テーブル, ドンキー・アンド・スティック

フェンネル、ケイパー

サンチョークアイオリ、ガーキン

チャルディネラ

グリーンアーモンド、コンフィオニオン

キャラメライズドオニオンピューレ

チェリーアグロドルチェ、ピーカン

揚げオレガノ

(牛乳) アメリカ; 素朴でクリーミー、草のような

(生の牛乳) イタリア; 草のような、ベルベットのような、セミソフト

(ヤギのミルク) NDL; ナッツのような、干し草、ゴーダスタイル

(牛乳) フランス; 塩味があり、ファッジのような、クラシックなブルー

(生牛乳) SWI; ナッツのような、鋭い、アルプススタイル

ホースラディッシュアイオリ

天ぷらのカタツムリ、春野菜、ガーリックピューレ、ペコリーノチップス

ローストポテトブレッド、キャンディードラルドン、ひまわりバター、スモークオニオン

グアンチャーレ、ポーチドエッグ、グリーンガーリック、フォンティーナ、チャイブ

クリームチャード、ペスト、レンズ豆、フェンネル、ランプス

ソラマメ、アスパラガス、シダの若芽、イラクサのピストゥ、ヘーゼルナッツ

オイルポーチドヒラメ、スナップエンドウ、ソラマメ、ワイルドライス、チェスネッカ

テューリンゲンソーセージ、煮込み牛肉、サボイキャベツ、ザワークラウトピューレ

危険のない農場のグリッツ、ランプ、ローストキャロット、ヴェルジュ

プレッツェルバン、ラクレット、シイタケ、ローストオニオン、ディジョネーズ、追加: ベビーグリーン