遊家 溝口駅前すずらん通り店

【『塩』へのこだわり】「串焼き」や「天ぷら」「鶏刺身」「唐揚」などには天つゆや醤油とは別に『塩』をお付けしております。遊家で使用している塩は、沢山の試食（味見）の結果から２種類のミネラル豊富な天然塩を、絶妙な割合で調合しております。南米ボリビア産の「紅塩」は粉砕しただけの無添加岩塩で、ミネラル成分の中でも特に鉄分とカルシウムが豊富。柔らかい甘さが特徴です。ベトナム産の「天日純海水塩」は窯焚きをせずこだわりの天日のみで結晶させた塩で、しっかりとし塩分の中にミネラル成分が豊富なだけでなくその溶け出し方（味わい）まで計算されています。これらの自然塩を石臼挽きしたものを独自の割合でブレンドして使用することによって、素材本来の味わいを最大限に活かしつつ相乗効果的に美味しく召し上がって頂けるようにと考えています。

シャモロックガラで炊いたスープと麺匠遊家鷺沼オリジナルかえしを使ったさっぱりした支那そばに仕上げました。具材は刻みネギのみ‼️

炭火焼きでシンプルに粗塩と自家製マヨネーズでお召し上がり下さい

鮮魚入荷は・・・星カレイ、金目鯛、シマアジ、天然カンパチ、スズキ、カマス、アジなど単品800円～900円5点盛り1,800円3点盛り1,200円

・馬刺しユッケ980円・水ナス刺身480円・富士産ホタルイカ酢味噌あえ580円・海鮮ばくだん650円・島らっきょう480円・酒盗クリームチーズ480円・豆もやしと筍のナムル560円・豚トロとニンニクの芽炒め620円・ふきみそ豆腐420円・冷やしトマト 昆布風味380円・行者にんにくの醤油漬け420円・アジの南蛮漬け600円・筍と揚げ出し豆腐のアオサあん620円・白レバ刺し（低温調理済）580円・焼きそら豆540円・半熟うずら玉子串焼き200円・いわしの有馬煮520円・桜えびのチヂミ700円・新じゃが芋と春キャベツの酒盗炒め560円・ホタルイカとアスパラのガーリックバター炒め620円・アスパラと海老のチーズ春巻600円・キスの天ぷら620円・川海老唐揚げ560円・牛タンコロッケ480円・金目鯛かぶと煮（限定2食）600円

5本盛り 1,400円3本盛り 840円

串焼き 極上の白レバー入荷しました◎

低温調理しておりますので安心してお召し上がり下さい◎

低温調理しておりますので安心してお召し上がり下さい◎

低温調理しておりますので安心してお召し上がり下さい◎

濃厚な名古屋コーチン卵でお召し上がりください一人前

・うどん 260円・【追加】名古屋コーチン卵 150円

一人前1,600円

・雑炊セット

皮付のブロックを炭火で炙り、柚子胡椒で！皮はカリカリ！ 中はジューシー！

シャモロック肉+コーチン卵でとじました。

シャモロックのガラを半日煮だした、コラーゲンたっぷりのスープです。美容効果もある！？

名古屋コーチンの黄身と一緒にお楽しみください。2本

数十種類のスパイスと秘伝のタレで仕上げた二十年以上不動の自慢の定番料理です

当店一番人気！炭火で炙り、ニンニクとゴマ油で和えました

しっとり揚げたムネ肉の天ぷらを天然塩、天つゆでお召し上がりください

外はカリっと、中はジューシー揚げたてをお召し上がりください

コリコリのひざ軟骨です

串焼き5本＋野菜串焼き5本

・レバ串・ハツ串・砂肝串

・うめじそ焼き・明太マヨネーズ焼き・わさび焼き・柚子胡椒ネギ

・長ねぎ・ししとう・しいたけ・ピーマン・プチトマト・エリンギ

鶏スープ付