村木屋 横浜西口店

脂のり、火入れ、塩加減。すべてが計算された一本。厳選した大ぶりのイワシを丸ごと一本串に。表面はパリッと香ばしく、中はとろけるような脂の旨み。村木屋が"本気”で焼いた、看板メニューです。

一尾で勝負。サイズも旨みも別格。ぷりっぷりの特大エビを丸ごと一本串で豪快に焼き上げ。殻の香ばしさと身の甘み、噛んだ瞬間に広がる濃厚な旨み。火入れひとつで味が決まる、職人の技が詰まった一本です。

創業以来、継ぎ足ししながら守り続ける味噌仕立て。火を入れるたびに深まる旨みと、丁寧な仕込みが詰まった一杯。手間も時間もごまかさない。ひとくちで伝わる、揺るぎないこだわり。

目の前の石窯でじっくり焼き上げる熱々の一品。ふんわりとろける食感がクセになる。熱と技が生み出す、ここだけの味わい。香りと味わいで心を満たす逸品。

派手じゃない。でも一口で、違いがわかる。これが、村木屋の唐揚げ。逃げ場なしの一撃。

一品ずつに、狙いがある。伝統の出汁に甘えず、素材の個性を徹底的に引き出した。選べる４種、それぞれが強烈な存在感を放つ。おでんで、心まで持っていく。

火と技のぶつかり合いで、旨みを極限まで引き出す。香りじゃなく、気配でわかる本気の焼き。静かに立ち昇る炭の余韻。焼きの覚悟、ここに極まる。

極上の鯖をふっくらと丁寧に炙りました。

旨味ある鯖に明太子を贅沢に乗せて

金目鯛の甘みと香ばしさを１尾丸ごと

脂の銀だらを西京味噌に漬け、原始焼きで香ばしく仕上げた一品　

豪快に焼き上げた極上タラバ蟹

燻し香るサーモンに特製タルタルを添えて

とろける和牛の極上ステーキ

鮮度自慢の鮮魚を楽しめる三種盛り合わせ

厳選鮮魚を贅沢に味わう五種盛り合わせ

とろける本マグロを味わうお造り

トロサーモン×いくら、口福の逸品

脂ののったカンパチを味わうお造り。

炙りで旨みを閉じ込めた〆鯖の逸品

特製ごまダレが香る、かんぱちの贅沢逸品

濃厚ないくらを贅沢に味わう醤油漬け

ネギトロ×たくあん、旨み爆発のあてまき

蟹×きゅうり×味噌、旨み満開のあてまき

ネギトロ×キムチ、旨みと辛みの手巻き逸品

博多明太子×海苔、口福の手巻き逸品

炙り和牛わさびの、とろける贅沢手巻き

とりわさの旨みが際立つ、贅沢手巻き

厳選素材を炭火で丁寧に焼き上げた、肉と旨みが絡み合う贅沢５本盛り

噛むたびに広がる濃厚な旨み、五感を満たす極上串焼き体験

濃厚な鴨とネギの絶妙なコンビネーション、食欲を刺激する一口

軽やかな食感と淡泊ながら深い旨み、素材の良さを味わえる串焼きわさび・梅しそ・明太子・チーズ＜写真は、ささみチーズです。＞

創業以来守り続ける、濃厚でクリーミーなレバーの一串。ねぎ塩と胡麻が味を引き立てる極上体験

・もも：284円・ねぎま：306円・ももにんにく：306円・白レバー：275円・皮：275円・砂肝：273円・つくね：308円・せせり：280円・ぼんじり：264円・ナンコツ：306円・はつ：269円＜写真は、ももにんにく　です。＞

旨み濃縮の豚バラとシャキッと野菜が絡む、五感を揺さぶる極上体験

ジューシーな豚バラがトマトのフレッシュ感を包み込み、噛むたびに味わいの高まりを感じる

濃厚な豚バラの旨みと梅しその爽やかな酸味が絡み合い、噛むたびに味覚が弾ける

肉厚椎茸の旨みを豚バラと大葉で包み込み、一口ごとに味の躍動を感じる逸品

ピーマン×チーズ、噛むたびに旨みが弾けるボム感覚の一皿

肉質が際立つ相模豚バラ、一串ごとに深い満足度が押し寄せる贅沢体験

素材本来の力強い味わいを引き出した、彩り豊かな焼き野菜・しいたけ・長ネギ・ピーマン・玉ねぎ・ナス＜写真は、しいたけ　です。＞

・大根：385円・ちくわ：308円・玉子：319円・牛すじ：385円・ささみ：385円・しいたけ：352円・明太子：528円・つくね：319円・手羽先：330円・餅巾着：319円・なす：374円・カニクリーム：418円・カニカマ：495円・豆乳しんじょう：352円・海鮮串（たこ、ほたて、つぶ貝）：528円

・さつま揚げ えび ・さつま揚げ ネギ味噌・さつま揚げ にんにく・さつま揚げ 玉ねぎ

茹でたて、旨さ引き立つ絶品枝豆

燻製香るポテトサラダに半熟卵をのせた贅沢な味わい

うずら卵に大根おろしをたっぷりのせ、さっぱり軽やかな味わい

博多産明太子を炙り、香ばしく旨みを引き出した一品

新鮮な玉ねぎスライスに、削りたて鰹節をたっぷりのせて風味豊か

柚子の爽やかな香りと、明太子とイカの旨みが絶妙に絡む味わい。

横浜の味を感じる、じっくり乾燥させて旨みを濃縮したビーフジャーキー。噛むほどに味わい深い

説明いらずの定番マカロニサラダ

ネギの旨み際立つ、どっさりチョレギサラダ

まぐろ×アボカドを上品な和風仕立てで楽しむサラダ

温玉のまろやかさを纏わせた、上品なシーザーサラダ

しゃきしゃき自家製きゅうり一本漬け、口福の逸品

前菜に最適、彩り豊かなおしんこの逸品

梅の酸味とコリコリ食感が楽しめる、洗練のひと皿

旨みが弾ける、大人の贅沢前菜

ひとくちで笑顔になる、極上フライ（塩・バーベキュー・牛だし・海苔塩・バター醤油）

味のバランスまで計算された、極上唐揚げ

旨みをギュッと閉じ込めた、特大カニカマ天

気軽に味わう、旨みの完成形

ジューシーなタコと香ばしい衣のハーモニー

存在感と旨みが際立つ贅沢な逸品

皮は香ばしく、肉汁あふれる大人の逸品

濃厚クリーム×香ばしさ、完璧なひと口体験

熊本直送の新鮮馬刺し贅沢三種盛り

赤身の旨みが舌の上でとろける大人のひと皿

霜降りの脂が口の中でとろける贅沢

赤身と脂の絶妙なハーモニーを味わう極上ハラミ

ねぎ塩の香りと肉汁が口いっぱいに広がる、一口で虜になる贅沢

炭火の香ばしさと肉汁が口いっぱいに広がる、思わず手が伸びる贅沢

香ばしくとろける旨み、一口で虜になる極上の瞬間

噛むたびに旨みが弾け、香ばしさと濃厚な味わいが五感を刺激する

世界受賞の旨み、香ばしさと肉汁が弾ける贅沢盛り

燻製の香りが立ち上り、とろける旨みが口いっぱいに広がる、思わず試したくなる極上ひと皿

噛むほどに濃厚な旨みが押し寄せる、五感を満たす極上体験

旨みを濃縮した鶏出汁に醤油のキレが絡み、噛むたびに奥行きのある味わいが広がる一杯

徹底的にこだわり抜いた鯛出汁×しらす、旨みが跳ねる贅沢茶漬け

鯛出汁の深い旨みが明太子の辛味と掛け合い、一口ごとに上質な味わいが弾ける贅沢茶漬け

鯛出汁と鮭が絡み合い、一口ごとに旨みが炸裂する贅沢茶漬け

鯛出汁と梅干しが一体化し、一口で酸味と旨みが炸裂、味覚が覚醒する贅沢茶漬け

ネタが溢れんばかりに乗った海鮮丼、一口ごとに海の旨みが炸裂、食べるたびに衝撃が押し寄せる豪快体験

焼き鳥が丼にぎっしり、〆出汁をかければ旨みが海沿いの風景のように広がる、横浜流の豪快丼

横浜で噛むたび炸裂、とろけるモツが丼いっぱいに詰まった、豪快体験の赤字覚悟グルメ。SNSで話題沸騰の豪快グルメ

こだわり卵が特製醤油と絡み合い、一口で旨みが炸裂。白ご飯に広がる濃厚な風味が五感をくすぐる

もちもちの熱々うどんに濃厚バターとピリッと明太子が絡み合い一口ごとに旨みが炸裂。香りとコクが舌を包み込み、最後の一口までやみつき必至の衝撃体験

あじ、旨みが染み渡り噛むたびに濃厚が弾ける逸材

濃厚チョコが中からとろりと溢れ出し、一口で甘みと香りが弾ける、口の中でとろける衝撃のデザート

熱々の揚げパンに冷たいバニラアイスをサンド。噛むたびに香ばしさと甘みが同時に弾ける。病みつき必至のデザート体験

ぷるんと弾むわらび餅に濃厚黒糖が絡み、一口で豊かな甘みが口いっぱいに広がる、舌が覚醒するやみつきスイーツ

表面は香ばしく炙られ、中はとろけるほど濃厚。炭火の香りが甘さ引き立て、一口ごとに背徳感が押し寄せる至極のスイーツ