ビストロ&炭焼ステーキ照葉樹

赤身：200ｇ…30,800円　300ｇ…46,200円ヒレ：200ｇ…39,600円　300ｇ…59,400円※お肉はシェアして召し上がって頂けます。宮崎牛の生産者の間でカリスマとされる「松山龍二」氏が満を持して牝牛を出荷しました。年間12頭のみの限定牛です。知名度の高い宮崎牛ですが、松山氏の肥育した宮崎牛は一般的な宮崎牛より旨味が強く、しなやかな肉質が特徴です。

赤身：200ｇ…9,900円　300ｇ…14,850円サーロイン：20ｇ…11,000円　300ｇ…16,500円ヒレ：200ｇ…17,600円　300ｇ…26,400円※お肉はシェアして召し上がって頂けます。「てるは牛」は千葉県旭市産のせんば牛と照葉樹のこだわりが生んだ当店オリジナルブランドビーフです。「自分の子供に安心安全なお肉を食べさせたい」という思いを込めて、飼料や肥育状態、肥育日数にこだわり健康的に育てた交雑種（但馬系和牛種×ホルスタイン種）です。但馬牛由来の深い味わいと、ホルスタイン種由来の程良いサシの赤身が融合した、バランスの良い肉質はステーキに最適です。

赤身：200ｇ…27,500円　300ｇ…41,250円※お肉はシェアして召し上がって頂けます。黒毛和牛の王様「三田牛・さんだぎゅう」肉好きなら一度は食べてみたい牛肉の最高峰とも称される王道のブランド牛です。日本全国の有名銘柄牛の素牛として有名です。年間の生産頭数は約200頭ほど、ほとんどが関西圏で消費される、等その希少性も相まってブランド力も上がっている人気の和牛です。

赤身：200ｇ…17,600円　300ｇ…26,400円ヒレ：200ｇ…27,500円　300ｇ…41,250円※お肉はシェアして召し上がって頂けます。石見和牛は年間200頭のみ出荷される貴重な牝牛限定のブランド牛です。島根県邑智郡にある仔牛の繁殖農家さんを支える為に肥育される石見和牛は、大変希少価値の高いレアな和牛ブランドです。肉質は柔らかく、融点の低いサシ（脂）は口中でふわりと蕩け、滋味深い味わいをご堪能頂けます。

赤身：200ｇ…13,200円　300ｇ…19,800円ヒレ：200ｇ…19,800円　300ｇ…29,700円※お肉はシェアして召し上がって頂けます。房総の豊かな大自然、湧き出るヨードを含む伏流水、地元で生産される稲わらなどの粗飼料と長年の研究の結果作り出された大麦を中心とする特製飼料を与え、30ヶ月前後の長期肥育をした千葉県のご当地ブランド牛です。きめ細かな柔らかな肉質とバランスの良い霜降り、芳醇な香りのハーモニーが楽しめるブランド牛です。

200ｇ…13,200円　300ｇ…19,800円※お肉はシェアして召し上がって頂けます。2種類のお肉を少しずつ食べ比べ頂けます。塩と胡椒のみで味付けされたお肉は、食感、味、香り等の違いをはっきりとさせ、肉の本質を体感する事が出来ます。当日ご用意しているお肉より、お肉のブランドとポジションをシェフが厳選してご用意致します。

サラダ/珈琲or紅茶

アペタイザー（前菜盛り合わせ）/サラダ/珈琲or紅茶

アミューズ（前前菜一品）/アペタイザー（前菜盛り合わせ）/サラダ/デザート/珈琲or紅茶

ガーリックバターソースジェノヴェーゼソース

ガーリックバターソースジェノヴェーゼソース

18ｇ（3～4名様でどうぞ）

特製の炉窯にて高温燻製したサーモン。低温燻製とは違いしっかりと身の中まで火を通しております。ほろりと崩れる柔らかい触感とつややかで弾力のある香り高い皮も美味しく召し上がれます。

地元かずさ野菜をふんだんに使ったフレッシュサラダです。

自家製パウンドケーキに季節のフルーツとアイスクリームを添えてご提供致します。ご希望により記念日のお名前入りサプライズプレートにできますので、ご相談ください。