割烹峰屋
ミネヤ / Kappo-Mineya
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季節の食材と心を込めたおもてなしを楽しむ割烹
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メニュー
すっぽんには美容と健康にうれしい成分がたっぷり! エネルギッシュな毎日に「鉄」 不足しがちなミネラル「カルシウム」 スムーズな毎日に「EPA」 ハツラツとした毎日に「ビタミンB1」 活発な毎日に「ビタミンB2」 体内のバランスサポートに「亜鉛」 いつもアクティブでありたい「ビタミンE」 さらに、すっぽんには美容と健康を支える「コラーゲン」を構成する[アミノ酸]がたっぷり! 仕事と全力で向き合って、プライベートも充実させるためには健康が1番! すっぽんには「元気アミノ酸」「休息アミノ酸」「美容アミノ酸」が豊富。 毎日の健康にうれしい キレイ×元気 をお届けします。
峰屋の魅力が詰まったスタンダードなコース料理。 旬の食材を使い丁寧に調理いたします。 事前にご連絡いただければ、肉料理を入れるなどの対応も致します。 お気軽にお問い合わせください。
金目鯛には《地キンメ・島キンメ・沖キンメ》の3種類があり、その中で最も高級といわれている【地金目】を使った贅沢なしゃぶしゃぶです。 しゃぶしゃぶには旬野菜盛り合わせと、おかわり自由の刻み野菜もつき女性にも大好評。 記念日やお誕生日、女子会など特別な日の会食に最適なコースです。
割烹峰屋の至宝、煮魚の王様「キンキの煮付け」が輝く特別コースをご紹介します。 【接待利用】 厳選された食材と伝統の技が織り成す贅沢なひととき。大切な接待やビジネスシーンで、心に残るおもてなしを。キンキの煮付けを含む、季節の料理で贈る至福のひとときをお楽しみください。 【記念日】 大切な記念日を彩る、特別なコース。風味豊かなキンキの煮付けとともに、季節の恵みを堪能する贅沢なひとときを。割烹峰屋の心温まるおもてなしで、特別な日を特別な思い出に変えませんか。
純米吟醸 八反錦 生 三重県・180ml…2,200円・90ml…1,100円
コスモス秋田県・180ml…2,000円・90ml…1,000円
純米吟醸 愛山 福島県・180ml…2,000円・90ml…1,000円
大吟醸 山田錦 佐賀県・180ml…2,000円・90ml…1,000円
本丸 山形県・180ml…1,500円・90ml…750円
純米大吟醸 亀粋(きっすい)生 栃木県香り強め
純米大吟醸 越淡麗 しぼりたて生 新潟県甘酸っぱい
純米吟醸 一回火入れ 福島県甘酸っぱい
旨味強め
純米吟醸 季節限定 うすにごり生 富山県甘酸っぱい
一回火入れ 福島県Alc 13旨味強め
生酛造り 栃木県甘酸っぱい
純米吟醸 桃色酵母 生 群馬県甘酸っぱいAlc 10
純米吟醸 強力 無濾過生 鳥取県旨味強め
純米 2022 石川県旨味強め
特別純米 福島県旨味強め
本醸造 生原酒2019 BY福島県旨味強め
純米辛口+10 山形県旨味強め
超辛口 鳥取県燗もよし
燗もよし
Plum wineAlc16
Peach wineAlc6
Citrus wine
ハイボール
・ストレート・ロック・水割り・お湯割り・炭酸割り+100円
・シェリーカスク…1,000円・18年…4,000円・ストレート・ロック・水割り・お湯割り・炭酸割り+100円
・グラス…600円・ボトル…3,300円
・グラス…750円・ボトル…4,500円
・グラス…700円・ボトル…4,000円
・グラス…700円・ボトル…4,000円
・グラス…700円・ボトル…4,000円
2リットル
2リットル
500ml
・ストレート・ロック・水割り・お湯割り・炭酸割り+100円
720ml
720ml
メニューは仕入れ状況によりほぼ日替わりです。当日のお品書きは店内のメニューをご覧ください。
タラの芽やフキノトウなど、季節の山菜盛り合わせです。
ビールのおつまみに最適。
ふっくらとした富山県産ホタルイカを使ったオリジナル料理。柳川鍋で提供するホタルイカの温かい一品です。
富山県産ホタルイカを厳選しています。自家製酢味噌でどうぞ。
春を代表する食材『竹の子』海の幸と山の幸の出会いの一品。
旬の筍を甘辛く炊き上げた人気の一皿。
桜の花の塩漬けを混ぜ込んだ季節のおにぎり。
丁寧に下処理したあん肝は濃厚な味わい
東京・浅草であんこう鍋なら割烹峰屋で。毎年大好評です。
優しい旨味たっぷりの温かい一皿
ぴっりっと辛味を効かせた春の一品
豊洲市場直送新鮮な魚介類の盛り合わせ。一人前2800円から、お好みに応じてお造りいたします。おすすめの日本酒と一緒にお召し上がりください。
峰屋の名物!定番『ポテトサラダ』を日本酒にあうようにアレンジしました。ぜひ一度お召し上がりください。
一度で二度おいしいアジフライご注文いただいてからアジを3枚におろします。骨煎餅も絶品です。
身はフワフワ。骨はサクサク骨煎餅に。
煮魚の王様【きんき】継ぎ足して味の深まった煮汁を使っています。一度食べたら忘れられません。
風味豊かな焼き魚を食べながら日本酒を嗜むのは至福のひと時。
季節の食材を職人が丁寧に仕込みます。一人前2000円から、お好みに応じてご用意いたします。
きれいに盛られた白身魚をポン酢でさっぱりと
日替わりで豊洲市場から新鮮な魚が届いています。詳しくは店内の『本日のお品書き』をご覧ください。
当店の個性が光る名物料理!箸で切れるのは当然、絶対の自信がある一品です。
細心の注意を払って仕込んだ自家製のカラスミ自慢の一品です大根に挟んでお召し上がり下さい
その日替わりで特撰の珍味を5~6品盛り合わせます。お酒のつまみに最適な一品
当店の名物料理大事に大事に作った自家製のからすみを軽く炙って、ご飯に散らした贅沢なお茶漬け。これぞカラスミの本領が発揮される食べ方です!
大好評の焼きおにぎり★普通の焼きおにぎりと二味違います。
梅しゃけおかか
梅しゃけ海苔
〆につるつるっと。ポン酢を加えるとまた格別♪