バランタイン

添加物や化学調味料を一切使わず、塩麹と塩コショウで下準備して5日間熟成。低温でじっくり２時間かけてローストされたお肉は、ナイフを入れるとスッと切れる程に柔らかく口に入れると旨味たっぷりの肉汁がジュワっとしみだす。また、黄色いソースがこれまた絶品！非加熱で野菜の酵素を活かした特性ソースがお肉と驚くほどにマッチしている。ネット通販では、「ほんのりピンクの俺は豚！」という商品名で展開。好評を得ている。