음주양식당 어부

부산 바다에서 잡은 해산물과 산지 직송한 신선한 식재료를 사용한 시그니처 테이스팅 코스입니다. • 그리시니, 토마토칩, 노란토마토와 리코타 • 연어알, 가리비관자, 염장대구 • 빵, 버터, 올리브유 • 기장 멸치 카르파쵸 • 새조개, 까라비네로 • 문어, 감자 • 홍합, 바지락 파스타 • 삼치, 도화새우 • 금태구이, 단새우, 아퀘렐로 리조또 • 젤라또 • 디저트 • 에스프레소 또는 차

가볍게 즐기실 수 있는 캐주얼한 테이스팅 코스 • 그리시니, 노란토마토와 리코타 • 단새우, 가리비관자, 염장대구 • 빵, 올리브유 • 기장 멸치 카르파쵸 • 비뗄로 똔나또(한우) • 문어, 감자 • 홍합, 바지락 파스타 • 채끝 스테이크 • 디저트 • 에스프레소 또는 차

계란 노른자와 이탈리아 카푸토 밀가루 만으로 반죽하여 일일이 칼로 썬 면에 세이지 버터 소스와 화이트 트러플을 듬뿍.

최소 30일 이상 숙성한 한우 1++ 의 최고의 마블링이 주는 고소한 맛과 부드러운 식감

딱새우가 아닌 유럽산 Scampo (langoustine) 를 사용한 생면 파스타.

산마르쟈노 토마토, 파르미쟈노 레지아노, 바질 을 사용한 파스타

직접 염장 숙성한 관찰레, 뻬꼬리노로마노치즈, 계란 노른자, 최고급그라냐노IGP 면이 곁들어진 로마 정통 스파게티

태안에서 온 참바지락을 사용한 봉골레파스타