ウニ専門レストラン unico-co
ウニココ / Restaurant specializing in sea urchin, unico-co
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ウニ好きのための至福の楽園
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ランチ限定のコースです。 素敵なひと時をお過ごしください。 *こちらのコースの提供時間は1時間00分~1時間30分が目安です。 お急ぎの場合は前日までにご連絡ください。当日ですと対応できない場合があります。
ウニの世界にも四季があることをご存知でしたか?unico-coでは、その季節に合った旬のウニを12種類以上食べ比べすることが出来ます。 全国から厳選された旬のウニは常時15種ほど。圧巻の一皿「12種食べ比べ」をはじめ、イタリアンをベースにした斬新なウニ料理の数々。その土地の食材×その土地のウニ。その旬の食材×その旬のウニ。 他の店舗では決して味わうことのできないウニとの出会いが貴方を待っています。
unico-coのスペシャリテを全て組み込んだ究極のコースです。 当店自慢の人気看板メニューを味わい尽くせます。 ランチ・ディナーともにご利用可能となっております。
ウニの世界にも四季があることをご存知でしたか?unico-coでは、その季節に合った旬のウニを12種類以上食べ比べすることが出来ます。 全国から厳選された旬のウニは常時15種ほど。圧巻の一皿「12種食べ比べ」をはじめ、イタリアンをベースにした斬新なウニ料理の数々。その土地の食材×その土地のウニ。その旬の食材×その旬のウニ。 他の店舗では決して味わうことのできないウニとの出会いが貴方を待っています。
ウニの世界にも四季があることをご存知でしたか?unico-coでは、その季節に合った旬のウニを12種類以上食べ比べすることが出来ます。 全国から厳選された旬のウニは常時15種ほど。圧巻の一皿「12種食べ比べ」をはじめ、イタリアンをベースにした斬新なウニ料理の数々。その土地の食材×その土地のウニ。その旬の食材×その旬のウニ。 他の店舗では決して味わうことのできないウニとの出会いが貴方を待っています。
内容は一例です。季節により内容は異なります。~前菜~ウニココバーガー安納芋ウニブッラータトリュフ※12種類のウニ食べ比べ※フレッシュトマトとウニのパスタ岩のりとウニモンサンミッシェルムール貝とウニ +500円濃厚‼これぞウニパスタ +1000円豪華‼うこっけい卵、ウニ、トリュフ、キャビア +1500円~メイン料理~アワビとウニ北海道のせチンタネーゼ(伊幻豚)とウニ +1000円 ウニココのロッシーニ超え +3000円 牛ヒレ、フォアグラ、トリュフ、ウニ、キャビア~デザート~セミフレッド ウニソースウニのパンケーキ 栗とウニソース +500円うこっけい卵のウニプリン +800円
詳細はコース欄をご参照ください
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イタリア各地でワインと料理の組み合わせを学んだ、ソムリエでもあるオーナーシェフが厳選したワインが常時380種超。イタリア各地の赤・白・ロゼ・スパークリングのワインの数々、シャンパーニュのスタンダードラインとスペシャルライン、イタリア各地のマニアックな地酒や古酒などを取り揃えております。 是非お料理とワインの組み合わせをお楽しみください。 訪れた際には是非、ソムリエ店主の目利きに身を委ねてみてはいかがでしょうか?
当店の日本酒は1種類、オリジナルラベルの『unico-co』のみ。 当店と同じ荒木町に存在する会員制日本酒バー『鎮守の森 animism bar』の店主と共同でプロデュースして生まれました、様々なウニの食べ比べに合わせて作られた逸品です。 酵母は、協会7号酵母を使用しております。お米は鳥取県産の特約農家から仕入れている山田錦です。 山田錦の生産者は、鳥取県の有機栽培の篤農家・杉山信一郎さんが手がけております。 米造りは、完全無農薬栽培。 土壌の見直しや造り直し、その年の天候に合わせて、田植えの時期をひと月ふた月ずらしたりと、今までの米農家ではあり得ないことにチャレンジして、常に素晴らしい米造りを心がけております。ウニの食べ比べ専用に生まれた極上の日本酒を是非一度ご賞味くださいませ。
