焼き鳥とおつまみ 佐藤 香里園店

もも肉の中でも一番、柔らかく弾力のある部分45g

もも肉をぷっくり串打ちし、ねぎの旨味を間に挟んでます。60g

首の筋肉。弾力があり噛めば噛むほど肉汁が出てくる。35g

首の皮。外はパリッと、中は柔らかくジューシー。35g

肉の中でも柔らかく、脂肪がすくない為健康的。35g

淡白なささみを梅しそタレででグレードアップ35g

淡白なささみを明太マヨでグレードアップ35g

鶏の心臓。もちもちとした食感が特徴25g

低温調理されたなめらか肝を軽くあぶり、食感を残しました。50g

横隔膜の背中側で柔らかさが特徴35g

鶏の胃の部分。コリコリシャキシャキした食感35g

尾骨の周りの肉。脂が多くジューシー5個

内臓にあった殻と白身に覆われる前の卵黄。口の中で黄身がはじける。30gと20g

鶏の胸骨にある軟骨。独特のコリコリとした食感が楽しめる。30g

手羽元と胸肉の間。肉汁は多く上品な味わい。35g

ソフトで弾力のあるうまみと皮のぱりぱりとした食感が楽しめる。1本

専門の業者が厳選した鶏ミンチを店内仕込みしました。55g

各、つくねのトッピングに、おいしさアップ

チーズ好きの方必見

ずりの銀皮。こりこり食感で噛めば噛むほど旨みが出てくる。30g

はつの上部でつなぎ目の部分。はつを冠してますが、脂ののりは全くの別物30g

胸筋。骨に近い部分で、淡泊でヘルシーながらも弾力がある。45g

淡泊ながら皮をつけることでとてもジューシーな味わい。50g

腰からお尻にかけてのもも皮。皮が分厚く、脂がトロけます。35g

ももの中心。水分量が多くもちもちとした食感。25g

腎臓。レバーに似た味わい。ざらりとした舌触りで濃厚。35g

ももの付け根近くにある肉。フランス語で（バカはそれを残す）というぐらい希少50g

ぼんじりにさっぱり玉ねぎを間に。25g－20g

厳選した5本をお得に提供

厳選した10本をお得に提供。

わさび醬油で

ポン酢で

焦がし醬油で

しょうが醬油で

かつお節とポン酢で

バター醬油で

醤油でどうぞ

季節の野菜を博多巻きで串焼きに。2本つけ

鮮度抜群朝引き鶏むね、もも、ささみ、ずり、はつ、肝から厳選3種

鮮度抜群朝引き鶏むね、もも、ささみ、ずり、はつ、肝から厳選5種

オーダーを受けてから、炭火で炙りあったか提供。さっぱり食感.ぽん酢提供

オーダーを受けてから、炭で炙りあったか提供。ももの肉厚×脂×弾力◎甘醬油提供

レバー本来の味わい。朝引きならではの食感をお楽しみください。

あぶった鶏をイタリアン風にさっぱり仕上げ

定番のとりわさのブラッシュアップ

生肝をユッケ風にアレンジ

メスの親鳥をたたきました。鹿児島の甘い醤油でお召し上がりください。

タルタル仕立て

ポン酢でさっぱりと

秘伝のたれが決めての無限料理

ダイエットしてる人でも腹持ちのよい一品！！

低温で丁寧に煮込みました。

ニンニク好きにはもってこいのガツンと来る1品

常連さんは必ず頼む一品です。

お寿司のガリと胸肉を和えました　意外にあいます

カラムーチョとキャロル（人参）をマヨネーズで和えたもの。

居酒屋定番！外せない一品！

鶏マヨのペーストをフランスパンに塗り、炭火で仕上げてます！テレビでも紹介された一品！

アテには外せないチーズです

トロトロ半熟卵を背徳感ある仕上がりに

クリームチーズをニンニク醤油に漬け込みました。

温製ポテトサラダ

人気のつくねをミートボールに！

ほうれん草サラダに鶏ベーコンを刻んで

5貫つけ

5貫つけ

シンプルにとんかつソースで

松村店長考案！人気商品がグランドメニューに登場！！

パリッといいおつまみ

焼き師 佐藤のオリジナル南蛮

なーんの変哲もないポテトフライです。

まぜる手間を店内で丁寧に仕上げました。

〆人気トップ３の商品です

定番がうまい

研究を重ねた濃厚鶏白湯スープ

〆にはちょうどいい。大盛もあるよ

しょうゆ、みそ、塩の3種類ラーメン屋さんよりラーメンです。各

鶏白湯とカツオだしのWスープでさっぱりと

お子様を黙らせるのには持って来いアイテム

〆にはアリよね