山陰魚介中華蕎麦 Minatomen

宍道湖しじみを惜しみなく使用。コハク酸の旨味を最大限に引き出した澄んだ一杯。身体に染みる、あっさりなのに深い味わい。

宍道湖しじみの旨味をベースに、鳥取▪️米子の須山醤油を使った特製のしじみ醤油ダレで仕上げた一杯。コハク酸の深みと醤油の香りが重なり合い、よりコクのある味わいに。あっさりとした余韻を残す、Minatomenの王道。