけます
結婚記念日 や 誕生日 などの大切な日に…。サプライズはいかがでしょうか？牛タン× 完全個室 × 誕生日♪Jyujyuでは月間30組以上の誕生日等を演出しています。 大切な日にふさわしい、ホールケーキ付のアニバーサリープランをご用意しました。ごゆるりとお過ごしください。
月間30組以上の誕生日等を演出しています。 大切な日にふさわしい、ホールケーキ付のアニバーサリーコースもございます。ホールケーキに主役の方のネームを入れることが可能です。ご予約時にお伝えください。通常のコースやアラカルトにも＋3200円～でJyujyu特製ホールケーキ付にできます。詳細はお気軽にご相談ください。※ご予約時に主役の方のお名前や書きたい言葉などをお伝えください。※お日にちと追加料金がかかりますがケーキの種類変更も可能です。詳しくは下部にてご確認ください。コーヒーor紅茶付きです。※食べきれない場合はお持ち帰り用の袋も用意しておりますのでご安心 ください。※プレゼントの事前預かりもできますのでお気軽にご相談ください。※ブーケ3500円でご用意できますので事前にお申し付けください。
定番のイチゴのショートケーキです。生クリームとスポンジ生地の甘さがイチゴの酸味をより一層引き立てます。アニバーサリーコースの通常のケーキはこちらです。お時間と追加料金がかかりますが下記３つのケーキにも変更できます。
季節の果物をトッピングし生クリームが苦手な方にもおすすめなチョコクリームで仕上げたケーキです。チョコ好きはもちろん、ちょっと違った味も食べてみたい人にもオススメです。3日前までに要ご予約。アニバーサリーコースケーキ変更+100円です。
見た目はチョコケーキの様ですが中身はピスタチオのムース、ミルクチョコのムース、スポンジで構成されております。言うまでもなく美味です。3日前までに要ご予約。アニバーサリーコースケーキ変更+300円
ハートの形が可愛いチョコのケーキです。お相手も喜ぶ事間違いなし。このケーキはこちらで切り分けるのをためらうので是非ともお二人で仲良くお食べください.。5日前までに要ご予約。アニバーサリーコースケーキ変更+500円
鮮度抜群の1本の牛たんから少ししか取れない希少部位。脂の乗ったトロける極上タントロをお刺身で御堪能下さい。
タタキです。1頭から８０グラム程しか取れない希少部位を使用。地味ながらもポテンシャルの高い1品。
牛タンの食感と濃厚な新鮮たまごそして秘伝のユッケダレが絡み合い笑顔になるのは間違いないでしょう。
口の中に入れると溶けていく食感で甘みが広がる至福の時。希少部位を使用し秘伝のユッケダレで仕上げました。お刺身とは違った風味でお楽しみ頂けます。
当店のセンマイは手間暇をかけ皮を剥き白センマイとしてご提供。見た目も綺麗なので女性にも人気です。コリコリとした食感でチョヂャンorごま油塩でお召し上がり下さい。
タントロのお刺身・牛タンカルビのタタキポン酢・牛タンのユッケの牛タンのお刺身3種盛り合わせ。アラカルトでご注文のお客様のオーダー率は脅威の90％是非ともご注文ください。
・牛タンユッケ・タントロユッケ・ハラミユッケ
jyujyuでは高級無煙ロースターを使用しております。洋服に臭いがほぼ付く事無くお食事して頂けますので御安心ください。
まずはコレ！Jyujyuのタンは鮮度抜群の牛タンを仕入れ。鮮度も抜群で軽く炙ってピンクぐらいの焼目がお勧めです。たんはサーロインに比べカロリーは1/3、脂質は1/4と良質タンパク質、鉄分、ビタミンB2を低カロリーで食べれます。
タン先、タン中、タン元と３部位楽しめるお得なタンの焼しゃぶです
1本から15％程しか取れない芯タンを贅沢に厚切りに。その厚みは1.7ミリ前後。隠し包丁によるその食感とジューシーさは1度食べれば病みつきになります。薄切りのタンはササっと焼いて厚切りの場合は外がカリッとなるまでじっくり焼いてくださいね。
焼肉屋さんで人気のハラミ。実は希少部位で上質なハラミは手に入りにくいのです。業者さん間ではたんとハラミはセットで取引きされておりタンのおいしい店はハラミもおいしいのが通の間では有名です。
サガリとは牛の横隔膜の筋肉の腰椎側のことを言います。実は、ハラミやサガリはホルモンに位置するため、お肉としては扱われていませんが、肉質が柔らかく、適度な脂が入っているので赤身肉に近い味わいになっています。サガリは比較的肉質が柔らかく脂があっさりとしています
ツラミはほほ肉の部位でこちらも僅かしかとれません。こちらもササっと炙る感じで焼いてください。癖がなく味も濃厚でとても美味しいですよ。隠れファンも多いです。
主にフランクという部位を使用しています。見た目は筋などがありそうですが柔らかくしつこくない脂が特徴です。カルビなのに以外にあっさりしています。
主に九州産の個体でA5三角バラを使用しています。最高級のジューシーさを味わってください。
旬のものや新鮮野菜をお席に設置された鉄板でお焼き下さい。
上質なタンを使用したJyujyuのタンシチューは料理長の自信の一品です。デミグラスソースの味がしっかり染み込んだ濃厚タンシチューは一度口にすれば忘れられないほどの自信作になっております。接待は勿論、記念日の主役さまも必ずお喜びされるかと思われます。
じっくり煮込んだタンすじがたっぷり詰まったオムレツです。お子様から大人の方までお楽しみ頂けます。
Jyujyuオリジナルブレンドの自家製シーザードレッシングと牛タンの相性は抜群です。
試行錯誤の四代目ドレッシングと新鮮な野菜とタン、ローストビーフとの相性は抜群です。
脂の乗ったトロけるタントロを贅沢に握りにしました。〆としてもあてとしても御堪能頂けます。
1貫追加…500円うにトッピング…500円
遂に商品化されたjyujyuオリジナルビビンバ！
【タン×たくわん】もコラボレーション。たくわんがいい仕事をしてくれます。
ハーフ…600円
小200円中250円大300円
ノンアルコールビール
フリージングレモン +100円
プレーン・レモン・ライム・ソルティライチ・ゆず・カルピス
みかん・ぶどう・マンゴー・もも・ピンクグレープフルーツパイナップル・キウイフルーツ・スイートレモン
みかん・ぶどう・マンゴー・もも・ピンクグレープフルーツパイナップル・キウイフルーツ・スイートレモン
・ジントニック（ジン+トニックウォーター）・ジンリッキー（ジン+ソーダ）・ジンバック（ジン+ジンジャーエール）・オレンジブロッサム （ジン+オレンジジュース）
・ウォッカトニック（ウォッカ+トニックウォーター）・ウォッカリッキー（ウォッカ+ソーダ）・モスコミュール（ウォッカ+ジンジャーエール）・スクリュードライバー（ウォッカ+オレンジジュース）
・カシスオレンジ （カシスリキュール+オレンジジュース）・カシスグレープフルーツ （カシスリキュール+グレープフルーツジュース）・カシスソーダ （カシスリキュール+ソーダ）・カシスウーロン（カシスリキュール+ウーロン茶）
・ファジーネーブル （ピーチリキュール+オレンジジュース）・ピーチグレープフルーツ（ピーチリキュール+グレープフルーツジュース）・ピーチフィズ（ピーチリキュール+ソーダ+シロップ）・ピーチウーロン（ピーチリキュール+ウーロン茶）
・ヨーグリートオレンジ（ヨーグルトリキュール+オレンジジュース）・ヨーグリートジンジャー（ヨーグルトリキュール+ジンジャーエール）・ヨーグリートソーダ（ヨーグルトリキュール+ソーダ）・ヨーグリートミルク（ヨーグルトリキュール+ミルク(牛乳)）
・カルーアミルク（コーヒーリキュール+ミルク(牛乳)）・カルーアサンライズ（コーヒーリキュール+オレンジジュース）・カルーアコーラ（コーヒーリキュール+コーラ）・カルーアウーロン（コーヒーリキュール+ウーロン茶）
・クランベリーソーダ（クランベリーリキュール+ソーダ）・クランベリーオレンジ（クランベリーリキュール+オレンジ）・クランベリーグレープフルーツ（クランベリーリキュール+グレープフルーツジュース）
・シャンディガフ（ビール+ジンジャーエール）・ディーゼル （ビール+コーラ）・ビターオレンジ（ビール+オレンジジュース）・カシスビア （ビール+カシス）
ワインが苦手な方でもとっても飲みやすくワインを楽しむきっかけにもなりますよ。・キティ（赤ワイン+ジンジャーエール）・カリモーチョ（赤ワイン+コーラ）・カーディナル（赤ワイン+カシス）・オペレーター（白ワイン+ジンジャーエール）・キール（白ワイン+カシス・リキュール）・スピリッツァー（白ワイン+ソーダ）
濃いめ+100円 コーラ・ジンジャー割り+50円
濃いめ+100円 コーラ・ジンジャー割り+50円
濃いめ+100円 コーラ・ジンジャー割り+50円
（奈良県・ 純米酒）
（香川県・本醸造酒）
（新潟県・特別本醸造酒）
（石川県・純米酒）
（山形県・純米大吟醸酒）
（山口県・純米大吟醸酒）
フルーティーで軽やかな口当たりの良いワイン。酸味もありフルーティーで柑橘系の風味の感じます。生産地：イタリア、マルケ品種：トレッビアーノ 、 ヴェルディッキオ
シャープな酸味、レモングラスを思わせるアロマ。果汁の質の高さを想わせるふくらみと、なめらかでバランスのとれた味わいです。生産地：ドイツ、モーゼル品種：リースリング
爽快な柑橘系の香りと、キレのある酸味が際立つ軽快で心地良い味わい。豊かな香りとミネラル感、しっかりとしたボディを持ちます。生産地：フランス、ブルゴーニュ品種：シャルドネ
最大の特徴は、芳醇な果実味。またミネラル感も果実味に溶け込むように融合し、酸味とのバランスも抜群に良い一本です。生産地：フランス、ブルゴーニュ品種：シャルドネ
チェリーやプラムのアロマ、バニラやローズマリーのニュアンス。豊かな果実味、ソフトなタンニンとバランスの良い飲み心地が特徴です。生産地：イタリア、プーリア品種：プリミティーヴォ
ブラック・ベリーとブラック・ラズベリのフレーバー。力強くしなやか、複雑な層が長く風味豊かなフィニッシュへ展開します。生産地：アメリカ、カリフォルニア品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
ラズベリー、さくらんぼのアロマ。その味わいはフレッシュでさくらんぼのような酸味と果実味、やわらかなタンニンを持ちます。生産地：フランス、ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール
ペッパーのニュアンスが混ざった、チェリーやプラムのような力強いアロマ。素晴らしい骨格と持続性、凝縮した果実味が感じられます。生産地：スペイン、アルマンサ品種：ガルナッチャ・ティントレラ 、 モナストレル
口当たりはレースのように繊細、タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズ、イチゴなどを連想させます。生産地：フランス、ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール
梨を思わせる爽やかでほの甘い香りと白い花のような華やかなアロマ。熟したリンゴのような深みとコクのある果実味を感じます。生産地：フランス、シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ムニエ
世界で最も愛されているシャンパン。バランスの良いエレガントな味わいは、あらゆる料理と合います。生産地：フランス、シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ムニエ
・コカコーラ・ジンジャーエール・ウーロン茶・100％オレンジジュース・100％グレープフルーツジュース・カルピス
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