ワインの木 テラ

5~6品本日のおまかせです。コスパ最高！！パヌッツォ（パン）とご一緒に。4人前 2,000円2人前 1,500円～

キャベツと人参をヴィネグレットでマリネしました。

2日間マリネした白レバーをコニャックとポルト酒でソテー。フォアグラ？？パヌッツォ（300円）とご一緒に。

当店自慢のピッツァ風パンです。どのお料理にも合います。

ニンニクバターにアンチョビのアクセントテラ風ガーリックトーストです。

マグロをオイルで煮込みました。自家製のツナです。

卵・ツナ・アンチョビ使い。

枝豆に生ハムのアクセント。飲む前にどうぞ。

ローマから40km。国際現格のシテリア原産種のグリーンオリーブ

2日間マリネした砂肝を油で3時間ゆでてやわらかくしました。エスカルゴバターでソテーしたら食感はエスカルゴ？？

ロシア産セブルーガと同等の評価天然でバラつきはありますがコスパ高いです。チョウザメの古代魚（ミシシッピ生息/パストライズ済み）

4～5種類の熟成チーズハチミツ（180円）もご一緒に。1,800円※1P 500円～もOK!(ASK)

熟成した肉の旨味と練り込まれたトリュフの香りが絶品です。450円

高タンパク・低脂肪・高栄養のホエー豚を2週間熟成させて造りました。480円

アンチョビとニンニクのテラ定番Pizza

トマトソースにゴルゴンゾーラチーズワインにも良く合います。

シェフの気まぐれピッツァお楽しみに♪

モッツァレラ・カマンベール・パルメザン・ゴルゴンゾーラをホワイトソースで。一緒にハチミツ（150円）がオススメ！！

水牛モッツァレラチーズ（伊）とバジリコトマトピザ

ウニクリームのチーズたっぷりPizza。OPEN当時からの大定番。

アンチョビ・ガーリック・トマトソースの漁師風シンプルPizza

スパゲティの大盛りは+200円ハーフは-300円にて。

リングイネ→断面が円形のロングパスタ。魚介によくあいます。ワタリガニの旨みたっぷりです。

1,000円

＊オーロラはトマトクリームです。

プッタネスカはオリーブ・アンチョビ・ケッパーを使用したトマトソースです。

ソースをパンにつければまるでチーズフォンデュ

アクセントは松の実です。

ソレントはアンチョビの街

アメリケーヌソースと鯛のあらで炊いたシンプルですが深みのあるリゾット

3種類の木の子とポルチーニポテトをブルゴーニュバターでソテー森のリゾット

ぶ厚いお肉をじっくりと焼き上げます。少々お時間を頂きます。

少しお時間がかかります。

2種盛り 700円3種盛り 900円

お好みのデザートを組み合わせることができます。

自家製です！

ガトーショコラにアイスクリームと季節のソルベをのせてパフェ仕立て！フルーツジャムを添えて

フランス産木いちごのピュレをキルシュと白ワインで風味付けしてシャーベットにしました。

アイスクリームマシーンで作っています。

ショコラドソーテルヌソーテルヌの貴腐ワインに漬けこんだ干しぶどうをヴァローナのチョコレートでコーティング 20ｇ

2～3種類盛りではご遠慮下さい。