スシ・シュネイ

スシ・シュネイは、東京を思わせる親密なカウンター専用の寿司体験を提供するミシュラン一つ星のレストランです。ゲストは、シェフが握りや季節の小皿を正確で意図的な動きで準備する様子を見ながら、各料理が味の進行に沿って丁寧に提供されます。ミニマリストな木の内装と近接した席は、寿司の技術に焦点を当てた共同体的な雰囲気を生み出しています。