ザ・ラムズ・クラブ

コリアンダークラッカー、キュウリ、GZランチ

キャラメライズドフェンネルパンナコッタ、グラヴラックス、ウズラの卵、ホースラディッシュ

スカッシュ タルタル、クルミ パンチェッタ マーマレード、セージ ピストゥ

グアンチャーレ、カシューナッツ、ハニーポーチドクランベリー、セロリ

キュウリ、コールラビ、ピクルスニンニク、ブラックオリーブ、ベイリーフガストリック

ニュージーランドコックル、グーズベリー、ナスターチウム、ナージュ

オックステール ブラックトランペットマッシュルームマーマレード、チコリ、カブ

ポーチドアップル、コンコードグレープ、ピーナッツ、ラガーマスタード

メリーランドクラブ、カラブリアンチリ、クリスピーハサミ

煮込んだイノシシ、野生のキノコ、パルミジャーノ・レッジャーノ

グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ

ラムソーセージ、スイートキャロット、スパイシーブレッドクラム

リコッタグヌーディ、マツタケ、コンソメ

ルタバガ、ラスセットポテトニョッキ、シュクルート、ザクロパンチェッタエマルジョン

シェルビーンズ、シシトウペッパー、グリルドリーク、レモンケーパーアイオリ

セレリック、ヘンオブザウッズマッシュルーム、洋ナシ、アーモンド、シャルドネチキンジュ

キヌア、サンチョーク、ブラックガーリック、スパイスプラムダックジュ

アーティチョーク、トランペットマッシュルーム、ローズマリーラムジュ

プライムグレード、プランチャロースト、スローローストシャロット

プライムグレード、プランチャロースト、スローローストシャロット

カリフラワー、ゴールデンレーズン、マルコナアーモンド

グレモラータ、パンチェッタ、オリーブオイルクルトン

パルミジャーノ・レッジャーノ、レモン

ダックレッグコンフィ、ピーカン、パンプキンシードビネグレット

サフランアイオリ

ピクルスしたぶどう、ナスのピューレ、クレイペッパー

タルタル、緑茶ゼリー、ハラペーニョ、フィンガーライム

ブラッディメアリーゼリー、アボカド、クリスピーロイ

大麦、ズッキーニ、アボカド

パイナップルホイップラブネ

禁断の米、バターナッツスクワッシュ、リコッタサラート

レッドエンダイブ、ローストサンチョーク、チャードスカリオンビネグレット

マンゴー、スパイシーペカンくず、ゴートチーズ

ハーブビネグレット、ピクルスオニオン、キュウリ、新鮮なソラマメ

オリーブオイルマリネのフェタチーズ 赤ワインビネグレット

メイタグブルーチーズ、ローストトマト、タラゴン

マグロサラダ、ソフトポーチドエッグ、マスタードオリーブオイルビネグレット

コリアンダークラッカー、キュウリ、GZランチ

キャラメライズドフェンネルパンナコッタ、グラヴラックス、ウズラの卵、ホースラディッシュ

スカッシュ タルタル、クルミとパンチェッタのマーマレード、セージ ピストゥ

グアンチャーレ、カシューナッツ、ハニーポーチドクランベリー、セロリ

キュウリ、コールラビ、ピクルスニンニク、ブラックオリーブ、ローリエガストリック

ニュージーランドコックル、グーズベリー、ナスタチウム、ナージュ

オックステールと黒トランペットマッシュルームのマーマレード、チコリ、カブ

ポーチドアップル、コンコードグレープ、ピーナッツ、ラガーマスタード

メリーランドクラブ、カラブリアンチリ、クリスピーハサミ

煮込んだイノシシ、野生のキノコ、パルミジャーノ・レッジャーノ

グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ

ラムソーセージ、スイートキャロット、スパイシーブレッドクラム

リコッタグヌーディ、マツタケ、コンソメ

ルタバガ、ラスセットポテトニョッキ、シュクルート、ザクロパンチェッタエマルジョン

シェリングビーンズ、シシトウペッパー、グリルドリーク、レモンケーパーアイオリ

セレリック、ヘンオブザウッズマッシュルーム、ペア、アーモンド、シャルドネチキンジュ

キヌア、サンチョーク、黒ニンニク、スパイスプラムダックジュ

アーティチョーク、トランペットマッシュルーム、ローズマリーラムジュ

プライムグレード、プランチャロースト、スローローストシャロット

プライムグレード、プランチャロースト、スローローストシャロット

カリフラワー、ゴールデンレーズン、マルコナアーモンド

グレモラータ、パンチェッタ、オリーブオイルクルトン

パルミジャーノ・レッジャーノ、レモン

ダックレッグコンフィ、ピーカン、パンプキンシードビネグレット

サフランアイオリ

ピクルスしたぶどう、ナスのピューレ、クレイペッパー

タルタル、緑茶ゼリー、ハラペーニョ、フィンガーライム

ブラッディ・メアリー・ゼリー、アボカド、クリスピー・ライ

大麦、ズッキーニ、アボカド

パイナップルとホイップラブネ

禁断の米、バターナッツスクワッシュ、リコッタサラート

赤エンダイブ、ローストサンチョーク、焦がしたスカリオンビネグレット

マンゴー、スパイシーペカンのクランブルとゴートチーズ

ハーブビネグレット、ピクルスオニオン、キュウリ、新鮮なソラマメ

オリーブオイルマリネのフェタチーズと赤ワインビネグレット

メイタグブルーチーズ、ローストトマト、タラゴン

マグロサラダ、ソフトポーチドエッグ＆マスタードオリーブオイルビネグレット