蕎麦とワインと イベリスside

蕎麦フレークと鴨そぼろのシーザーサラダ 　　　700　豚バラ焼きしゃぶサラダ 　ココナッツエスニック 850韓国チャプチェと豆富のサラダ　　　　　　　　　 700きんぴら肉ごぼうのサラダ　豆富ドレッシング　 800本日の気まぐれサラダ 　　　　　　　　　　 　 850～

赤海老のアヒージョ　　　　　　　 700 　味噌も入って濃厚。頭もつまみで美味しいから、逃さず食べよう。。海老と白いかのゼイティンヤール 　 850　トルコ系アヒージョ　ハーブの複雑なおいしさ。もちもち明太じゃがもち　　　 　 380 　おとなのおもちゃ♡れんこん蕎麦の実まんじゅ 　　　　 　550 練り上げた蓮根と蕎麦の実でまんじゅうに...長芋とバナナのフフ　　　　　　　　 600　　長芋をタロイモに見立てて...ケープマレーソースで枝豆もちもちニョッキ　　　　　　　600　茶豆を使ったずんだ料理　チーズソースでおつまみに... 桜エビのだし巻きたて卵 　　　　 　700 天然出汁でふわっと巻きたて。おつまみ 酒の肴　おススメ参照 　 300 ~　　　季節の何かがあります。　数量限定です。

▫れんこん蕎麦の実まんじゅう　　　　　　 　 550　　練り上げた蓮根と、蕎麦の実で、まんじゅうに。▫長芋とバナナ 蕎麦の実のフフ 　 600　長芋をタロ芋に見立てて‥蕎麦の実トマトのケープマレーソースで食べてね　▫チーズウッタパム　 　 　　　　　　　 750　米粉、豆粉のインドスパイスパンケーキを蕎麦粉も入れて。ココナッツチャトニで▫枝豆もちもちニョッキ　チーズソース 600 すんだのもちもちニョッキ。チーズのソースでワインのお共に。▫鴨ミート蕎麦の実　里芋シェパーズパイ 650　マッシュを、パイに見立てたアイルランド料理。鴨ミートと、蕎麦の実、チーズを乗せて。▫えびしお 麻婆　蕎麦の実 チーズトッポギ　 　　 750　　海老だしのきいたピリ辛麻婆豆富ではなく、トッポギで！　　　

◇車海老　鬼殻天婦羅　 　７0０　　 殻ごと焼き上げる殻焼の天ぷら版。たまにはタイガーやめて車◇こうじ味噌の竜田揚げ　 　　　　 　　　　 700　 特製味噌漬けの濃い味 竜田揚げ。◇イカの軟骨胴　唐揚げ 　　　　 　　　　 500　 ソースはサッパリとね。◇栗とサツマイモのコロッケ　　　 1ヶ 250 2ヶ 450 ソースぜったい いらないから◇本日の天ぷら　　　　300～ 　季節の素材でメ照　◇更科そば粉 天ぷら ＋50～ 更科粉でグルテンフリーに

赤毛牛の炙りレアタタキ　(75uℊ) 　　 　　　 1200　和牛の赤毛種。　熊本産のレアな牛肉。ジャマイカジャークチキン 　　　 　 　　 750　ちょっぴりスパイシーなチキン。 ライムなソースで。。鴨ロース　低温焼き　本日のソース 　　 850　鴨ロースを真空調理で美味しくロースト　ソースは気まぐれで変わりす。鴨肉100% パン粉不使用 ハンバ～ーグ(250ℊ) 　1200　赤ワインソースで、肉々さをどーぞ。。　師匠来てくれないかな～(’ω’)。本日のお肉料理 ■鴨ロース　味噌とマスタード　　　　 850　　　　鴨といえばの王道ですね　■鶏もも網焼き　スモークカラヒ　 　　900　　スモーク玉ねぎとスパイストマトのパキスタン仕立て　懐かしのマシーンで仕上げるよ♪■フォゲット羊　スパイスギョロス　　 　 　 　　　　 1400　　スパイスとヨーグルトソースで食べる　トルコ系鉄板焼き♪■牧草アンガス　ロースト ビフテキ(150up) 　 　 1400　　にんにくワイン醤油かな♪■三河牛　A5 網焼き 天翔ポン酢(90up) 　 　 　1700　　　　美味い肉は、ワサビとポン酢に限る♪　 　　　

うまうま

ロースト蕎麦粉を練りこんで風味豊かな唯一麺。　手打ちよりも熱に強い分、ザル蕎麦には合わないのでザルは提供してません。山葵も合いません。手打ちの蕎麦でも山葵は風味の邪魔をするので好みません。ガレットは、餅粉、タピなどを練りこんだ、グルテンフリーなのにモチモチ食感のガレットを提供しております。　　現在version6.0(´艸｀*)十割のガレットは家で簡単にできるので私の仕事ではないとお断りですね。

▫姫タコ 野菜　タジャリン・サルタード焼き蕎麦　　 900　　ペルー人 のスパイス中華系焼きそば▫ポルチーニ マッシュ 蕎麦の実 玄米 リゾット　 　 1000　　ご安心。フレーバー不使用。リアルチキンスープで作るよ(*‘ω‘ *)。▫リアル ハッシュドビーフ　 　　白米 　　　　　 1200　　 科学コンソメ不使用。　リアルビーフブイヨンで作るよ(*‘ω‘ *)。▫鴨ネギチャーハン　　　　　 　　７5０　　焼きめしといっしょにすなよ　　　　　▫タラコ チャーハン　　　　　　　６5０　　　仕上げにポポンとあっさり和飯し。▫牛肉ルンダン ドライカレー炒飯　 ９００　　僕のはマレー系のスープのほうね。蕎麦屋カレー飯のアジアン版　　　▫天然タイの鯛だし ビリヤニ　　　1,000　　　パスマティライスよりジャポニカが美味しかったので▫アヒ・デ・ガジーナ　チーズオムレツ　　スペイン系のペルー料理のセンスには脱帽であります。ケチャップご飯なんか食いたくねーんだよってさ。。

【Appetizer 】you can express it as “Grilled Mochi, Nori Roll Style　　　400　Enjoy it with some sweet soy sauce!Tofu and Japchae (Korean Glass Noodle) Green Leaf Salad"　　　750　　Dressed with Gochujang Sauce and Japanese Soy Sauce Flavors"Taiwanese Radish Cake Served 400 with Sweet and Spicy Soy SauceStir-Fried Soy Sausages and Tteokbokki (Korean Rice Cakes) 450"Korean-Style with Gochujang Flavor, Popular in JapanEdamame Mochi Gnocchi Served 　　　　　 550 with Japanese Kombu Dashi　 　　 Enjoy the Chewy Texture"Potato Pote with Nagaimo and Banana　"Karahi Sauce 550 This dish is based on a taro root recipe, and is adapted with the addition of nagaimo (Chinese yam) and bananas　

【Alacarte？】Red Sweet Potato Crepes with Soybean Ham Boxty　　　 1200Boxty is a traditional Irish potato pancake made with grated and mashed potatoes, flour。Soybean Ham with Vegan Demi-Glace and Potato Soy Milk Cream Sauce"Mushroom Duxelles and Soy Milk Cream Galette　 　　　1300　Topped with Nagaimo Mochi and Pumpkin Paste"。【Soba (buckwheat noodles)】Grilled Pattai Soba with Ise-Shima Aosa Seaweed　　　 900 Japanese-Peruvian Style Yakisoba with Seaweed Oyster Sauce 　　　　　and South American SpicesChilled Soba with Aosa Seaweed, Mushrooms,and Kombu Soy Sauce　1000In Edo-style culture, the sound of slurping soba noodles is considered stylish and signifies appreciation for the dish's flavor.Soy Meat Tan-Tan Noodles (Cold Soba)　 　　1200Tan-Tan Noodles are spicy Sichuan-style noodles in a sesame and chili oil-based soup, topped with minced meat and vegetables."Vegan Tomato Pomodoro Soba Fettuccine　　　　　　1200Slow-cooked Mirepoix Vegetables blended with Tomatoes for a Rich Umami Flavor

【Rice Dishes Made with Japanese Rice】▫Rice with a Variety of Ingredients in Ankake Sauce　　　　 　800 Japanese-Style Ankake with 7-8 Types of Vegetables, Similar to Happosai。▫Thai-Style Pan-Fried Rice with Yuba (Tofu Skin) 　　　　　　　　　　　　　　　　and Soy Milk Yogurt Sauce　 1200 Fried Rice with Yuba and Soy Milk Fake Cheese Sauce"▫Seaweed and Oyster Sauce Stir-Fried Basil (Gapao) with Brown Rice　　 1200　　 ｗith Basil-Flavor Ankake Sauce, Topped with Fake Fried Egg"。