BEEF×CRAFTSMAN

・極上マキロース・芯々・カメノコ・上ロース・シャトーブリアン・イチボ・マルカワ日替わり盛り合わせ

赤身肉の旨味ぎっしりさっと炙って

噛むほどに旨味があふれ出る赤身肉

滑らかな舌触りと上品な優しい香り

きめ細かな繊維で非常に柔らかい赤身肉

リブロース芯に近いとろける部位

特製塩麹ダレにからめて炙ると甘みと旨味がアップ※炙ってほしくないですが必ず炙ってお召し上がりください

チョット食べたいショットグラスサイズお手頃値段のかわいいユッケ

薄切り赤身ユッケとふわふわパルミジャーノの絶品コラボ

食感がくせになる　わさび醤油で

みんな大好き白千枚刺し

赤海老の旨味が引き立つケジャン風アレンジ

世界最高品質と認められたニューカレドニア産海老

シーフードとパクチーたっぷり！特製たれで

野菜のみのヘルシーチヂミ

お酒のおつまみに。ピリ辛でクセになる塩で食べる特製チヂミ

あっさり塩味なのにコクうまアジアン風アレンジ

極上厚切り生タン・生タン・タンカルビ

刺しの強いタン元のみ絶品厚切り

刺しの強いタン元スライスバージョン

まずは定番タン塩。わさび醤油で食すのがオススメ。

白髪ねぎを巻いて特製梅ダレで

タン下の歯ごたえ楽しむコリコリ食感部位。

カイノミ・タテバラ・ササミ

極上のサシが入ったヘッドバラ

ヒレに近い赤身の旨味と柔らかさを持った上カルビ

甘みの強い脂が乗った上カルビ

赤身とサシのバランスがいいあっさり上カルビ

最高品質の旨味と甘みを持った肋骨の間の肉。

脂の旨味がきいた並カルビ

※上ロース・極上カルビ・タテバラ・ミスジ・マキロース・ザブトンのうち仕入れにより内容は変わります。

・極上厚切りロース　4,180円　リブロース芯の先端のきめ細かいサシ部位を厚切りで・上ロース　3,278円　上質なとろけるサーロイン

・ザブトン　3,960円　肩ロースの中でも霜降り(サシ)が入っている部位

・極上ミスジ　4,180円　1頭から2キログラムほどしか取れないセレブな部位・上ミスジ　3,080円　肩甲骨の裏側うま味が濃厚な部位

・和牛おまかせMIX　2,750円　切り落とし希少部位。何が入ってるかは料理長のみぞ知る。

※イチボ・ランボソ・ランナカ・赤身カブリ・ヒレ・うちもものうち仕入れにより内容は変わります。

・シャトーブリアン　6,820円　ヒレの中でも最高位の柔らかさときめ細かなサシが特徴。・極上ヒレ　5,060円　肉の女王。肉質はきめ細かく舌ざわりもまろやか。

・イチボ　2,970円　ランプの中で一番おしり側でとろけるようなサシを持つ。・ランボソ　2,970円　ラムシンと呼ばれるヒレにも似たような柔らかな赤身肉。・ランナカ　2,750円　あっさりとした脂と濃厚な味わい。

・赤身カブリ　2,310円　赤身の旨味とジューシーさがたまらない。さっと炙って。・赤身もも肉(並ロース)　1,958円　並ロースの代用に当店では柔らかでジューシーなうちももを。

ビーフクラフトマン特製ビフトロ丼温かいご飯の上で炙ってとろける極上黒毛和牛ネギトロ

辛口塩辛と温かいコーン茶と白米の絶妙なハーモニー

プチプチ食感とびっ子入り韓国おにぎり

肉ON専用シャキシャキわさびご飯　塩味のお肉と相性◎

・大　539円　・中　429円　・小　352円

・H　1023円　・F　1,320円昔ながらのこだわり黒麺

韓国乾麺とあっさりハマグリだしの効いた〆

韓国うどん/韓国乾麺

韓国うどん/ラーメン

コシの強い韓国うどんでペペロンチーノ

汁なし担々麵風当店オリジナルアレンジ！麻辣効いたピリッと辛口でクセになる。

・和牛カルビ弁当　2,100円　A5カルビ・和牛赤身弁当　2,100円　A5うちもも・和牛上カルビ弁当　3,500円　タテバラ/ササミ/カイノミ・和牛上ロース弁当　3,600円　イチボ/ランプ・和牛上MIX弁当　3,700円　タテバラ/ササミ/カイノミ/イチボ/ランプ・和牛極上盛り弁当　6,200円　7種の和牛部位盛合せ※仕入れにより　内容変わります。

・ビビンバ　1,050円・最強の牛丼　1,600円　黒毛和牛で本気の牛丼。黒七味が香る大人な牛丼。・汁なしユッケジャン麺　1,600円　汁なし担々麵風当店オリジナルアレンジ！　麻辣効いたピリッと辛口でクセになる

・塩レモンサラダ　900円　コクうまレモン香るドレッシングにパルミジャーノたっぷりサラダ・パクチーサラダ　900円　たっぷりパクチーと白菜のピリ辛トムヤムソースサラダ

・キムチ盛合せ　1,300円　白菜キムチ/カクテキ/オイキムチ・ナムル盛合せ　　豆もやし/ほうれん草/大根/ぜんまい・病みつき！生キムチ　当店オリジナル！漬かっていないシャキシャキ新食感キムチ。・牛タンブラック！　名物！ブラックペッパーたっぷりのビールにぴったりの絶品おつまみ　唐揚げ。

スタッフ超オススメ！爽やかなレモンジュレの酸味とマスカルポーネの絶妙マッチ

焼肉の後はさっぱり杏仁豆腐