八勝館

伊勢・三河湾からの新鮮な食材を活用した懐石料理を提供する店。料理人は、季節ごとに最適な食材を選び、その食材が持つ自然の味わいを大切にしながら繊細な味付けを施している。春には桜鯛や筍を、夏には鮎や夏野菜を使った料理が楽しめる。四季折々の食材を使った料理で、季節の移り変わりを感じさせる特別な日本料理体験を提供する。

静かで落ち着いた雰囲気が特徴です。歴史ある建物は、伝統的な日本建築の美しさを保ちつつ、広々とした日本庭園。四季折々の自然美を演出しており、都会の喧騒を忘れて穏やかな時間を過ごすことができる。内装には、高級感と落ち着きがあり、どの季節に訪れてもその時期ならではの景色を楽しむことができる。

八勝館は大正14年に創業され、長い歴史を持つ名古屋市の料亭。名建築としても知られ、令和2年には国の重要文化財に指定された。四季折々の日本庭園とともに、伝統的なもてなしを提供し続けており、訪れるすべての人々に特別な体験を与えている。厳選された食材と共に、日本料理の真髄を伝える場として多くの賞賛を受けている。