ファウナ・オタワ

ローストシャロット / モルトビネガー / マヨネーズ

ラズベリールバーブミニョネット / ゴーストペッパーホットソース / 最低半ダースの注文 $2.50 1個あたり

パスティスエマルジョン / 燻製卵黄 / タラゴン / ケイパー / ラヴァッシュ

四川胡椒スパイス / チリオイル

熟成リブアイ / キャラメライズオニオン / チェダー / ピクルス / ハリッサマヨ

ローストシャロット / モルトビネガー / マヨネーズ

ラズベリー ルバーブ ミニョネット / ゴーストペッパー ホットソース / ミニ 半ダース 注文 $2.50 一個

パスティスエマルジョン / 燻製卵黄 / タラゴン / ケイパー / ラバシュ

四川胡椒スパイス / チリオイル

熟成リブアイ / キャラメライズドオニオン / チェダー / ピクルス / ハリッサマヨ

ラズベリー + ルバーブのミニョネット / ハウスゴーストペッパーホットソース

青いジャガイモ / 味噌マヨネーズ / 生姜 / 甘いドロップ / サンショクチップ

焦げた玉ねぎマヨネーズ / 卵黄 / チャイブオイル / タローチップス

マリネしたアヒルの卵 / ネギのパンケーキ / ピクルス / クレームフレーシュ

天ぷら / 魚卵マヨネーズ / 大根スロー / チャイルドガーリックガストリック

ゴルゴンゾーラドレッシング / スカッシュ / セロリ / パインナッツ

サワークリーム / チリオイル / ディル / ツナコロッケ

キャベツロール / シイタケ / ブロッコリーニ / バーチグレーズ / キャロットピューレ

ドライエイジドビーフラグー / パルメザン / ローズマリーオイル

ベルーガレンズ豆 / コンフィスカッシュ / リーキ / リンゴ / ブラウンバターエマルジョン

ロスティ / ステーキハウスマッシュルーム / ガイラン / ランプス / ジュ

ポテトトリュフエスプーマ / アップルバター / クリスプシャロット

スパイス入りドルセデレチェ / チェダー / ブラウンバターアイスクリーム

マカダミア / ピーチマーマレード / チョコレートクラム / メレンゲ

パウパウアイスクリーム / チョコレートシュトロイゼル / コニャック / ココナッツメレンゲ

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

ローストシャロット / モルトビネガー / マヨネーズ

ラズベリー ルバーブ ミニョネット / ゴーストペッパー ホットソース / ミニ 半ダース 注文 $2.50 一個あたり

パスティスエマルジョン / 燻製卵黄 / タラゴン / ケイパー / ラバシュ

四川胡椒スパイス / チリオイル

熟成リブアイ / キャラメライズドオニオン / チェダー / ピクルス / ハリッサマヨ

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

パッションフルーツミニョネット / ハウスゴーストペッパーホットソース

青いジャガイモ / 味噌マヨネーズ / 生姜 / 甘いドロップ / サンショクチップ

焦げた玉ねぎマヨネーズ / 卵黄 / チャイブオイル / タローチップス

マリネしたアヒルの卵 / ネギのパンケーキ / ピクルス / クレームフレーシュ

天ぷら / チリガーリックガストリック / シトラス + 卵マヨネーズ / 大根スロー

ゴルゴンゾーラドレッシング / スカッシュ / セロリ / パインナッツ

ペリゴールブラックトリュフ / シェリーリダクション / クレームフレーシュ

ベルーガレンズ豆 / スービーズ / ケール / 燻製マッシュルーム / ピーチジュ

グアンチャーレ / サンマルツァーノ / ブラックペッパー / チリ / ペコリーノ

ブリード / フィンガーリング / ポロネギ / フェンネル / トースト

パーヴ / トリュフアイオリ / マッシュルーム / 根菜 / ジュ

ポテトトリュフエスプーマ / アップルバター / クリスプシャロット

スパイス入りドルセデレチェ / チェダー / ブラウンバターアイスクリーム

マカダミア / ピーチマーマレード / チョコレートクラム / メレンゲ

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

ローストシャロット / モルトビネガー / マヨネーズ

ラズベリー・ルバーブ・ミニョネット / ゴーストペッパー・ホットソース / ミニ半ダース注文 $2.50 一個

パスティスエマルジョン / 燻製卵黄 / タラゴン / ケイパー / ラバシュ

四川胡椒スパイス / チリオイル

熟成リブアイ / キャラメライズドオニオン / チェダー / ピクルス / ハリッサマヨ

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

パッションフルーツのミニョネット / ハウスゴーストペッパーホットソース

青いジャガイモ / 味噌マヨネーズ / 生姜 / スイートドロップ / サンショウチップス

コチュジャン / ゴマ / オレンジ / フライドポテト / ボニート

マリネしたアヒルの卵 / ネギのパンケーキ / ピクルス / クレームフレーシュ

天ぷら / チリガーリックガストリック / 大根スロー

グレモラータクラム / ラルドン / ボケロネス / シトラス / ペコリーノ

ロメスコ / パインナッツ / マンダリン / フェンネル / レッドクレソン

ベーコン / フォアグラ / クノーデル / セロリアック / モレル / アップルバター

イラクサのペースト / パインナッツ / モレル / パルメザン

ブリュード / フィンガーリング / ポロネギ / フェンネル / トースト

パーヴ / ハーブアイオリ / マッシュルーム / ニンジン / ガイラン / ジュ

マスカルポーネ / フィユタリン / メープルキャラメル / エスプレッソ

マカダミア / ピーチマーマレード / チョコレートクラム / メレンゲ

ローストシャロット / モルトビネガー / マヨネーズ

ラズベリー・ルバーブ・ミニョネット / ゴーストペッパー・ホットソース / ミニ半ダース注文 $2.50 一個

パスティスエマルジョン / 燻製卵黄 / タラゴン / ケイパー / ラバシュ

四川胡椒スパイス / チリオイル

熟成リブアイ / キャラメライズドオニオン / チェダー / ピクルス / ハリッサマヨ

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

パッションフルーツミニョネット / ハウスゴーストペッパーホットソース

青いジャガイモ / 味噌マヨ / 生姜 / スウィーティードロップ / サンショクチップ

コチュジャン / ゴマ / オレンジ / フライドポテト / ボニート

マリネしたアヒルの卵 / ネギのパンケーキ / ピクルス / クレームフレーシュ

フォアグラ / アスパラガスピューレ / ランプス

レモンポピーシードビネグレット / ボケロネス / パフライス

ハーブクリームチーズ / タマリンドリダクション

ベーコン / フォアグラ / クノーデル / エンドウ豆 / モレル茸 / シェリークリーム

ランプペスト / パインナッツ / モレル / パルメザン / ソバ

ハーブブロス / フィンガーリングス / アスパラガス / ランプス

アスパラガスのリゾット / マッシュルーム / 大根 / ランプバター / ジュ

マスカルポーネ / ストロイゼル / メープルキャラメル / エスプレッソ

ピスタチオ / チョコレートクラム / レモン / メレンゲ

ローストシャロット / モルトビネガー / マヨネーズ

ラズベリー・ルバーブ・ミニョネット / ゴーストペッパー・ホットソース / ミニ半ダース注文 $2.50 一個

パスティスエマルジョン / 燻製卵黄 / タラゴン / ケイパー / ラバシュ

四川胡椒スパイス / チリオイル

熟成リブアイ / キャラメライズドオニオン / チェダー / ピクルス / ハリッサマヨ

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

パッションフルーツミニョネット / ゴーストペッパーホットソース

パッションフルーツミニョネット / ハウスゴーストペッパーホットソース

カラマンシーポン酢 / 大根 / ハラペーニョ / きゅうり / チリオイル

コチュジャン / ゴマ / オレンジ / フライドポテト / ボニート

ブリオッシュ / 卵黄ジェル / ピクルス

モレル + シャンテレル / 黄身ゼリー / パルメザン

いちごビネグレット / アーモンド / フェタチーズ / グリーンリーフ / ディルポーレン

ハーブクリームチーズ / タマリンドリダクション

詰め物ピキージョ / カリフラワー / カブ / ランプ / ジュ

スポットエビ / カニ / ホタテ / アメリカン / マスカルポーネ

ピルピルソース / トマト / グリーンビーンズ / スケープス / フィンガーリングス / アスパラガス / ランプス

アスパラガスのリゾット / マッシュルーム / 大根 / ランプバター / ジュ

フムス / ピクルス / パープルポテト / スウィーティードロップ

ベーコン / スイスチーズ / マッシュルーム / ランプアイオリ / フライ + サラダ

マスカルポーネ / ストロイゼル / メープルキャラメル / エスプレッソ

トンカビーンズカスタード / ストロベリー / ルバーブ / ストロベリーアイスクリーム