馬肉料理・鍋 牛正

割下での野菜を煮込んだ鍋に、しゃぶしゃぶのようにお肉をくぐらせ、玉子につけて食べるすき焼き風の桜鍋です

水菜たっぷりのはりはり鍋あっさり醬油だしでお召し上がりください

馬肉の味が楽しめる、昆布だしとポン酢であっさりと

シャキシャキレタスと醤油だし馬肉との相性バツグン

兵庫県丹波より仕入れる猪肉は柔らかく癖もありませんお酒にあう特製味噌鍋でお箸も進みます

珍しくなかなか入荷のない熊肉の味噌鍋です

1羽にて仕入れ調理しますので、２．３人前になります刺身、焼き物、鍋、雑炊のセットです

奈良県葛城山で育った合鴨を使ったお鍋柔らかく癖もないです

馬刺しといえばコレ！シモフリ、ヘレ、バラ、コウネの4種盛りです

～馬刺しの盛合せにおすすめをプラスした6種盛り～熊本産の新鮮な最上級馬肉をお楽しみください！霜降り模様がキレイで、程よい甘味とはごたえ◎うっとりします*。+

３人で１切ずつシェアするのもアリ

サッと炙ったタンをネギ塩レモンで

馬のレバーはコリコリして甘みがありクセがないです

コラーゲンたっぷりのたてがみの下の肉です

心臓のお刺身です

馬の胃袋の一部です。梅肉でもどうぞ

心臓の根元の大動脈の部分。歯応えバツグン！

馬のヘレ肉を使った贅沢なユッケです

シモフリ・バラ・ヒレの盛り合わせ

ヘルシーなヘレ肉をしっかり美味しい

脂味、旨味、最高に美味い

セキズイと小松菜を中華風に炒めました