にく はな形

しっかりと下処理した白センマイを使用。コリコリした食感と旨みのあるセンマイを塩は岩塩プレートで、タレは特製酢味噌でご堪能ください。

厳選した上質な和牛を香ばしく炙り、特製の卵黄ソースで仕上げましたまろやかな甘みのソースと和牛の旨みがとろける一品です。

新鮮な和牛ハラミを丁寧にカットし、濃厚な旨みをそのまま味わえる一品。口の中でとろける柔らかさと深いコクをご堪能ください。

上質な和牛サガリを厳選し、しっとりとした食感と濃厚な甘みが口の中で広がる贅沢な一品です。

タン元からタン先までが一つになったタン冊皆様に肉で幸せになって欲しいと店主の願いが込められた一品です。

薄切りのタンに香り高い特製ネギ塩ダレを乗せてご堪能下さい。

タンの中でも特に柔らかい部分のみを使用。少し厚めにカットしており、タンの表面をカリッと焼き上げ、レモンを絞ってお召し上がりください。

タンの中でも最上質部位、タン元のみを使用しっとりとした舌触りと濃厚な旨みが際立つ、究極の逸品

※要予約(前日までのご予約でご提供可能）

厳選された和牛のハラミから特に柔らかく旨みの濃い部分のみを使用。肉の甘みと香ばしさが際立つ、上質な味わいの一品です。

和牛ハラミの中でも、最も柔らかく旨みが凝縮された極上部位を厳選。濃厚な肉の甘みとジューシーな食感が際立つ、至福の一皿です。

和牛サガリの中でも、最も上質な極上部位を厳選。濃厚な肉の甘みとジューシーな食感が際立つ、至福の一品です。

肉の王様と称される最高級部位。口の中でとろける極上サーロインをスタッフがサッと焼き上げますお気軽にお声がけ下さい。

上質な霜降りと赤身のバランスのとれた定番部位。とろけるような口当たりと、深いコクのある旨みが楽しめる上品な一皿です。

選び抜かれた和牛ロースの中でも、特にきめ細かく柔らかな部位を使用。上品な脂の甘みと赤身の旨みが調和した、贅沢な味わいの一品です。

牛の希少なランプの一部で、程よい霜降りと赤身の旨みが調和する極上部位です。

ももの中でも特に霜降りが美しい希少部位。きめ細やかな肉質と、とろけるような脂の甘みが魅力。赤身の旨みとコクを上品に味わえる極上の一品。

ももの内側に位置する赤身の希少部位。しっかりとした肉質ながら柔らかく、噛むほどに深い旨みが広がります。赤身本来の味わいを堪能できる上品な一品です。

肩から腕にかけての部位で、きめ細やかな肉質と美しいサシが特徴的です濃厚な旨みと上品な甘みが絶妙に調和する、赤身好きにもおすすめの一品

料理長厳選の３種盛り合わせになります。内容は日により異なる場合がございます、お気軽にスタッフにお声がけ下さい。

バラの中でもヒレに近く、柔らかく上質な部位とろけるような食感と、赤身と脂のバランスが魅力的な希少部位です。

牛のお尻あたりの部位肉の味が濃ゆく、しっかりとした赤身肉。肉好きにはたまらない厳選部位になります。

もも肉の中心部に位置する希少部位、きめ細やかな肉質と上品な甘みが特徴で、赤身の旨みを純粋に味わえる一品です。

肩から腕にかけての部位で赤身の旨みが凝縮された希少部位。しっとりとした口当たりと、上品なコクが楽しめる赤身好きに人気の一品です。

牛の中でも最も柔らかく上品な部位。繊細な肉質と淡い旨みが特徴で、口の中でとろける極上の味わいをお楽しみいただけます。

フィレの中でも極わずかしか取れない最上希少部位。とろけるような柔らかさと、上質な甘みが際立つ究極の赤身。

レバーが苦手の概念を壊したい。そんな願いから生まれた革命児。一度は食べていただきたい一品です

ユッケ肉とたくあんのアクセントが効いたはな形オリジナル巻き寿司です

はな形特製　”レッドカーペット”　お肉の王様サーロインを使用インパクト抜群、味も最高です

昔ながらの焼肉屋のドロドロとしたタレをイメージ粉唐辛子と肉の甘みが最高に調和した一品です。

【塩・味噌・青唐辛子】

【塩・味噌・青唐辛子】

【塩・味噌・青唐辛子】

【胡麻油塩・味噌】

福岡県産米コシヒカリ使用

※要予約(前日までのご予約でご提供可能です)

和牛をふんだんに使用していて少しジャンキーな味わい。賄いから始まった大人気メニューでガッツリニンニクが効いています。ニンニク好きには堪らない逸品です！！

厳選した和牛を丁寧に焼き上げ旨みを最大限に引き出したひつまぶし。まずはそのままで、次に薬味を加えて最後には特製出し汁を注いで、一度で三度美味しいはな形のひつまぶしです。

岐阜県産のお米、「龍の瞳」を使用した季節を感じさせる極上の釜飯。※内容は季節により変わりますのでご確認ください。

お口直しにどうぞ

お口直しにどうぞ