登

イワシをレモンの果汁で〆ました。やさしい酸とレモンの香り。トマトヴィネガーで和えたサラダと一緒にお召し上がりください。

アンチョビ、オリーヴ、ケッパー、玉ねぎ、セロリ、赤ワインヴィネガーでマリネした豆のサラダです。

迷ったらコレ！パルマ産生ハムやトマトのブルスケッタなどを少しずつ召し上がれます。＊写真はお一人様分。お二人様〜でも注文可。仕入れにより内容が変更になります。

いろいろなキノコをトマトヴィネガーとチーズで炒めました。

とうもろこしの粉を練ったポレンタに、ウォッシュチーズと生ハムをのせました。

トスカーナ家庭料理。カルチョフィ(アーティチョーク)は、朝鮮アザミの花弁、イタリアの人気食材。カルチョフィを贅沢に使用したオムレツです。