和ら焼き Dining かかし
カカシ / Warayaki Dining Kakashi
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地物食材の和ら焼きを楽しむ居酒屋
評価
口コミ
メニュー
飲み放題 120分飲み放題(90分ラストオーダー)
状態のいい空洞のある藁は、瞬時に800度もの高温に燃え上がり、お肉の表面だけを炙ることができます。お肉の表面を高温の炎で一気に焼き上げることにより、素材本来の旨みを閉じ込めます。
ガスであぶったタタキでは決して味わうことができない、藁焼きならではの一品。まずは塩で、香りを愉しみながらお召し上がり下さい。
地元の農家さんが愛情込めて育てたお野菜を、素材本来の味で楽しめるよう藁焼きでシンプルに、お塩でお召し上がり頂けます。金沢ならではの加賀野菜も人気。
能登のあおさあんかけ
優しい風味ときめ細かい肉質の仔羊肉を、繊細な火入れでロースト。ソースは仔羊の骨でとったジュ(出汁)をベースにしているので、味の奥行きがいっそう豊かに。食べ応えも満点で、ワインがぐいぐい進みます!
アロマホップ100%!本格的な味わいでも、重くはなく清々しい香りと爽快感を実現。
のどにグッとくる刺激感と、コク・飲みごたえのある味わい。
フルーティな香り、コクと飲みやすさのバランスの取れた味わい。
熟成された味わい、香ばしさ、苦味から成るスタウト特有のテイスト。
りんごのお酒、シードル。ビールよりフルーティーで、カクテルよりドライ。ごくごく飲める爽快感とキレ味で、料理との相性も抜群。
メルシャンのワイン醸造技術から生まれた、香り豊かですっきりとした味わい。アルコール0.00%。
「一番搾り製法」で、麦のうまみを引き出したノンアル。アルコール0.00%。
赤い果実を思わせる香りと、果実味あふれたフレッシュな味わい。
濃縮したミディアムからフルボディの味わいで、熟したベリーの風味をもち、長いフィニッシュが続きます。
しっかり目のボディ感と果実味のバランスがとれた赤ワインです。
パリの農業コンクールでは過去に何度も金賞を受賞し、実力を持つフランスの赤ワイン。
深みのあるタンニンと心地よい果実味。若いうちからも十分に美味しいピノ・ノワールです。
ラズベリーやレッドプラム、ミネラルのニュアンス、凝縮された香りなど様々なアロマが力強く広がります。
洋梨やトロピカルフルーツのような香りとはじけるような舌触りを持つワイン。
白い花やフルーツの風味を持つ白ワイン。魚貝類のサラダや小エビのカクテルなどによく合います。
アルディッシュのアルバ地区産シャルドネ種を使い、オーク樽で熟成させています。複雑で深みのあるエレガントな味わい。
トロピカルフルーツのアロマを持つボリューム感ある味わい。いきいきとした酸も心地よく、飲み飽きしない綺麗な味わいです。
シトラスやフレッシュハーブの香り、グレープフルーツのような果実味とタイム、コリアンダーのニュアンスが爽やかな辛口ワインです。
洋梨、グレープフルーツや薫り高い花の香りを持ち、心地よい酸味とまろやかで調和のとれた口当たりです。
ピノ・ノワール主体の鮮明なボディをもちながら爽やかな口当たり。驚くほどフルーティな香りはアペリティフとして、食虫シャンパンとしても最適。
作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い絶妙なバランスで造られる芸術品。

