オステリア・アブー

釜山の海で捕れた海産物と山地直送の新鮮な食材を使用したシグネチャーテイスティングコースです。 • グリッシーニ、トマトチップ、黄トマトとリコッタ • サーモンの卵、ホタテ貝の子、塩焼き鱈 • パン、バター、オリーブオイル • 城陽産アンチョビのカルパッチョ • イイダコ、カラビネーロ • タコ、ジャガイモ • ムール貝、アサリのパスタ • サワラ、ホタルイカ • キンメダイのグリル、甘エビ、アクエレッロリゾット • ジェラート • デザート • エスプレッソまたは紅茶

軽く楽しめるカジュアルなテイスティングコース • グリッシーニ、黄トマトとリコッタ • エビ、ホタテ貝柱、酢漬け鱈 • パン、オリーブオイル • 黒米アンチョビカルパッチョ • ビーフロティーノ(韓牛) • タコ、ジャガイモ • ムール貝、アサリパスタ • チャックステーキ • デザート • エスプレッソまたは紅茶

卵黄とイタリアン・カプート小麦粉で作った生地を一枚一枚手切りし、セージバターソースとホワイトトリュフをたっぷりかけた料理。

最低30日以上熟成させた韓牛1++の最高の霜降り肉の香ばしい味と柔らかい食感。

カラスミではなく、ヨーロッパ産のScampo(langoustine)を使用した生麺パスタ。

サンマルツァーノトマト、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジルを使用したパスタ

直接塩漬け熟成したグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノチーズ、卵黄、最高級グラーニャーノIGP麺が添えられたローマ伝統スパゲッティ

泰安産のチャムバジャックを使用したボンゴレパスタ