キッチン MaMa

柔らかく煮込んだスペアリブをオーブンで香ばしく焼き上げました

季節ごとの美味しい野菜を、優しいビネガーで甘く仕上げています

カリカリに焼いたチーズトーストにアンチョビを効かせたバターソースをたっぷりかけました。

US産レディロースの牛肉を、柔らかく焼き上げています。

ベーコン、ロースハム、パストラソーセージを大きく切り、特製ソースで太めのパスタと絡めています。

たっぷりのズワイ蟹の身で、ふわふわに仕上げた優しい味わいです。

新鮮な瀬戸内の真鯛でスープを取り、美味しい白身と共にクリーミーに仕上げました

オリーブ牛の希少部位「トモさんかく」をジューシーなステーキに仕上げました。

旬のお魚や、おすすめの前菜をプレートに少しずつ盛合せています。

旬のお魚や、おすすめの前菜をプレートに少しずつ盛合せています。

前菜盛合せと本日のおすすめ２品の組合せです

前菜から始まる５品コースです。食べられない物など、ご相談に応じます。

前菜から始まる７品のコースです食べられない物など、ご相談に応じます。

お食事をしたい方のための晩ごはんセットです４～５品のおかずに、サラダ・ごはんのついたかなりお得なセットです。

新鮮なシーフードをサッとボイルしてレモンを効かせたドレッシングでマリネしています

豆腐をベースにソースを作りました。野菜の甘みを楽しんで下さい

やわらかくとろけたチーズとトマトがワインによく合います

新鮮な地どりのレバーをなめらかなペーストに仕上げました

さくらやヒッコリーのチップでしっかりスモークしています

レンコンやごぼうなどの野菜をやさしくつけました

旬の魚を塩やオイルでおいしく作っています

パクチーの代わりにみつ葉を使いました。アクセントに揚げたちりめんじゃこです。

塩漬けにした豚ロース肉を低温でじっくり火を入れています

やわらかいししゃもをサクッとフライに…

臭みのない新鮮な魚とポテトをいっしょに…

あらびきのソーセージやピリッとスパイシーなものまで…

カマンベールやクリームチーズ、生ハムなど盛だくさんです

おいしいフランスパンにガーリックバターをぬってトーストしました

ポテトはメークインを使っています。玉子とマスタードでなめらかな仕上がりです。

大根のシャキシャキ感とホタテのうま味がよく合います

香ばしくスモークしたチキンにチーズの効いたソースをからめています

ジューシーな牛もも肉をやさしくローストしています

抹茶の香り豊かなそばとレタスを和風にサラダにしました

クリームチーズとゆずのジャムをクラッカーにのせて…

大きく割ったきゅうりをラー油で和えました

醤油とオリーブオイルで、洋風のナムルにしています

パイ生地も手作りしています。やさしい味わい…

ゆでたカニの身をほぐし、カニのハンバーグを作ります型に入れオーブンでふわふわに焼きました

半熟玉子と自家製タルタルをよくまぜて下さいそれをサクサクの海老フライにのせて…

しっかり練り込んで、ジューシに焼いたハンバーグにほろにがい大人のデミグラスをかけました。

骨付のもも肉を低温の油でやわらかくし、オーブンでパリッと焼いています。

脂ののったおいしいホッケを香ばしくグリルしています

地元のブランド牛であるオリーブ牛のホホ肉を、柔らかくなるまでコトコト煮込んだビーフシチューです

シーフードとバケットになめらかなホワイトソースをからめたグラタンです。熱いのでふうふうしながらどうぞ

カニやえびを香味野菜といっしょに煮込んで作った濃厚なソースをかけた一品です

オリーブ牛の希少部位「トモサンカク」の和風ステーキです和牛ならではの味と香りをお楽しみください

バターと小麦粉をチョコレート色まで炒め、仕上げまで丸４日間かけたデミグラスソースは大人の味わいです

バターの効いたサフランライスのピラフにビーフシチューをたっぷりかけました

スパイシーな香りのカレードリアです

ごま油の香りが食欲をそそるリゾットです溶き卵でまろやかにまとめました

ベーコン・ロースハム・ウインナーを炒め特製のトマトソースで仕上げました

シーフードをサッと炒めパスタを加えたらとろみのある塩ダレで味を入れていきます

きれいに掃除した「とりガラ」をコトコト8時間煮出し、味付けした少しトロみのある、とり白湯の中華そばです※１日５食限定!!

サクサクの生地と濃厚なチーズがよく合います

一品料理と組み合わせて晩ごはんセットにできます

キッチンＭａＭａ特製オードブル １人前￥1500～自宅でのパーティなどにオードブルはいかがですか？手作りにこだわった料理をお持ち帰りいただけます

会議や打ち合わせなどに便利な洋風弁当はいかがですか？内容、お値段などご相談に応じます