焼鳥どろまみれ 四谷本店

注文が入ってからじっくり炭火で比内地鶏の皮を焼き上げ、ポン酢で和えてお出しします！5回おかわりいただいたお客様います！

その日の新鮮なレバーのみを使い、にんにくゴマ油と天然塩で和えたものを、炭火焼き！

常連様御用達です！

豚のモツを使用しています。

比内地鶏で大振りなねぎ間は、他にはない価格です！

比内地鶏をミンチにしたものにナンコツの触感を加え、生から丁寧に焼き上げた一品です！塩もタレも絶品です！！

比内地鶏の8種類以上の部位からとった、一日3～4本限定商品です！

その日に入荷したレバーのみを取り扱うとろけるレバーです！

ハツとレバーの間にあるつなぎの部分です。

圧縮して乾燥させた明太子を炭火で炙ります！お酒のおつまみに最高です！

クリームチーズを西京味噌などの三種の味噌に二週間以上漬けました！まるでキャラメルのような味わいです。

比内地鶏のガラスープと鰹出汁を合わせた黄金スープ！一度食べたら、必ずハマります！畑で獲れた、葉野菜（ちちみホウレンソウ・せり・白菜・小松菜・カキ菜、ねぎなど）たっぷり入れて召し上がります！某アスリートの方は、葉野菜を5回おかわりしました！

11月よりご提供いたします。里芋の一番繊維が細かく最高級品の海老芋を米ぬかで炊いてあくをとり、甘めのカツオだしで煮込み、最後に唐揚げにしてお出しします！とろけるような食感をお楽しみください！

濃厚な国産豆乳を使った自家製豆腐を比内地鶏のパイタンスープでお召し上がりいただきます。