本家比内邸

秋田県仙北市の漬物名人『佐々木　イデ』さんが1本1本縄で縛り上げた、本物の味〖いぶりがっこ〗！！自らの手で育て上げた野菜で作るイデさんの漬物は、市の漬物コンテストでグランプリにも選ばれる逸品！！ぜひご賞味ください！

いぶりがっことクリームチーズはよくある話。当店ではブルーチーズとのマリアージュをお楽しみください。

わさびが香る枝豆です。やみつきになること間違いなし！

シンプルにごま油と塩で味付けしました。とりあえずビールとご一緒にどうぞ！

比内地鶏の特製肉みそをつけて食べれば、シンプルなキャベツが贅沢な一品に！

比内地鶏の卵は味も濃ゆい！

一度炭火で焼いた皮でお作りしてます

秋田名物いぶりがっこの食感が楽しい

シーザードレッシングにも比内地鶏のたまごがイン！

比内地鶏のもも肉をコンフィ。トマトとアボカドの最強タッグとご一緒にお召し上がりください。

秋田では余ったホルモンを味噌で煮込んで食べるそう。東京ではなかなかお目にかかれない珍しい逸品です！

定番！！だけど比内地鶏は一味違います！

中はしっとりなとり天。自家製のポン酢で。

そのまま！丸揚げです！

舞茸・牛蒡・せり・キツネ色に焼いたきりたんぽは素材、産地にこだわりました。噛むほどに旨い比内地鶏を堪能して下さい。

比内地鶏の鶏ガラのみを8時間以上煮込んだ白湯スープを使用しております！！

当店の名物！！

卵の旨さを味わうなら、シンプルにこちらを

白湯スープの温かい稲庭うどん。

月替わりです♪