ジオ・ペッペ

スモークチェダー、ローストチリ、レッドペッパーレリッシュ

3匹の野生のエビ、モホ デ アホ シャロット ホワイトワインソース、セラーノチリ、フォカッチャトースト

ガーリック、レモン、パルミジャーノ

ストリートコーン + リゾット、ライムクレマ、ケソフレスコ

イカ、チチャロネス、アルザスマチャアイオリ、甘酸っぱいシトラス、ハーブ（ピーナッツを含む）

ガーリックとオイル入り。スプレッドを追加 $4 各: ハニー/カモミール ゴートチーズ、ポブラーノ チリ コン ケソ、シラントロ バジル ペスト

サルサ・マッチ・ヴェルデ、グラニースミス・アップル・ピクルス、コリアンダー・ステム、ハウス・ブレッド、ミント

地元のテンダーロイン、焦がしたネギのトンナート、揚げシャロット、ライムの皮、フレッシュコリアンダー、ケイパー、ノパル + カラブリアン・グレモラータ

シラントロ・パングリタタ、ボケロネス・サルサ、ハイビスカス・ピクルド・シャロット、グアヒーロ・オイル

ロメイン、パルミジャーノ、ガーリッククルトン

ミックスグリーン、ペコリーノ、季節のフルーツ、グリーンバレーのピーカン、ハニーレモンシトロネット

自家製ブカティーニパスタ、ヴェラ・アール牛肉ミートボール、チルテピン・アラビアータソース、ホイップバジルリコッタ、ペコリーノ・ロマーノ

デュラムセモリナとゴジベリーのパスタ、シュリンプ、ガーリックバター、シラントロバジルペスト

アルフレドソース + 赤唐辛子ピューレ、じっくり揚げたニンニク

ニューメキシコのグリーンチリガルガネリ、煮込んだ牛ショートリブ、ボロネーゼソース、サルサベルデ、ペコリーノロマーノ

スパイラルパスタ、テキーラトマトクリーム、フェンネルソーセージ、リコッタ

クレームフレーシュ、クリスピーニンニク、ペコリーノ、シラントロ

煮込んだショートリブ、ポレンタ、アンチョブラジングジュ、エスカベッチェの玉ねぎ、フェンネル

ハバネロオリーブタペナード、トリュフ、ズッカ、ライムアッシュ、ピスタチオ

シェフ・フアン・アルマンザの伝説的な牛ビリア、モッツァレラ、玉ねぎ、シラントロ、コンソメ

フレッシュモッツァレラ、スタニスラウストマト、バジル

リコッタ、フレッシュモッツァレラ、フェンネルソーセージ、BKWブルーオイスターキノコ、ペコリーノ、サルサヴェルデ、EVOO

いちじく、ベーコン、新鮮なモッツァレラ、はちみつ、カモミール山羊チーズ、ザクロのソース

レディフィンガーケーキ、トレス・レチェス、エスプレッソ、マスカルポーネクリーム、シャンティイ、ココア

甘いペストリータコシェル、ピスタチオリコッタマスカルポーネクリーム、オレンジの皮

ダークチョコレートでコーティングされたペストリータコシェル、リコッタマスカルポーネクリームとココアニブ、スパイス入りキャンディーペピタ

スパイス入りハイビスカスチーズケーキ、キーライムカスタード、シャンティ

贅沢なチョコレートバーボンケーキ、チョコレートミラーグレーズ、エスプレッソバタークリーム

スモークチェダー、ローストチリ、レッドペッパーレリッシュ

3匹の野生のエビ、モホ デ アホ シャロット ホワイトワインソース、セラーノチリ、フォカッチャトースト

ガーリック、レモン、パルミジャーノ

ストリートコーン + リゾット、ライムクレマ、ケソフレスコ

イカ、チチャロネス、アルザスマチャアイオリ、甘酸っぱいシトラス、ハーブ（ピーナッツを含む）

ガーリックとオイル入り。スプレッドを追加 $4 ずつ: ハニー/カモミール ゴートチーズ、ポブラーノ チリ コン ケソ、シラントロ バジル ペスト

サルサ・マッチ・ヴェルデ、グラニースミス・アップル・ピクルス、コリアンダー・ステム、ハウス・ブレッド、ミント

地元のテンダーロイン、焦がしたネギのトンナート、揚げシャロット、ライムの皮、フレッシュコリアンダー、ケイパー、ノパル + カラブリアン・グレモラータ

シラントロ・パングリタタ、ボケロネス・サルサ、ハイビスカス・ピクルド・シャロット、グアヒーロ・オイル

ロメイン、パルミジャーノ、ガーリッククルトン

ミックスグリーン、ペコリーノ、季節のフルーツ、グリーンバレーのピーカン、ハニーレモンシトロネット

自家製ブカティーニパスタ、ヴェラ・アールビーフミートボール、チルテピンアラビアータソース、ホイップバジルリコッタ、ペコリーノロマーノ

デュラムセモリナとゴジベリーパスタ、エビ、ガーリックバター、シラントロバジルペースト

アルフレドソース + 赤唐辛子ピューレ、じっくり揚げたニンニク

ニューメキシコのグリーンチリガルガネリ、煮込んだ牛ショートリブ、ボロネーゼソース、サルサベルデ、ペコリーノロマーノ

スパイラルパスタ、テキーラトマトクリーム、フェンネルソーセージ、リコッタ

クレームフレーシュ、クリスピーニンニク、ペコリーノ、シラントロ

煮込んだショートリブ、ポレンタ、アンチョブレイジングジュ、エスカベッチェの玉ねぎ、フェンネル

ハバネロオリーブタペナード、トリュフ、ズッカ、ライムアッシュ、ピスタチオ

シェフ・フアン・アルマンザの伝説的な牛ビリア、モッツァレラ、玉ねぎ、シラントロ、コンソメ

フレッシュモッツァレラ、スタニスラウストマト、バジル

リコッタ、フレッシュモッツァレラ、フェンネルソーセージ、BKWブルーオイスターキノコ、ペコリーノ、サルサヴェルデ、EVOO

いちじく、ベーコン、新鮮なモッツァレラ、はちみつ、カモミール山羊チーズ、ザクロのソース

レディフィンガーケーキ、トレス・レチェス、エスプレッソ、マスカルポーネクリーム、シャンティイ、ココア

甘いペストリータコシェル、ピスタチオリコッタマスカルポーネクリーム、オレンジの皮

ダークチョコレートでコーティングされたペストリータコシェル、リコッタマスカルポーネクリームとココアニブ、スパイス入りキャンディーペピタ

スパイス入りハイビスカスチーズケーキ、キーライムカスタード、シャンティ

贅沢なチョコレートバーボンケーキ、チョコレートミラーグレーズ、エスプレッソバタークリーム

スモークチェダー、ローストチリ、レッドペッパーレリッシュ

3匹の野生のエビ、モホ デ アホ シャロット ホワイトワインソース、セラーノチリ、フォカッチャトースト

ガーリック、レモン、パルミジャーノ

ストリートコーン + リゾット、ライムクレマ、ケソフレスコ

イカ、チチャロネス、アルザスマチャアイオリ、甘酸っぱいシトラス、ハーブ（ピーナッツを含む）

ガーリックとオイル入り。スプレッドを追加 $4 各: ハニー/カモミール ゴートチーズ、ポブラーノ チリ コン ケソ、シラントロ バジル ペスト

サルサ・マッチ・ヴェルデ、グラニースミス・アップル・ピクルス、コリアンダー・ステム、ハウス・ブレッド、ミント

地元のテンダーロイン、焦がしたネギのトンナート、揚げたシャロット、ライムの皮、フレッシュコリアンダー、ケイパー、ノパル + カラブリアン・グレモラータ

シラントロ・パングリタタ、ボケロネス・サルサ、ハイビスカス・ピクルドシャロット、グアヒーヨオイル

ロメイン、パルミジャーノ、ガーリッククルトン

ミックスグリーン、ペコリーノ、季節のフルーツ、グリーンバレーのピーカン、ハニーレモンシトロネット

自家製ブカティーニパスタ、ヴェラ・アールビーフミートボール、チルテピンアラビアータソース、ホイップバジルリコッタ、ペコリーノロマーノ

デュラムセモリナとゴジベリーパスタ、シュリンプ、ガーリックバター、シラントロバジルペスト

アルフレドソース + 赤唐辛子ピューレ、スローフライドガーリック

ニューメキシコのグリーンチリガルガネリ、煮込んだ牛ショートリブ、ボロネーゼソース、サルサベルデ、ペコリーノロマーノ

スパイラルパスタ、テキーラトマトクリーム、フェンネルソーセージ、リコッタ

クレームフレーシュ、クリスピーガーリック、ペコリーノ、シラントロ

煮込んだショートリブ、ポレンタ、アンチョブラジングジュ、エスカベッチェの玉ねぎ、フェンネル

ハバネロオリーブタペナード、トリュフ、ズッカ、ライムアッシュ、ピスタチオ

シェフ・フアン・アルマンザの伝説的な牛ビリア、モッツァレラ、玉ねぎ、シラントロ、コンソメ

フレッシュモッツァレラ、スタニスラウストマト、バジル

リコッタ、フレッシュモッツァレラ、フェンネルソーセージ、BKWブルーオイスターキノコ、ペコリーノ、サルサヴェルデ、EVOO

いちじく、ベーコン、新鮮なモッツァレラ、はちみつ、カモミール山羊チーズ、ザクロのソース

レディフィンガーケーキ、トレス・レチェス、エスプレッソ、マスカルポーネクリーム、シャンティイ、ココア

甘いペストリータコシェル、ピスタチオリコッタマスカルポーネクリーム、オレンジの皮

ダークチョコレートでディップしたペストリータコシェル、リコッタマスカルポーネクリームとココアニブ、スパイス入りキャンディペピタ

スパイスの効いたハイビスカスチーズケーキ、キーライムカスタード、シャンティ

贅沢なチョコレートバーボンケーキ、チョコレートミラーグレーズ、エスプレッソバタークリーム

スモークチェダー、ローストチリ、レッドペッパーレリッシュ

3匹の野生のエビ、モホ デ アホ シャロット ホワイトワインソース、セラーノチリ、フォカッチャトースト

ガーリック、レモン、パルミジャーノ

ストリートコーン + リゾット、ライムクレマ、ケソフレスコ

イカ、チチャロネス、アルザスマチャアイオリ、甘酸っぱいシトラス、ハーブ（ピーナッツを含む）

ガーリックとオイル入り。スプレッドを追加 $4 各: ハニー/カモミール ゴートチーズ、ポブラーノ チリ コン ケソ、シラントロ バジル ペスト

サルサ・マッチ・ヴェルデ、グラニースミス・アップル・ピクルス、コリアンダー・ステム、ハウス・ブレッド、ミント

地元のテンダーロイン、焦がしたスカリオンのトンナート、揚げたシャロット、ライムの皮、フレッシュコリアンダー、ケイパー、ノパル + カラブリアン・グレモラータ

シラントロ・パングリタタ、ボケロネス・サルサ、ハイビスカス・ピクルド・シャロット、グアヒーロ・オイル

ロメイン、パルミジャーノ、ガーリッククルトン

ミックスグリーン、ペコリーノ、季節のフルーツ、グリーンバレーのピーカン、ハニーレモンシトロネット

自家製ブカティーニパスタ、ヴェラ・アールビーフミートボール、チルテピンアラビアータソース、ホイップバジルリコッタ、ペコリーノロマーノ

デュラムセモリナとゴジベリーのパスタ、シュリンプ、ガーリックバター、シラントロバジルペスト

アルフレドソース + 赤唐辛子ピューレ、じっくり揚げたニンニク

ニューメキシコのグリーンチリガルガネリ、煮込んだ牛ショートリブ、ボロネーゼソース、サルサベルデ、ペコリーノロマーノ

スパイラルパスタ、テキーラトマトクリーム、フェンネルソーセージ、リコッタ

クレームフレーシュ、クリスピーニンニク、ペコリーノ、シラントロ

煮込んだショートリブ、ポレンタ、アンチョブラジングジュ、エスカベッチェの玉ねぎ、フェンネル

ハバネロオリーブタペナード、トリュフ、ズッカ、ライムアッシュ、ピスタチオ

シェフ・フアン・アルマンザの伝説的な牛ビリア、モッツァレラ、玉ねぎ、シラントロ、コンソメ

フレッシュモッツァレラ、スタニスラウストマト、バジル

リコッタ、フレッシュモッツァレラ、フェンネルソーセージ、BKWブルーオイスターキノコ、ペコリーノ、サルサヴェルデ、EVOO

いちじく、ベーコン、新鮮なモッツァレラ、はちみつ、カモミール山羊チーズ、ザクロのソース

レディフィンガーケーキ、トレス・レチェス、エスプレッソ、マスカルポーネクリーム、シャンティイ、ココア

甘いペストリータコシェル、ピスタチオリコッタマスカルポーネクリーム、オレンジの皮

ダークチョコレートでコーティングされたペストリータコシェル、リコッタマスカルポーネクリームとココアニブ、スパイス入りキャンディーペピタ

スパイス入りハイビスカスチーズケーキ、キーライムカスタード、シャンティ

贅沢なチョコレートバーボンケーキ、チョコレートミラーグレーズ、エスプレッソバタークリーム

スモークチェダー、ローストチリ、地元のキノコ、バジルオイル

3匹の野生捕獲バハエビ、モホ デ アホ シャロット白ワインソース、セラーノチリ、フォカッチャトースト

ガーリック、レモン、パルミジャーノ

ストリートコーン + リゾット、ライムクレマ、ケソフレスコ

イカ、チチャロネス、アルザスマチャアイオリ、甘酸っぱいシトラス、ハーブ（ピーナッツを含む）

ガーリックとエキストラバージンオリーブオイルで、スプレッドを追加 $4 ずつ: ハニーとカモミールの山羊チーズ、ポブラーノチリコンケソ、シラントロとバジルのペスト

サルサ・マッチ・ヴェルデ、グラニースミス・アップル、ピクルド・コリアンダー・ステム、ハウス・ブレッド、ミント

地元のテンダーロイン、焦がしたネギのトンナート、揚げシャロット、ライムの皮、フレッシュコリアンダー、ケイパー、ノパル + カラブリアン・グレモラータ

シラントロ・パングリタタ、ボケロネス・サルサ、ハイビスカス・ピクルド・シャロット、グアヒーヨ・オイル

ロメイン、パルミジャーノ、ガーリッククルトン

ミックスグリーン、ペコリーノ、季節のフルーツ、グリーンバレーのピーカン、ハニーレモンシトロネット

自家製ブカティーニパスタ、地元の牛肉ミートボール、チルテピン、アラビアータソース、ホイップバジルリコッタ、ペコリーノ・ロマーノ

デュラムセモリナとゴジベリーのパスタ、シュリンプ、ガーリックバター、シラントロ + バジルペースト

アルフレッドソース + 赤唐辛子ピューレ、スローフライドガーリック

ニューメキシコのグリーンチリガルガネリ、煮込んだ牛ショートリブ、ボロネーゼソース、サルサベルデ、ペコリーノロマーノ

スパイラルパスタ、テキーラトマトクリーム、フェンネルソーセージ、リコッタ

クレームフレーシュ、クリスピーガーリック、ペコリーノ、シラントロ

煮込んだショートリブ、ポレンタ、アンチョブラジングジュ、エスカベッチェの玉ねぎ、フェンネル

ハバネロオリーブタペナード、トリュフ、ズッカ、ライムアッシュ、ピスタチオ

シェフ・フアン・アルマンザの伝説的な牛ビリア、モッツァレラ、玉ねぎ、シラントロ、コンソメ

フレッシュモッツァレラ、スタニスラウストマトピューレ、バジル

リコッタ、フレッシュモッツァレラ、フェンネルソーセージ、地元のオイスターマッシュルーム、ペコリーノ、サルサヴェルデ、エクストラバージンオリーブオイル

いちじく、ベーコン、新鮮なモッツァレラ、はちみつ + カモミールの山羊チーズ、ざくろのソース

レディフィンガーケーキ、トレス・レチェス、エスプレッソ、マスカルポーネクリーム、シャンティイ、ココア

甘いペストリータコシェル、ピスタチオリコッタ・マスカルポーネクリーム、オレンジの皮

ダークチョコレートでコーティングされたペストリータコシェル、リコッタマスカルポーネクリームとココアニブ、スパイス入りキャンディーペピタ

スパイスハイビスカスチーズケーキ、キーライムカスタード、シャンティ

贅沢なチョコレートバーボンケーキ、チョコレートミラーグレーズ、エスプレッソバタークリーム