もつ焼 尾勇

品川の食肉市場で朝仕入れた豚の希少部位を、低温調理の刺しと香ばしい炭火焼で提供する梅屋敷の注目店。冷凍を一切使わない店主のこだわりが生む歯応えと脂の甘さは格別で、レバーやタン、かしらなどどの串も鮮度が際立つ。キンキンに冷えた生ビールやシャリキンホッピーも相性抜群で、落ち着いたカウンターでゆったり楽しめる。