ザ・ステーキハウス・アット・フライング・ホース

グレンモーレンジX、アマレット、レモンジュース

マウントゲイ・エクリプス、クアントロ、オルジャット、自家製ビターズ、レモン＆パイナップルジュース

サザンコンフォート、バッファロートレース、リコール43、自家製ビターズ、ライム＆パイナップルジュース

マイヤーズ ダーク ラム、ジンジャービール、オルジャット

ブレッケンリッジ・バーボン、アマーロ・モンテネグロ、カルパノ・アンティカ

ヴァン・ゴッホ ブルーベリーアサイー ボドカ、スクラッチ スイートアンドサワー、ミント

ガリアーノ、クレーム・ド・ココア、クリーム

バカルディシルバー、自家製ラズベリーシロップ、ライムジュース、ミント

タンカレー、カンパリ、カルパノ・アンティカ

パトロンブランコテキーラ、ライムジュース、グレープフルーツジュース、グレナデン

コラソンブランコテキーラ、コアントロー、レモンジュース、ハニーウォーター、ローズウォーター

メーカーズマークバーボン、ピーチスナップス、ビターズ、プロセッコ

Bulleit Bourbon、シンプルシロップ、ミント

Xicaruメスカル、パイナップルジュース、レモンジュース、シンプルシロップ、卵白

ケトルワン グレープフルーツ＆ローズウォッカ、セントジェルマン、シンプルシロップ、レモンジュース、ローズウォーター、イチゴ、プロセッコ

アビエーション、ジブソン、ギムレット、トム・コリンズ、ヴェスパー

バハマママ、ビトウィーンザシーツ、ダイキリ、ラムランナー

ブルーカミカゼ、コロラドブルドッグ、ハービーウォールバンガー

41ノース、コンタリティオカクテル、フレディ・ファッドパッカー、サンガリータ

当店の希少で豊富なバーボンとウイスキーメニューについてお尋ねください

ローテーションセレクション

WA

コロニア・ラス・ロサス、ウコ・バレー、AR

ナイツバレー、カリフォルニア州

マケドニア、MD

トスカーナ、イタリア

パソ・ロブレス、カリフォルニア州

CA

WA

トレンティーノ＝アルト・アディジェ、イタリア

カリフォルニア州セントラルコースト

マールボロ、NZ

ピエモンテ、イタリア

オレゴン州、ウィリアメット・バレー

サンタマリアバレー、カリフォルニア州

IT

CA

ランス、シャンパーニュ FR

ランス、シャンパーニュ、フランス

ブラックペッパーキャンディベーコン、トマト、薄切り赤玉ねぎ、ゴルゴンゾーラドレッシング

自家製のスクナベイサーモンのスプレッド、スモークトラウトの卵、クレームフレッシュ、チャイブのクロスティーニ

豚バラ肉、マイプロイダシ

焼き目のついたテンダーロイン、ローストしたベビーキャロット、カリカリの玉ねぎ、ピクルスしたぶどうトマト、スプリングミックス

シェフの選んだ肉やチーズと季節の付け合わせ

ハウススモークバラータ、ひまわりの種、トマト、ベーコン、赤玉ねぎ、クルトン、地元のオーガニックグリーン、オリーブ、クリーミーバルサミコを使ったメインサイズのサラダ

ブラックホークファームズのUSDAプライムパティ（またはマッシュルームフェイブルパティに変更可能）、千切りアイスバーグレタス、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、シェフ特製ソース、トーストしたブリオッシュバン

キャラメライズドオニオン、トマト、ローストガーリックピューレ、スイスチーズ、スプリングミックス、サワードウ

削ったプライムリブ、プロボロン、ホースラディッシュスプレッド、玉ねぎの輪切り

焼きたてのテンダーロイン、ローストしたベビーキャロット、カリカリの玉ねぎ、ピクルスしたぶどうトマト、スプリングミックス

焼き目のついたテンダーロイン、黒胡椒キャンディベーコン、ゴルゴンゾーラフォンデュ、トリュフフリット

豚バラ肉、マイプロイダシ

ローストチキンとグリーンチリ、サワークリーム、ピコ・デ・ガロ、ガカモレ

自家製のVerlassoサーモンのスプレッド、スモークトラウトの卵、クレームフレッシュ、チャイブのクロスティーニ

溶けたグリュイエール、クルトン

ピクルスしたピーマン、マリナーラソース

ガーリッククルトン、パルメザン

ブラックペッパーキャンディベーコン、トマト、薄切り赤玉ねぎ、ゴルゴンゾーラドレッシング

ブラックホークファームズのUSDAプライムパティ（またはFableマッシュルームパティに変更可能）、千切りアイスバーグレタス、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、シェフ特製ソース、トーストしたブリオッシュバン

ダブルスタック、スモークターキー、ベーコン、ハム、レタス、トマト、赤玉ねぎ、チェダーとスイス、レモンハーブアイオリ、全粒粉トースト

ルッコラとニンジンのスロー、コリアンダーペスト、カリカリ玉ねぎ、バターを塗ったホーギーロール

ウォッカで揚げたタラ、ナパキャベツのスロー、フリット、自家製タルタルソース、レモン

削ったプライムリブ、プロボロン、ホースラディッシュスプレッド、玉ねぎの輪切り

グリルチキンブレスト、キヌア、蒸しブロッコリー、マルサラデミ

キャラメライズドオニオン、トマト、ローストガーリックピューレ、スイス、スプリングミックス、サワードウ

ハウススモークブラータ、ひまわりの種、トマト、ベーコン、赤玉ねぎ、クルトン、地元のオーガニックグリーン、オリーブ、クリーミーバルサミコを使用したメインサイズのサラダ

フェンネル、クランベリー、リンゴ、焼きレモンガーリックドレッシングが入ったメインサイズのサラダ

ブラックペッパーキャンディベーコン、トマト、スライスした赤玉ねぎ、ゴルゴンゾーラドレッシング

自家製スキュナベイサーモンスプレッド、スモークトラウト卵、クレームフレーシュ、チャイブクロスティーニ

豚バラ肉、マイプロイ出汁

焼き目をつけたテンダーロイン、ローストしたベビーカーrot、クリスピーオニオン、ピクルスしたグレープトマト、スプリングミックス

シェフの選んだ肉とチーズ、季節の付け合わせ

ハウススモークバッラタ、ひまわりの種、トマト、ベーコン、赤玉ねぎ、クルトン、地元のオーガニックグリーン、オリーブ、クリーミーバルサミコのエントレサイズのサラダ

ブラックホークファームのUSDAプライムパティ（またはマッシュルームファブルパティに代替）、シュレッドアイスバーグ、ビーフステーキトマト、レッドオニオン、シェフのシグネチャーソース、トーストしたブリオッシュバン

キャラメライズオニオン、トマト、ローストガーリックピューレ、スイス、スプリングミックス、サワードウ

薄切りプライムリブ、プロボローネ、ホースラディッシュスプレッド、オニオンストロー

ポテトパーヴ、ステーキ、ボルドレーズ、ゴルゴンゾーラフォンデュ、キャンディベーコン、チャイブ

黄金のビーツ、新鮮なストラッチャテッラ、ヘーゼルナッツ、ミント [GF/ベジ]

季節のロースト野菜、タヒニヨーグルト、ホットハニー [GF/ベジ]

焦げたバターナッツスクワッシュピューレ、ブラウンバター、セージ、ピクルスしたペッパー、グレモラータ [GF]

グリュイエール、クルトン、チャイブ

ロブスター、クレームフレーシュ、タラゴン [GF]

カレラロメイン、パルメザン、クルトン、ケイパー | テーブルサイドで2人分の準備 | ($18 各)

リトルジェムレタス、ブルーチーズドレッシング、マリネトマト、赤玉ねぎ、キャンディベーコン、ブルーチーズクランブル [GF]

カレラロメイン、ザクロの種、ポレンタクルトン、パルメザン、オレガノビネグレット [GF/ベジ]

骨髄タレ、味噌漬け卵黄、ごま、青ねぎ、自家製ポテトチップス [DF]

カクテルソース、ホースラディッシュ、レモン [GF/DF]

東海岸と西海岸のセレクション - カクテルソース、ホースラディッシュ、レモン、シェフの付け合わせ [DF]

東海岸と西海岸のセレクション - カラブリアンバター、パルメザン入りのチョリソ [GF]

2人 | 4人用ジャンボシュリンプ、オイスター、ロブスターの尾、キングクラブの足、マグロとサーモンのポケ、ピンクペッパーコーンのミニョネット、カクテルソース

8オンス [GF/DF]

12オンス [GF/DF]

14オンス [GF/DF]

22オンス [GF/DF]

16オンス [GF/DF]

[ベジ]

週末のみ

和牛ショートリブラグー、自家製ポテトニョッキ、パルメザン、グレモラータ

サフランソース、コンフィポテト、チョリソソフリット、ソカラットチュイル、フェンネルフロンズ [GF]

アスパラガス、ベアルネーズ、カニ [GF]

煮込んだリーク、クリスピキヌア、タイムラムジュス [GF]

味付けされたご飯、スーマックオニオン、チンゲンサイ、黒ニンニクポン酢 [DF]

[グルテンフリー/ベジタリアン]

[ベジ] 三種のチーズベシャメル、チャイブ

[DF] 味噌ソース、豚バラ

ローストシャロット、グレモラータ [GF/DF/ベジ]

味噌漬け卵黄、ピクルスシャロット、黒胡椒 [グルテンフリー/乳製品フリー/ベジタリアン]

ローストした赤ピーマンのロメスコ、トーストしたアーモンド、パセリ [グルテンフリー/乳製品フリー/ベジタリアン]

チェダー、フォンティーナ、モッツァレラ、チャイブ

タンカレージン、リレ・ブラン、セント・ジェルマン、オレンジビターズ

ヘンドリックスジン、ベルガモット、澄ましレモン、ジュニパーシンプルシロップ、スモークドローズマリービター

ジョージ・ディッケル・ライ、ユズ、シンプルシロップ、ナパ・カベルネ・ソーヴィニヨン

カンテラ・ネグラ・ブランコ、コアントロー、セラーノ・シンプル・シロップ、クラリファイド・ライム・グレープフルーツ

ヘンドリックのオービウムジン、カルパノアンティカ、シャルトリューズ、ルクサルド

タロウで洗ったバジルヘイデントースト、デメララ、スモークローズマリービター、パンプキンスイートポテトビター、オレンジエッセンシャルオイル

シャンボール、コアントロー、グレイグースウォッカ、クラリファイドレモン、プロセッコ

アペロール、グレイグース・ラ・ポワール・ウォッカ、アップルサイダーシンプル、ライム

バッファロートレースバーボン、アマーロ・ノニーノ、コアントロー、澄ましレモン、アブサンアロマティック

ブレッケンリッジバーボン、アマーロモンテネグロ、カルパノアンティカ

ミスター・ブラックコーヒーリキュール、ベアボーンウォッカ、エスプレッソ、オレンジ、ナイトラススフレ

モンキー47ジン、アンティカカルパノ、カンパリ

エンジェルズエンヴィバーボン、アンティカカルパーノ、ブラックウォルナットビターズ

オールド フォレスターバースデー バーボン、24k ゴールドリーフ、2001 シャトー ディケム、バニラビーンズ サフラン ビターズ、ミズナラ オーク スモーク

アルメイヴアガベ n/a スピリット、ライム、ジンジャーシンプルシロップ、グレープフルーツソーダ

ライアーズオレンジ、レモン、ジンジャービール、ジンジャーシンプルシロップ

ヤムヒル・キュヴェ、ウィラメット・バレー

ナパバレー、カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

「プロプライエタリ レッド」ナパバレー、カリフォルニア

ブルゴーニュ フランス

フランス サンセール

詳細はサーバーにお問い合わせください。

ヴェネト, IT

"ローズ・レガーレ" IT

“ブリュット キュヴェ プリビレッジ” シャンパーニュ, フランス

「ブリュット」シャンパーニュ、フランス

グラン ブリュット エペルネ、フランス

"ニヴォレ", ピエモンテ, イタリア 9オンス

"ソアヴェ クラシコ", ヴェネト, イタリア 9オンス

"コンタクト", ヴィーニョ ヴェルデ, ポルトガル 9オンス

ウィラメット・バレー、オレゴン 9オンス

トレンティーノ・アルト・アディジェ、イタリア 9オンス

アルザス、フランス 9オンス

ロシアンリバー・バレー、カリフォルニア 9オンス

マールボロ、ニュージーランド 9オンス

フランス エクス・アン・プロヴァンス 9オンス

マコン ヴィラージュ、ブルゴーニュ 9オンス

ソノマ カリフォルニア

"シックススタック", ノースコースト, カリフォルニア 9オンス

"クラシック", ウィラメット・バレー, オレゴン 9オンス

マルチアペレーション、カリフォルニア 9オンス

キャンポフィオリン、ヴェローナ、イタリア 9オンス

サルタ、アルゼンチン 9オンス

コロンビアバレー、ワシントン 9オンス

アレクサンダー・バレー、カリフォルニア 9オンス

“マウンテン キュヴェ”、ソノマ、カリフォルニア 9オンス

"バンフィ", トスカーナ, イタリア 9オンス

カリフォルニア 9オンス

ディジョネーズ、キャンディベーコン、アルグラ、ホワイトチェダー、ブリオッシュバン

ニンジン、セロリ、選択肢：ランチまたはブルーチーズ、選択肢：ニンジンハバネロバッファローソース、スモーキーシトラスドライラブ、またはスイートアンドスパイシーソース

パルメザン、パセリ

バッターサーモン、バッファローニンジンハバネロ、タルタルソース、レモン

温かいアーティチョークほうれん草ディップ、自家製チップス

潰したアボカド、サルサ・マチャ、ピクルスオニオン、砕いたピーナッツ、マイクロシラントロ

カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン 9オンス

マンハッタン、オールドファッション、マルガリータ、レモンドロップ

ウォッカ、ジン、テキーラ、スコッチ、ウイスキー

ローテイティングタップセレクション

ポテトパーヴ、ステーキ、ボルドレーズ、ゴルゴンゾーラフォンデュ、キャンディベーコン、チャイブ

甘くてスパイシーなソース、豚バラ肉 [DF]

ごま焼きツナ、黒ニンニクポン酢、ピクルスセラーノ、オレンジ、シラントロ [DF]

パルメザン、パセリ

黄金のビーツ、新鮮なストラッチャテッラ、トーストしたヘーゼルナッツ、ミント [GF/ベジ]

サーモン $20 | エビ $18 | ステーキ $22 | チキン $11

グリュイエール、クルトン、チャイブ

ロブスター、クレームフレーシュ、タラゴン [GF]

リトルジェムレタス、ブルーチーズドレッシング、マリネトマト、赤玉ねぎ、キャンディベーコン、ブルーチーズクランブル [GF]

カレラロメイン、パルメザン、クルトン、クリスピーケイパー

シトラススプリーム、スライスしたフェンネル、リンゴ、ホワイトチェダー、クリスピーキヌア、シェリー・ディジョン・ビネグレット [GF/ベジ]

カレラロメイン、ザクロの種、ポレンタクルトン、パルメザン、オレガノビネグレット [GF/ベジ]

ブラックホークファームのUSDAプライムパティ（またはフェイブルマッシュルームパティに代替）、バターレタス、トマト、赤玉ねぎ、バーガーソース、ブリオッシュバン、チーズの選択

バゲット、ホワイトチェダー、ポテトチップス、ディジョネーズ、レモン風味のアルグラ

自家製ピクルス、アイオリ、レタス、トマト、ブリオッシュ

ハム、ターキー、チェダー、スイス、トマト、アボカド、レタス、ベーコン、ガーリックアイオリ

10オンスのプライムニューヨークストリップ、フライ、クリーミーホースラディッシュ [GF]

ウォッカバッターのアイスランドのタラ、ナパスロー、フライ、タルタルソース、レモン [DF]

スーマック漬け玉ねぎ、潰したアボカド、トマトきゅうりサラダ [GF/DF]

サワーチェリーコンポート、ホイップクリーム [GF/ベジ]

ローズマリーのホイップクリーム、ナツメグ

オートミールアイスクリーム、グラノーラ、ホイップクリーム

バナナキャラメル、バナナアイスクリーム、クルミ、ホイップクリーム [ベジ]

シェフがインスパイアしたフレーバー [GF/ベジ]

ブラックペッパーキャンディベーコン、トマト、スライスした赤玉ねぎ、ゴルゴンゾーラドレッシング

自家製スキュナベイサーモンスプレッド、スモークトラウト卵、クレームフレーシュ、チャイブクロスティーニ

ポークベリー、マイプロイダシ

焼き目をつけたテンダーロイン、ローストしたベビーカーrot、クリスピーオニオン、ピクルスしたグレープトマト、スプリングミックス

シェフの選んだ肉とチーズ、季節の付け合わせ付き

ハウススモークド ブッラータ、ひまわりの種、トマト、ベーコン、赤玉ねぎ、クルトン、地元のオーガニックグリーン、オリーブ、クリーミーバルサミコのエントリーサイズのサラダ

ブラックホークファームのUSDAプライムパティ（またはマッシュルームファブルパティに代替）、シュレッドアイスバーグ、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、シェフのシグネチャーソース、トーストしたブリオッシュバン

キャラメライズした玉ねぎ、トマト、ローストガーリックピューレ、スイスチーズ、スプリングミックス、サワードウ

薄切りプライムリブ、プロボローネ、ホースラディッシュスプレッド、オニオンストロー

サワーチェリーコンポート、ホイップクリーム [GF/ベジ]

ローズマリーのホイップクリーム、ナツメグ

オートミールアイスクリーム、グラノーラ、ホイップクリーム

バナナキャラメル、バナナアイスクリーム、くるみ、ホイップクリーム [ベジ]

シェフがインスパイアしたフレーバー [GF/ベジ]

ポテトパーヴ、ステーキ、ボルドレーズ、ゴルゴンゾーラフォンデュ、キャンディベーコン、チャイブ

黄金のビーツ、新鮮なストラッチャテッラ、ヘーゼルナッツ、ミント [GF/ベジ]

季節のロースト野菜、タヒニヨーグルト、ホットハニー [GF/ベジ]

焦げたバターナッツスクワッシュピューレ、ブラウンバター、セージ、ピクルスしたペッパー、グレモラータ [GF]

グリュイエール、クルトン、チャイブ

ロブスター、クレームフレーシュ、タラゴン [GF]

カレラロメイン、パルメザン、クルトン、ケイパー | テーブルサイドで2人分を用意 | ($18 各)

リトルジェムレタス、ブルーチーズドレッシング、マリネトマト、赤玉ねぎ、キャンディベーコン、ブルーチーズクランブル [GF]

カレラロメイン、ザクロの種、ポレンタクルトン、パルメザン、オレガノビネグレット [GF/ベジ]

骨髄タレ、味噌漬け卵黄、ごま、青ねぎ、自家製ポテトチップス [DF]

カクテルソース、ホースラディッシュ、レモン [GF/DF]

東海岸と西海岸のセレクション - カクテルソース、ホースラディッシュ、レモン、シェフの付け合わせ [DF]

東海岸と西海岸のセレクション - カラブリアンバター、パルメザン入りのチョリソ [GF]

2人 | 4人用のジャンボシュリンプ、オイスター、ロブスターの尾、キングクラブの足、マグロとサーモンのポケ、ピンクペッパーコーンのミニョネット、カクテルソース

8オンス [GF/DF]

12オンス [GF/DF]

14オンス [GF/DF]

22オンス [GF/DF]

16オンス [GF/DF]

[ベジ]

週末のみ

和牛ショートリブラグー、自家製ポテトニョッキ、パルメザン、グレモラータ

サフランソース、コンフィポテト、チョリソソフリット、ソカラットチュイル、フェンネルフロンズ [GF]

アスパラガス、ベアルネーズ、カニ [GF]

煮込んだリーク、クリスピキヌア、タイムラムジュス [GF]

味付けされたご飯、スーマックオニオン、チンゲンサイ、黒ニンニクポン酢 [DF]

[グルテンフリー/ベジタリアン]

[ベジ] 三種のチーズベシャメル、チャイブ

[DF] 味噌ソース、豚バラ

ローストシャロット、グレモラータ [GF/DF/ベジ]

味噌漬け卵黄、ピクルスシャロット、黒胡椒 [グルテンフリー/乳製品フリー/ベジタリアン]

ローストした赤ピーマンのロメスコ、トーストしたアーモンド、パセリ [グルテンフリー/乳製品フリー/ベジタリアン]

チェダー、フォンティーナ、モッツァレラ、チャイブ

タンカレー ジン、リレ ブラン、セント ジャーマン、オレンジ ビター

ヘンドリックスジン、ベルガモット、澄ましレモン、ジュニパーシンプルシロップ、スモークドローズマリービター

ジョージ・ディッケル・ライ、ユズ、シンプルシロップ、ナパ・カベルネ・ソーヴィニヨン

カンテラ・ネグラ・ブランコ、コアントロー、セラーノ・シンプル・シロップ、クラリファイド・ライム＆グレープフルーツ

ヘンドリックス・オービウムジン、カルパノ・アンティカ、シャルトリューズ、ルクサルド

タロウで洗ったバジルヘイデントースト、デメララ、スモークローズマリービター、パンプキンスイートポテトビター、オレンジエッセンシャルオイル

シャンボール、コアントロー、グレイグースウォッカ、クラリファイドレモン、プロセッコ

アペロール、グレイグース・ラ・ポワール・ウォッカ、アップルサイダーシンプル、ライム

バッファロートレースバーボン、アマーロ・ノニーノ、コアントロー、澄ましレモン、アブサンアロマティック

ブレッケンリッジバーボン、アマーロモンテネグロ、カルパノアンティカ

ミスター・ブラックコーヒーリキュール、ベアボーンウォッカ、エスプレッソ、オレンジ、ナイトラススフレ

モンキー47ジン、アンティカカルパノ、カンパリ

エンジェルズエンヴィバーボン、アンティカカルパーノ、ブラックウォルナットビターズ

オールド フォレスターバースデイ バーボン、24k ゴールドリーフ、2001 シャトー ディケム、バニラビーンズ サフラン ビターズ、ミズナラ オーク スモーク

アルメイヴアガベ n/a スピリット、ライム、ジンジャーシンプルシロップ、グレープフルーツソーダ

ライアーズオレンジ、レモン、ジンジャービール、ジンジャーシンプルシロップ

ヤムヒル・キュヴェ、ウィラメット・バレー

ナパバレー、カリフォルニア

ナパ・バレー、カリフォルニア

「プロプライエタリ レッド」ナパバレー、カリフォルニア

ブルゴーニュ フランス

フランス サンセール

詳細はサーバーにお問い合わせください。

ヴェネト, IT

"ローズ・レガーレ" IT

“ブリュット キュヴェ プリビレッジ” シャンパーニュ, フランス

「ブリュット」シャンパーニュ、フランス

“グラン ブリュット” エペルネ、フランス

"ニヴォレ", ピエモンテ, イタリア 9オンス

「ソアヴェ クラシコ」、ヴェネト、イタリア 9オンス

"コンタクト", ヴィーニョ ヴェルデ, ポルトガル 9オンス

ウィラメット・バレー、オレゴン 9オンス

トレンティーノ・アルト・アディジェ、イタリア 9オンス

アルザス、フランス 9オンス

ロシアンリバー・バレー、カリフォルニア 9オンス

マールボロ、ニュージーランド 9オンス

フランス エクス・アン・プロヴァンス 9オンス

マコン ヴィラージュ、ブルゴーニュ 9オンス

ソノマ カリフォルニア

"シックススタック", ノースコースト, カリフォルニア 9オンス

"クラシック", ウィラメット・バレー, オレゴン 9オンス

マルチアペレーション、カリフォルニア 9オンス

キャンポフィオリン、ヴェローナ、イタリア 9オンス

サルタ、アルゼンチン 9オンス

コロンビアバレー、ワシントン 9オンス

アレクサンダー・バレー、カリフォルニア 9オンス

“マウンテンキュヴェ”、ソノマ、カリフォルニア 9オンス

"バンフィ", トスカーナ, イタリア 9オンス

カリフォルニア 9オンス

ディジョネーズ、キャンディベーコン、アルグラ、ホワイトチェダー、ブリオッシュバンズ

ニンジン、セロリ、選択肢：ランチまたはブルーチーズ、選択肢：ニンジンハバネロバッファローソース、スモーキーシトラスドライラブ、またはスイートアンドスパイシーソース

パルメザン、パセリ

衣をつけたサーモン、バッファローニンジンハバネロ、タルタルソース、レモン

温かいアーティチョークとほうれん草のディップ、自家製チップス

潰したアボカド、サルサ・マチャ、ピクルスオニオン、砕いたピーナッツ、マイクロシラントロ

カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン 9オンス

マンハッタン、オールドファッション、マルガリータ、レモンドロップ

ウォッカ、ジン、テキーラ、スコッチ、ウイスキー

ローテイティングタップセレクション

ポテトパーヴ、ステーキ、ボルドレーズ、ゴルゴンゾーラフォンデュ、キャンディベーコン、チャイブ

甘くてスパイシーなソース、豚バラ肉 [DF]

ごま焼きツナ、黒ニンニクポン酢、ピクルスセラーノ、オレンジ、シラントロ [DF]

パルメザン、パセリ

黄金のビーツ、新鮮なストラッチャテッラ、トーストしたヘーゼルナッツ、ミント [GF/ベジ]

サーモン $20 | エビ $18 | ステーキ $22 | チキン $11

グリュイエール、クルトン、チャイブ

ロブスター、クレームフレーシュ、タラゴン [GF]

リトルジェムレタス、ブルーチーズドレッシング、マリネトマト、赤玉ねぎ、キャンディベーコン、ブルーチーズクランブル [GF]

カレラロメイン、パルメザン、クルトン、クリスピーケイパー

シトラススプリーム、スライスしたフェンネル、リンゴ、ホワイトチェダー、クリスピーキヌア、シェリーディジョンビネグレット [GF/ベジ]

カレラロメイン、ザクロの種、ポレンタクルトン、パルメザン、オレガノビネグレット [GF/ベジ]

ブラックホークファームのUSDAプライムパティ（またはフェイブルマッシュルームパティに代替）、バターリーフレタス、トマト、赤玉ねぎ、バーガーソース、ブリオッシュバン、チーズの選択

バゲット、ホワイトチェダー、ポテトチップス、ディジョネ、レモンでドレッシングしたアルグラ

自家製ピクルス、アイオリ、レタス、トマト、ブリオッシュ

ハム、ターキー、チェダー、スイス、トマト、アボカド、レタス、ベーコン、ガーリックアイオリ

10オンスのプライムニューヨークストリップ、フライ、クリーミーホースラディッシュ [GF]

ウォッカバッターのアイスランドのタラ、ナパスロー、フライ、タルタルソース、レモン [DF]

スーマック漬け玉ねぎ、潰したアボカド、トマトとキュウリのサラダ [GF/DF]

黒胡椒のキャンディベーコン、トマト、スライスした赤玉ねぎ、ゴルゴンゾーラドレッシング

自家製スキューナベイサーモンスプレッド、スモークトラウト卵、クレームフレーシュ、チャイブクロスティーニ

ポークベリー、マイプロイダシ

焼き目をつけたテンダーロイン、ローストしたベビーカーrot、クリスピーオニオン、ピクルスしたグレープトマト、スプリングミックス

シェフの選んだ肉とチーズ、季節の付け合わせ

ハウススモークド ブッラータ、ひまわりの種、トマト、ベーコン、赤玉ねぎ、クルトン、地元のオーガニックグリーン、オリーブ、クリーミーなバルサミコのエントリーサイズのサラダ

ブラックホークファームのUSDAプライムパティ（またはマッシュルームファブルパティに代替）、シュレッドアイスバーグ、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、シェフのシグネチャーソース、トーストしたブリオッシュバン

キャラメライズオニオン、トマト、ローストガーリックピューレ、スイスチーズ、スプリングミックス、サワードウ

薄切りプライムリブ、プロボローネ、ホースラディッシュスプレッド、オニオンストロー

タンカレー ジン、リレ ブラン、セント ジャーマン、オレンジ ビター

ヘンドリックスジン、ベルガモット、澄ましレモン、ジュニパーシンプルシロップ、スモークドローズマリービター

ジョージ・ディッケル・ライ、ユズ、シンプルシロップ、ナパ・カベルネ・ソーヴィニヨン

カンテラ・ネグラ・ブランコ、コアントロー、セラーノ・シンプル・シロップ、クラリファイド・ライム＆グレープフルーツ

ヘンドリックのオービウムジン、カルパノアンティカ、シャルトリューズ、ルクサルド

タロウで洗ったバジルヘイデントースト、デメララ、スモークローズマリービター、パンプキンスイートポテトビター、オレンジエッセンシャルオイル

シャンボール、コアントロー、グレイグースウォッカ、クラリファイドレモン、プロセッコ

アペロール、グレイグース・ラ・ポワール・ウォッカ、アップルサイダーシンプル、ライム

バッファロートレースバーボン、アマーロ・ノニーノ、コアントロー、澄ましレモン、アブサンアロマティック

ブレッケンリッジバーボン、アマーロモンテネグロ、カルパノアンティカ

ミスター・ブラックコーヒーリキュール、ベアボーンウォッカ、エスプレッソ、オレンジ、ナイトラススフレ

モンキー47ジン、アンティカカルパノ、カンパリ

エンジェルズエンヴィバーボン、アンティカカルパーノ、ブラックウォルナットビターズ

オールド フォレスターバースデー バーボン、24k ゴールドリーフ、2001 シャトー ディケム、バニラビーンズ サフラン ビターズ、ミズナラ オーク スモーク

アルメイヴアガベ n/a スピリット、ライム、ジンジャーシンプルシロップ、グレープフルーツソーダ

ライアーズオレンジ、レモン、ジンジャービール、ジンジャーシンプルシロップ

ヤムヒル・キュヴェ、ウィラメット・バレー

ナパバレー、カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

「プロプライエタリーレッド」ナパバレー、カリフォルニア

ブルゴーニュ フランス

フランス サンセール

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ヴェネト, IT

"ローズ・レガーレ" IT

“ブリュット キュヴェ プリビレッジ” シャンパーニュ, フランス

「ブリュット」シャンパーニュ、フランス

“グラン ブリュット” エペルネ、フランス

"ニヴォレ", ピエモンテ, イタリア 9オンス

「ソアヴェ クラシコ」、ヴェネト、イタリア 9オンス

"コンタクト", ヴィーニョ ヴェルデ, ポルトガル 9オンス

ウィラメット・バレー、オレゴン 9オンス

トレンティーノ・アルト・アディジェ、イタリア 9オンス

アルザス、フランス 9オンス

ロシアンリバー・バレー、カリフォルニア 9オンス

マールボロ、ニュージーランド 9オンス

フランス エクス・アン・プロヴァンス 9オンス

マコン ヴィラージュ、ブルゴーニュ 9オンス

ソノマ カリフォルニア

"シックススタック", ノースコースト, カリフォルニア 9オンス

"クラシック", ウィラメット・バレー, オレゴン 9オンス

マルチアペレーション、カリフォルニア 9オンス

キャンポフィオリン、ヴェローナ、イタリア 9オンス

サルタ、アルゼンチン 9オンス

コロンビアバレー、ワシントン 9オンス

アレクサンダー・バレー、カリフォルニア 9オンス

“マウンテンキュヴェ”、ソノマ、カリフォルニア 9オンス

"バンフィ", トスカーナ, イタリア 9オンス

カリフォルニア 9オンス

ポテトパーヴ、ステーキ、ボルドレーズ、キャンディベーコンゴルゴンゾーラフォンデュ、チャイブ

ザアタルチミチュリ、ペコリーノ、ガーリックアイオリ、クリスピーハーブ、アルグラ、カステルヴェトラーノオリーブ GF

黄金のビーツ、新鮮なストラッチャテッラ、ヘーゼルナッツ、ミント [GF/ベジ]

ピスタチオ、季節の生野菜、マルドン GF/VEG

ソテーした地元のマッシュルーム、トリュフオイル、アルグラ GF/VEG

グリュイエール、クルトン、チャイブ

カレラロメイン、パルメザン、クルトン、ケイパー | テーブルサイドで2人分の準備 | ($18 各)

アルグラ、アスパラガス、フェンネル、ディル、ペコリーノ、ピスタチオ、カステルヴェトラーノオリーブ、焦げたレモンビネグレット GF/VEG

リトルジェムレタス、ブルーチーズドレッシング、マリネトマト、赤玉ねぎ、キャンディベーコン、ブルーチーズクランブル [GF]

東海岸と西海岸のセレクション - カクテルソース、ホースラディッシュ、レモン、シェフの付け合わせ [DF]

エビ、カキ、ロブスターの尾、キングクラブの足、サーモンポケ、カクテルソース、ホースラディッシュ、レモン、シェフの付属品 | 2人 - 4人 | 週末のみ GF/DF

カクテルソース、ホースラディッシュ、レモン [GF/DF]

スキュナベイサーモン、ココナッツレモングラスブロス、ピクルスキュウリ、ラディッシュ、スモークトラウトロエ GF/DF

8オンス [GF/DF]

12オンス [GF/DF]

14オンス [GF/DF]

22オンス [GF/DF]

16オンス [GF/DF]

[ベジ]

GFにつき2個

週末のみ

トーストしたフレゴラ、コンフィトマト、クリスピーハーブ、ザアターチミチュリ DF

スモークトラウトの卵、アスパラガス、エンドウ、ブロッコリーニ、チャイブオイルを添えたブールブラン GF

ペイブ、ピクルスブルーベリー、チャードチポリーニ、ザクロジュース、ミントGF

ダックファットブラウンライス、シェリー焼きブドウ、焦げたキャベツDF

アスパラガス、ベアルネーズ、カニ [GF]

グルテンフリー／ベジタリアン

3種のチーズベシャメル、チャイブ VEG

イラクサバター、ストラッチャテッラ、チリオイル、パン粉 VEG

クレームフレーシュ、チリクランチ、ピスタチオ GF/VEG

甘くてスパイシーなソース、豚バラ肉DF

クリスピーシャロット、焦げたレモンビネグレット GF/VEG/DF

グルテンフリー／ベジタリアン

カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン 9オンス

マンハッタン、オールドファッション、マルガリータ、レモンドロップ

ウォッカ、ジン、テキーラ、スコッチ、ウイスキー

ローテイティングタップセレクション

ニンジン、セロリ、選べるソース：ニンジンハバネロバッファローソース、スモークシトラスドライラブ、またはスイートアンドスパイシーソース、選べるディップ：ランチまたはブルーチーズ

ショートリブラグー、スイス、クリスピーオニオン

パルメザン、パセリ

衣をつけたスキューナベイサーモン、ニンジンハバネロ、タルタルソース、レモン

ホイップフェタ、自家製ポテトチップス、ニンジン、セロリ GF/VEG

カマンベール、プロシュート、ピクルスしたブドウ、クラッカー、ハチミツ

ポテトパーヴ、ステーキ、ボルドレーズ、ゴルゴンゾーラフォンデュ、キャンディベーコン、チャイブ

スキュナベイサーモン、ココナッツレモングラスブロス、ピクルスキュウリ、ラディッシュ、スモークトラウト卵 GF/DF

ローストビーツ、新鮮なストラッチャテッラ、トーストしたヘーゼルナッツ、オレンジ、ミント GF/VEG

甘くてスパイシーなソース、豚バラ DF

パルメザン、パセリ

ピスタチオ、季節の野菜 GF/VEG

地元のマッシュルームをソテーし、トリュフオイルとアルグラを使用したGF/VEG

グリュイエール、クルトン、チャイブ

アルグラ、アスパラガス、フェンネル、ディル、ペコリーノ、ピスタチオ、カステルヴェトラーノオリーブ、焦がしたレモンビネグレット GF/VEG

リトルジェムレタス、ブルーチーズドレッシング、マリネトマト、赤玉ねぎ、キャンディベーコン、ブルーチーズクランブル [GF]

カレラロメイン、パルメザン、クルトン、クリスピーケイパー

トマト、キュウリ、赤玉ねぎ、ハーブサラダ、ザクロモラセスビネグレット、トーストしたザアターマッツォ DF/VEG

ステーキ 22 | サーモン 21 | エビ 18 | チキン 11

10オンスのプライムニューヨークストリップ、フライ、クリーミーホースラディッシュ [GF]

ウォッカバッターのアイスランドのタラ、ナパスロー、フライ、タルタルソース、レモン、モルトビネガー DF

赤玉ねぎ、トマト、きゅうり、アボカド DF

バゲット、ホワイトチェダー、ポテトチップス、ディジョネーズ、レモン風味のアルグラ

ブラックホークファームのUSDAプライムパティ（またはフェイブルマッシュルームパティに代替）、バターレタス、トマト、赤玉ねぎ、バーガーソース、ブリオッシュバン、チーズの選択

ディジョネーズ、アルグラ、ホイップフェタ、ダビナトマト

ハム、ターキー、チェダー、スイス、トマト、アボカド、レタス、ベーコン、ガーリックアイオリ

ブルーベリーコンポート、カスタードアイスクリーム、パイクランブル VEG

いちご、ローズシャンティ GF/VEG

ベジ

サワーチェリーコンポート、ホイップクリーム [GF/ベジ]

ホワイトチョコレートガナッシュ、ヘーゼルナッツアイスクリーム、ホイップクリーム

シェフがインスパイアしたフレーバー [GF/ベジ]