ビストロ エブリ

8月下旬～3月下旬の期間メニュー。但し、4～7月でもスポットメニューとして販売。150円中心。

当店1番人気。自家製鶏ハム、味玉、プロセスチーズ。

画像の〆鯖は主に冬季メニュー580円。他、鯵、いわし、タコ、カツオ、白身魚、マグロ、鯛、などのうち、毎日3種以上。530円～780円が中心。3点盛り980円魚によってはカルパッチョも。

M玉2個。晴海「タイコウ」の鰹節と築地吹田商店の日高昆布の出汁自慢な卵焼きです。テイクアウトはM玉3個で600円同じ出汁でニラの卵とじもございます。

自家製炸醤（肉味噌）を豆板醤、豆鼓で香りと辛味を。豆腐はフルフル、花椒（中国山椒）で痺れる辛さの本格中華です。化学調味料など添加物未使用。

胸肉を軟らかく揚げてます。自家製の寿司酢ベースに自慢の出汁と梅を合わせた南蛮タレ。自家製のタルタルソースで。2018年5月現在では市販のマヨネーズ以外は化学調味料なし。

大ぶりカットの醤油味のから揚げ4個約200グラム。食べ応え充分。気を衒わずニンニクと生姜を効かせたオーソドックスな味付け。テイクアウト対象商品

画像は出汁煮。枕崎の上質な鰹節でとった出汁で炊いてます。他は合鴨の燻製、合鴨焼き、ローストなど。調理法によるが850円くらい。

主にもも肉のステーキ。和風の香味野菜ソースで。塊を焼いてスライスする場合と、一口サイズのカットステーキの場合と。

画像はタコのラグ―。他、アマトリチャーナ、ボロネーゼ、ボンゴレ、カルボナーラなど、パスタは定番ですが内容は正に気まぐれ。

時期によりトビウオ、アジ、ホッケ、太刀魚など。時価ですが780円くらい。

画像は鮭の西京焼き580円、冬季は真鱈の西京焼き、ブリの照り焼き、夏期～秋はイワシの塩焼き、アジの塩焼き、秋刀魚の塩焼きなどのうち、毎日1～2品目。焼き魚以外でも白身魚のポワレ800〜1000円等。

画像は煮穴子。他は秋刀魚の有馬煮、カレイの煮付けなど。630円〜。他、アクアパッツァ1320円なども。

自家製手打ち生地。

画像は海老チリ。880円～980円。　　他麻婆茄子、チンジャオロース、海老ワンタン、雲白肉、酢豚、上海風焼きそばなど。いずれも化学調味料なし、余計なアレンジは極力控え基本に忠実に作っております。

自家調合スパイスの無化調、小麦粉不使用のインド風カレーと出汁を吸わせたうどんをパスタのように和えました。

画像は冬季のイクラご飯。ほか、焼きおにぎり、出汁茶漬け、気まぐれ炒飯、親子丼。カレーライスなどのうち、なるべく毎日。

画像はエビとマッシュルームのマカロニグラタン。他牡蠣の場合など。ミートソースを使ったラザニア風などもあり。大体880円くらい。主に冬季。