サーモンベーネ 鮭寮 はなれ

※人数分からのオーダーで承ります。サーモン前菜料理8〜10種類盛り付けられた当店の名物料理。必食です

旬の蓮根を鮭山椒の辛味がしっかりと効いた味噌でお楽しみ下さい

味を入れるのに2日、乾燥に1日をかける手間暇かけた逸品。

ハラスの大トロの部分を炙ることで香ばしさと旨味がマシマシに。お好みで特製出汁醤油をかけて召し上がれ

ニンニクのパンチが効いた焼き肉風のサーモン。

九州名物ごまサバをサーモンで。ごまの甘味とサーモンの旨味でお酒が進みます

中トロの美味しい脂とたくあんの程よい塩味と甘味を海苔が包

特製ユッケダレと卵が絡み合う他では食べられない逸品。

サーモンレアカツ発祥のお店としてこだわり抜いた逸品。サーモンの大きさにより火入れの時間を常に調整しています。

ソースではなく出汁で食べてもらうサーモンベーネ流のコロッケです。 いくらとわさびのアクセントを楽しんでください。

ソースやオイルつけたりいくら乗せたりしてみて！

福岡発祥のぺぺたまをサーモンベーネ流にアレンジ。 いくらと醤油の入った半熟卵で〆にピッタリの味付けにしました。

※オーダーが入ってから焚き始めますので、50分程、お時間をいただきます。時間帯によってはお断りする場合がございます。ご注文の際は、お早めにお願いいたします。ラストオーダーは22：00です。

ふっくらと炊き上げた釜炊きご飯と炙ったハラスが楽しめる当店の看板メニュー。様々な薬味がアクセントとして活躍してくれます。