スシ・マハナ

北海道のホタテ、醤油バターとサーモンの卵

ウコウ（シトラス）マダイと中トロのマグロ

大トロマグロとヒラメ

海水ウナギキュウリロールとコトラサーモン

日本の抹茶あんこクレープとマンダリンとラズベリー

A5和牛と季節の野菜をモクレンの葉の上で焼き、赤味噌で仕上げました。日本の飛騨地方の伝統料理、朴葉焼きにインスパイアされています。

甘いさつまいもを使ったモンブランで、醤油アイスクリームと組み合わせています。

4オンス $17 | 8オンス $33 | ボトル 720ml $100

4オンス $22 | 8オンス $40 | ボトル 720ml $120

4オンス $23 | 8オンス $46 | ボトル 720ml $139

4オンス $26 | 8オンス $52 | ボトル 720ml $132

4オンス $30 | 8オンス $55 | ボトル 720ml $165

4オンス $30 | 8オンス $55 | ボトル 720ml $165

4オンス $30 | 8オンス $60 | ボトル 720ml $183

4オンス $38 | 8オンス $76 | ボトル 720ml $231

4オンス $55 | 8オンス $95 | ボトル 720ml $300

4オンス $63 | 8オンス $111 | ボトル 720ml $450

4オンス $75 | 8オンス $135 | ボトル 720 $380

スパイシーな生姜、ソーダ。明るくて活気があり、穏やかな辛さ。

ユズ、ソーダ、ハナホ アイスサイクル。シトラスのエレガンスを持つ繊細で爽やかなスパークル。

ラベンダー風味の梅酒。花のような、滑らかで、優しい香り。

日本製のプレミアム抹茶、シトラス、日本のスピリッツ。洗練された日本の茶道の儀式を通じてテーブルサイドで準備されます。

サントリー製、1オンス。

マーズ信州製、1オンス。

サントリー製、1オンス。

サントリー製、1オンス。

ワイルドアイ醸造所による、ノースバンクーバー。473ml。

コエドブルワリー、川越。330ml。

コエドブルワリー、川越。330ml。

越後ビール、500ml。

500ml、越後ビール醸造所

炭酸柚子シロップカクテルのノンアルコール版です。

旨味が詰まったノンアルコールの抹茶カクテルで、シトラスの後味があります。

桜の花にインスパイアされた繊細なリフレッシュメント。

プレミアムセレクション1つを含みます。

2つのプレミアムセレクションを含みます。

日本では通常入手できない限定、割り当て、熟成されたセレクションを特徴とする、珍しく表現力豊かな酒のペアリング。各ペアリングは、夜を通して個人的に紹介され、ガイドされます。

脂ののったマグロのミンチを詰めた手巻き寿司。

刻んだ魚の具が入った手巻き寿司。

白味噌のサーモンの手巻き寿司。

プレミアム和牛の手巻き寿司。

伝統的な酒粕のスープ。

クリームチーズディップと日本の漬物（ならづけ）。

本物の抹茶を使った繊細なパンナコッタに、チェリーコンポートをトッピングしました。

季節の具材を使った日本のご飯のボール。

生の甘エビにシトラス醤油とキャビアを添えて。

出汁の中にウニとわさびを添えた絹ごし豆腐。

シルク豆腐の上に焼き和牛と出汁ソースをトッピング。