牡蠣と肉 あざぶいろは

【ご会食・大切なおもてなしに】 海と山の恵み。 米沢牛すき焼きを中心に、和牛炙り、生牡蠣、海鮮を一席の流れの中でお楽しみいただく特選会席です。 すき焼きは、表面を香ばしく焼き付けた後にザラメと醤油で味を重ねる関西風。凝縮した肉の旨みが口いっぱいに広がり、炊きたてのご飯との相性も格別です。目の前で丁寧に仕立てる時間も、このコースの大きな魅力です。 ✦ 前菜には、和牛炙りと旬野菜を花籠で。さらに生牡蠣と海鮮を重ね、海と山、それぞれの豊かさを感じていただける内容に整えました。 大切なおもてなしや、印象に残るご会食にもふさわしい一席です。 ※コース金額は時季により変動する場合がございます。

【ご会食・大切なおもてなしに】 厳選した極上肉は“飲める”ほどやわらか『しゃぶしゃぶ』 きめ細やかなサシが入った、ほどける霜降り肉に心躍る一品です。色が変わる程度に絶妙に火を入れた米沢牛は驚くほどやわらかく、口の中でとろけるよう。自家製のぽん酢やごまだれが旨みをいっそう引き立てます。 季節のおばんざい花籠盛り、各地の新鮮な生牡蠣盛り合わせをご賞味いただけます。 ※牡蠣はご希望で火入れいたします。生牡蠣が苦手な方はご遠慮なくお申し付けください。 ※コース金額は変動することがございます。

【会食・ご接待に】 米沢牛のうまみを存分に味わっていただける、あざぶいろはのすき焼き会席です。 すき焼きは、表面を香ばしく焼き付けた後にザラメと醤油で味を重ねる関西風。凝縮した肉の旨みが口いっぱいに広がり、炊きたてのご飯ともよく合います。目の前で丁寧に仕立てる時間も、この一席のごちそうです。 前菜には、和牛炙りと旬野菜をサラダ仕立てでご用意。彩りや軽やかさを添えながら、肉の魅力を前半から感じていただける内容に整えました。 落ち着いた会食やご接待にもおすすめのコースです。 ※生牡蠣の盛り合わせは別途追加にて承ります。 ※コース金額は時季により変動する場合がございます。

飲めてしまえそうなほど柔らかく、 きめ細やかなサシが入った、ほどける霜降り肉に心躍る一品です。色が変わる程度に絶妙に火を入れた米沢牛は驚くほどやわらかく、口の中でとろけるよう。自家製のぽん酢やごまだれが旨みをいっそう引き立てます。 季節のおばんざいの花籠がご賞味いただけます。 ※生牡蠣の盛り合わせは別途追加で「クーポン」からオーダーください。生牡蠣の盛り合わせ、季節の花籠付きのコースもあります。 ※コース金額は変動することがございます。

贅沢な肉の旨みを堪能できる関西風の『すきやき』 飲めてしまう程のとろけるすき焼き 米沢牛を存分に味わえる一品は、表面を焼き付けた後にザラメや醤油で味付けをする関西風。凝縮した肉の旨みが口いっぱいに広がり、炊きたてご飯と相性抜群。目の前で繰り広げられるパフォーマンスもごちそうです。 ※生牡蠣の盛り合わせは別途追加で「クーポン」からオーダーください。生牡蠣の盛り合わせ、季節の花籠付きのコースもあります。 ※コース金額は変動することがございます。