テーブル, ドンキー・アンド・スティック

プラハハム、カントリーパテ、フレッシュバゲットと季節の付け合わせを添えたサラミ

黒トリュフ、ベーコン、セージ

ファロト、赤玉ねぎ、シトラス

ピクルスしたペッパー、バターを塗った大根、カニサラダ

ダルセ・デ・レチェアイスクリーム、松の実ブリトル；自家製ひまわりオートトーストのチーズプレート

フェンネル、ケイパー

サンチョークアイオリ、ガーキン

チャルディネラ

グリーンアーモンド、コンフィオニオン

キャラメリゼした玉ねぎのピューレ

チェリーアグロドルチェ、ピーカン

揚げたオレガノ

（牛乳）アメリカ; 田舎風、クリーミー、草のような

(生牛乳) イタリア; 草のような、ベルベットのような、セミソフト

(ヤギのミルク) NDL; ナッツ、干し草、ゴーダスタイル

(牛乳) フランス; 塩味のある、ファッジのような、クラシックなブルー

(生牛乳) スイス; ナッツのような、鋭い、アルプススタイル

ホースラディッシュアイオリ

天ぷらのカタツムリ、春野菜のガーリックピューレ、ペコリーノチップス

ローストポテトブレッド、キャンディードラルドン、サンフラワーバター、スモークオニオン

グアンチャーレ、ポーチドエッグ、グリーンガーリック、フォンティーナ、チャイブ

クリームチャード、ペスト、レンズ豆、フェンネル、ランプス

ソラマメ、アスパラガス、シダの芽、イラクサのピストゥ、ヘーゼルナッツ

オイルポーチドハリバット、シュガースナップピー、ファバビーンズ、ワイルドライス、チェスネチカ

テューリンガーソーセージ、煮込み牛肉、サボイキャベツ、ザワークラウトピューレ

ハザードフリーファームグリッツ、ランプス、ローストキャロット、ヴェルジュ

プレッツェルバン、ラクレット、シイタケ、ローストオニオン、ディジョネソース 追加: ベビーグリーン

プラハハム、カントリーパテ、サラミと新鮮なバゲット、季節の付け合わせ

黒トリュフ、ベーコン、セージ

ファロト、赤玉ねぎ、シトラス

ピクルスしたペッパー、バターを塗ったラディッシュ、カニサラダ

ドゥルセ・デ・レチェアイスクリーム、パインナッツブリトル; チーズプレートと自家製ひまわりオートトースト

シルキーでリッチ、TDSクラシック

白ワイン、黒胡椒

ローズマリー、ガーリック、フェンネル

マジョラム、キャラウェイ、ガーリック

ベーコン、マジョラム、コーヒーブライン

スレイグルファームの熟成牛肉

殺菌された牛乳、トリプルクリームクラシック、柔らかい、塩味

生の牛乳、草のような、ブロスのような、クラシック

殺菌された牛乳、ナッツのような、モルティ、複雑

殺菌された羊のミルク、ローズマリー風味、しっかりとした、風味豊か

殺菌された牛乳、しっかりした、バタースコッチ、フルーティ

殺菌されたヤギのミルク、クリーミー、バターのような、マイルド

シェフの選んだ3種類のハウスミートまたは3種類のチーズ

シェフの選んだ2種類の肉と2種類のアーティザナルチーズ

ホースラディッシュアイオリ

ローストキャロット、マリネしたエンドウ豆、ひまわりの種、フォカッチャ

レモンハーブクリーム、ラディッシュ、バルサミコビーツピューレ、ピスタチオ

ホイップしたデリス・ド・ブルゴーニュ、エンドウのつる、フレンチラディッシュ、ランプとグリルレモンドレッシング

トラウトの卵、ディルケーパーランチ、クリスピーサンチョーク

バーニャカウダ、ボケロネス、ジャミーエッグ、フライドアーモンド

ポレンタ、ランプチミチュリ、トマト

ローストマッシュルーム、骨髄、サバ、ローズマリー、チャイブ

ブラウンバタークリーム、ほうれん草、ヘーゼルナッツ

ピキーロペッパーソース、ジャルディネラ、フォカッチャ

プレーリーブリーズチェダー、チャイブの花、ペピタス

ウサギのラグー、ペコリーノ、ピスタチオ、ハーブ

オイスター マッシュルーム、ウォータークレス、松の実、パルメザン、グリーン ガーリック ペスト

カネリーニビーンズ、フェンネルブロス、チャードアスパラガス、スプリングサラダ

ベーコン脂のレンズ豆、クルグファームのアスパラガス、ラルドン、サワーチェリーコンセルバ

ブールブラン、キャベツ、パセリサラダ、ケイパー

スイスチーズ、ホースラディッシュアイオリ、レタス、キャラメライズドオニオン、ハウスピクルス

アペリティーボ、コッキロサ、ラズベリー、バブル

ジン、ラズベリー、コッキ・ローザ、アロニア、レモン、バブル

メスカル、アマーロ・メレッティ、キナ・ラエロ・ドール、ビアンコ・ヴェルモット、アンゴスチュラ

バーボン、アプリコット、シナモン、ペイチャウズ、レモン

テキーラ、バジルブランデー、柿、アロエ、ザクロ、ライム

ハーブジン、ドライベルモット、カプリオール、セロリの根、オレンジビターズ

デロールバスアルマニャックXO、ウィレットファミリースモールバッチライ、デメララ、ビターズ

ザクロ、レモン、ライム、チェリー、ソーダ 8g (ウォッカ追加 $6)

泡立つロゼワインの代替品 250ml缶