博多前炉ばた 一承 東京上野
イッショウ / Hakata-mae Robata Ichishou, Tokyo Ueno
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本場博多のもつ鍋が堪能できる居酒屋
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
(大)4〜5人前 7,095円活きた縞鯵は上品な脂の旨味やコクのある味わいが特徴です。 高級魚のなかでもトップクラスの味わいで、天然物は幻の魚と呼ばれています。
活きたアナゴを捌くには技術が必要なため、なかなかお目にかかることのできない逸品。身には脂がのっており、噛めばコリコリの食感と甘みがお口いっぱいに広がります。
ごま油の濃厚な風味とコクが鯛との相性抜群。前菜やおつまみにどうぞ。
優しいお出汁にサッとくぐらせ、レアの状態で食べるのがおすすめです。
旨味が凝縮された真鯛とご飯の相性はバツグン!
3人前 4488円//4人前 5984円本日入荷した新鮮なお刺身たちの盛り合わせ。入荷により内容は変わります内容はスタッフにおたずねください。※1種類のみのお刺身盛り合わせも承ります。
炙ることでほどよい甘味と、ほどよい食感に仕上げています。
博多っ子のソウルフード! 自家製のごまダレと卵黄を混ぜてお召し上がりください。
ごまかんぱちとは、脂がのったかんぱちに、秘伝のごまだれを絡めた、博多の名物料理の一つです。
新鮮なカンパチ独特のプリップリ食感。藁の香りが旨味を更に引き出します。
福岡で上がった脂がのったトロサーモンをさっぱりマリネでご賞味ください。
博多の代表!アテに最高のひと品
彩りの良いお野菜を愛情込めて浅漬けに。
和牛もつを使うことでタレがしつこくなくジュージー感もアップ
自家製味噌ダレでお野菜と国産和牛小腸を炒めて提供します。
外はパリッと、中からは肉汁が溢れとってもジューシー。女性にも食べやすい一口サイズです。
本日入荷の鮮魚をサラダに。九州野菜との相性抜群。
カラッと揚げたゴボウと豆腐をサラダにのせました。自家製ドレッシングとの相性もバッチリです。
半熟卵が丸ごと乗ったポテサラ。卵を潰してまぜてお召し上がりください。
みずみずしく、シャキシャキとした食感が楽しい大根サラダです。
肉厚なもも肉を自家製辛味噌ダレで焼き上げました。
炉端で仕上げたつくねに温玉をたっぷり絡めてご賞味ください。
肉厚なもも肉を自家製辛味噌ダレで焼き上げました。
カロリーが低くヘルシーなので人気が急上昇している部位、炉端で仕上げているので、さらにヘルシー
国産和牛のブリスケを特製の黄身ダレで贅沢に!
醤油ベースの味付けで間違いない旨さ!ビールにはこれでしょ!
揚げたての天ぷらと雲丹醤油がとてもよく合います。
濃い目の八方出汁で炊き上げた里芋を唐揚げにしました。
ふぐの旨味がお酒に合います。
淡い出汁をベースに漬け込みカリッと揚げます。 一本
当店の隠れ人気商品が遂にメニュー入り!おすすめ!!
九州味噌ベースに白味噌と秘伝のタレを加え包み込むような口当たり。深みある濃旨鍋に仕上げました。 一人前
独自にブレンドした醤油ダレにもつとお野菜から出た出汁が絡み合う。素材の旨味が十分に感じられるさっぱりとしつつ深い味わいです。 一人前
干したアゴ(トビウオ)と魚介のスープにゴマのまろやかさをプラス。磯の良い風味がもつと良く合います。 一人前
じっくり時間をかけて丁寧にとったスープは風味とコクを醸し出します。味付けは醤油をベースにニンニク、唐辛子、ごま油などで程よい辛さをお楽しみください。 一人前
もつ 902円/野菜 792円/豆腐 396円/鶏肉 693円/うどん 495円//雑炊 594円/ちゃんぽん麺 495円
あっさりほっこりする至福の一杯です
お好みで最初は明太子ご飯で、その後お茶漬けの2段階で楽しめます!
新鮮なお刺身と自家製ゴマだれと刺身醤油をブレンドしたものにくぐらせ、いくらを乗せた贅沢丼です
抹茶とあんこと最中、日本だけに留まらず外国でも大人気です!
福岡県代表のブランド苺あまおうのアイスを和テイストに最中で挟みました。
最後の〆にさっぱりしてください。
氷がわりに氷結したレモンをたくさん入れました。最後の一滴まで味が薄まることなく飲めちゃいます!・冷凍レモン中身替え玉 418円
嫌いな人はいないのではないかと思うぐらいの定番
MEGA!通常の約2倍!!
ビタミンたっぷりローヤルゼリー入りの爽やかなはちみつレモン
コーラベースのレモンサワー!
優し~い甘さで赤紫蘇特有の香りが余韻を残し後を引きます。
グラスに塩つき、ソルティドッグ風
[ 一合 ]1320円[ ハーフ ]693円淡くリンゴのような香りが立ちます口当たり旨甘みを感じ、穏やかに広がり徐々に現れるほのかな酸味と渋みがバランスを整えます。程よい旨口ながらキレの良さもあり、普段使いしたい純米酒です。
[ 一合 ]1562円[ ハーフ ]891円「山田錦」と「雄町」を50%まで磨き上げ、酒造技術の粋を尽くして作り上げた杜氏入魂の逸品 です。フルーティーな香りと芳醇で深い味わいのハーモニーをお楽しみください。和食全般に良く合います。
[ 一合 ]1518円[ ハーフ ]792円九州では珍しい昔ながらの山廃造りで辛口でありながらお米の旨味を残したキレのある純米吟醸です。
[ 一合 ]1342円[ ハーフ ]792円福岡県産米を70%に磨き、丁寧に仕込みました。軽やかな口当たりと、キレの良い味を引き出した冷から熱燗まで料理を選ばないお酒です。
[ 一合 ]1342円[ ハーフ ]693円駿の香りと味わいは踏襲しつつも、食中酒として楽しめる、ほのかな香り、軽快な味わい、山田錦特有のまろやかさ、キレの良さを追求しまし た。サッパリとしたお料理と好相性。
[ 一合 ]1760円[ ハーフ ]990円フレッシュでみずみずしい、みなぎるパワーに溢れた香り。重厚な米の旨み、その後にトロピカルフルーツのような円みとフレッシュさを兼ね備えたフルーティーさが顔を出します。
[ 一合 ]1595円[ ハーフ ]792円杏とりんごの穏やかな香り、口当たり甘味少なく、フレッシュな酸と上品な含み香、スッキリとした旨味のあと適度な苦味より後口が引き締まる。ただ辛いだけでなく、辛さの中に旨味を残す味わい。
[ 一合 ]1232円[ ハーフ ]693円神々の里、宮崎県高千穂で契約栽培された山田錦を原料に、その旨みを一滴一滴に封じ込めた純米酒です。穏やかな香りとスッキリとした味 が酒と料理の両方を美味しくさせます。
[ 一合 ]1518円[ ハーフ ]792円果実のような心地よい香りとコメのうまみを感じられるコクのある味わいです。冷はもちろん、燗にしても優しく膨らみのある味わいをお楽しみいただけます。
[ 一合 ]2420円[ ハーフ ]1298円宝満山の伏流水、最高の酒造好適米「山田錦」、玄界灘を越えてくる宝満颪(ほうまんおろし)が醸した酒。華やかな芳香と丸みのある深い味わ い。
[ 一合 ]1408円[ ハーフ ]792円しっとり感のあるコクに、やや強めの酸味を添 わせ、爽やかな辛口かつスムーズな喉越しに仕立てています。喉を通った後、辛味の寄り戻し があり、余韻として心地よく残ります。
[ 一合 ]1650円[ ハーフ ]891円福岡県の糸島市で生まれました。華やかではなく、落ち着いた味わい。でも飲み飽きせず料理に寄り添う、何処か親しみがもてる味です。
[ 一合 ]1430円[ ハーフ ]792円きれいで旨みのある純米酒ながら、爽快感を持 ち合わせており、バランスが良く飲み飽きしない純米酒です。
[ 一合 ]1298円[ ハーフ ]693円高品質な原料米を求めるニーズに応え「山田 錦」の酒米品質を備えた「吟のさと」を福岡県が開発。やや辛口で米の旨味とふくらみを感じさせる味わいの酒です。
[ 一合 ]1320円[ ハーフ ]693円米のふくよかなコクと旨みが広がり、酸味と甘みが口の中でバランスよく醸し出された清酒。やや辛口な味わいです。華やかな吟醸香がよりいっそう剣門の味を引き立てております。
[ 一合 ]1518円[ ハーフ ]792円芳醇でありながら、爽快感溢れるキレの良い味わい、冷酒だと、キリッと引き締まり後味がスッキリ。常温に近いと米の旨味、広がりを楽しめます。じんわりと米の旨味が広がる、芳醇 な味わいの辛口純米酒です。
[ グラス ]638円[ ボトル ]3608円黒麹の醸すうまさはトロッとした甘味、キリッとした後切れにあります。
[ グラス ]698円[ ボトル ]3938円みやびな気高い香りとスルッと澄んだ甘みが特徴です。
[ グラス ]693円[ ボトル ]3828円なめらかで伸びのある味わい。芋本来のふくよかな香りを楽しめます。
[ グラス ]803円飲むと口当たりがよく、芋の甘みが口中に広がります。お湯割りで飲むと美味しさが引き立ちます。
[ グラス ]890円柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口 当たりを感じる事ができます。
[ グラス ]902円豊かなで華やかな吟醸香りと柔らかな味わいが特徴です。
[ グラス ]638円[ ボトル ]3718円上質な米の香りとまろやかな口当たり特に水割り、お湯割りがオススメです
[ グラス ]638円[ ボトル ]3608円そば本来の味と香りを引き出した、スッキリとした甘さと爽やかな香りが 特徴。
[ グラス ]638円[ ボトル ]3608円減圧蒸留機でじっくりと製成。芳酵な香りとまろやかな舌ざわりが楽しめま す。
通常の約2倍!絶対お得なメガサイズ!
爽やかで、飲みやすい!
フルーティーな香りと優しい味わいで飲みやすいウイスキー。
バナナのような、またはカラメルのような若干苦みのある甘さです。
華やかな香りのスコットランドモルトとふくよかな甘さが特徴。
大粒で濃い甘み、福岡でしか生産されないレアイチゴ『博多あまおう』。
まろやかでふくよかな香りが特徴です。
香り豊かで糖度と酸味のバランス抜群。
完熟トマトの旨味が凝縮個人的に大好きです。
大分県特産の、独特の酸味と風味で有名なカボスを使用してます。
適度な酸味で、さっぱりとした清々しい味です。
糖度が高く、ほどよい酸味で上品な味わい。
強い甘味となめらかな喉越しが女性に大人気。
小 682円中 792円メガ 1342円

