ジャーメ ジャム

羊肉の部位のなかでも一番高価な部分であるテンダーロインをジューシーに焼き上げました！その柔らかさ、肉汁のうまさはこの世の肉の中で最高です。

チキン串焼き。オニオンで下味をつけたぶつ切りのチキンは、柔らかくてジューシー。

チキン串焼き。レモンの酸味とガーリックのうま味がが絶妙。お酒のお供に。

ぶつ切りのラムモモ肉の串焼き。羊好きの方にお勧め！歯ごたえとラムのジューシーな味わい。

ミンチ串焼き風味。イランではもっともポピュラーなキャバーブ。べレンジ（白米）をつければ定食に。

ひよこ豆のコロッケ。ほんのりスパイシーなフライはビールと相性抜群。

ペルシア風揚げ春巻き。パリッとした歯ごたえとハーブの隠し味をお楽しみください！700円バーバーガヌージ当店一番人気の前菜バーバーガヌージは焼きナスのペーストです。さっぱりした味付となすの食感がおいしい！ナンにつけてどうぞ。

ヒヨコ豆のペースト。ぽってりした舌触りとヒヨコ豆の自然な甘さがおいしい一品です。

ヨーグルトから作るペルシア風チーズ。まろやかな酸味と、とってもクリーミーな舌触り。680円---パニールイラン風ヤギ乳のチーズ。けっこう塩辛く、酸味もあります。しっかりした硬さもあり、なかなか日本では味わえないおいしさ！イラン人はこれをナンにつけて、あまい紅茶と一緒に朝ご飯に食べます。

ほうれん草のヨーグルト和え。ヨーグルトというと甘いものを想像するかもしれませんが、イランでは甘くないプレーンヨーグルトや、塩味を効かせたヨーグルトを食事に出します。さっぱりとヘルシーな一品です。ヨーグルトの新しいおいしさを発見してみてください。

乾燥させたムースィール（エシャロットのペルシア語、にんにくのような風味）をもどし、甘くないヨーグルトに混ぜています。甘くないヨーグルトなのでぱらぱらのポロー（イラン米）にかけて食べるのもおすすめ。もちろんナンにつけたり、肉の串焼きにつけるのも上手な食べ方です。

シンプルな基本のサラダ。レタス、にんじん、赤ピーマンなどのサラダです。特製ドレッシングでどうぞ。イランの野菜はおいしく、イラン人は野菜が大好きです。