3gorges London

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏の具

クリスピーシュレッドダック、レンコンスライス、桜クレソン、自家製サラダソース

黒トリュフハーコー - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草、マラチャイブの餃子 - エビ、中国の chives、きのこ、ヤムビーン、XOホタテの餃子 - シェフのXO、ホタテ、エビ、きのこ、コリアンダー、セロリ

イタリアン・トリュフペースト、ミンチダック、コルディセプス

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、ゴジベリー

自家製パンケーキ、ベビーキュウリ、甘い「ホイシンダックソース」

シェフのXO、ダックキューブ、マッシュルーム、コーン

南アジアのココナッツプリン、伝統的なキンモクセイゼリー、フルーティーなマンゴープリン、マンゴーとポメロのサゴ

黒トリュフハーコー - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草、マラチャイブの餃子 - エビ、中国の chives、きのこ、ヤムビーン、XOホタテの餃子 - シェフのXO、ホタテ、エビ、きのこ、コリアンダー、セロリ

イタリアン・トリュフペースト、ミンチダック、コルディセプス

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏の具

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、クコの実

マリネしたリブ、梅ソース、ベビーキャロット

牛肉のキューブ、シェフのペッパーソース、インゲン、クリスピーレイス

広東風のバージョンは、もち米、干しシイタケ、干しエビ、ハスの実、中国ソーセージ、アワビの切り身、ヤムビーン、金華ハム、ミンチダックなどの8つの高級食材を詰めたダックを特徴としています。この宝のダックは、1930年代に香港で有名な宴会料理となりました。

今日のデザート

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏の具

マラソース、フェンネロペナエウス

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、ゴジベリー

手巻きコーンフェッドチキン、クリスタルヌードル、細切り赤唐辛子、ピーナッツ

マリネしたリブ、梅ソース、ベビーキャロット

7スパイスソルト、ソフトシェルクラブ、スパイシーアーモンド

ビーフキューブ、シェフのペッパーソース、グリーンビーンズ、クリスピーレイス

イベリコ豚のひき肉とエビを手で詰めました

低温調理されたイベリコ豚バラ肉、プレミアムストック、中国のハーブ

南アジアのココナッツプリン、伝統的なキンモクセイゼリー、フルーティーなマンゴープリン、マンゴーとポメロのサゴ

ニンジン、キノコ、冬の竹、ヤムビーン、ヤマコウゲ

スパイスパウダー、刻んだ唐辛子、ネギ

細切りの冬竹、黒キクラゲ、保存された四川漬物

模擬アワビ、クリスタルヌードル、細切り赤唐辛子、ピーナッツ

ヴィーガンチキン、カラーペッパー、パイナップル、シェフのプラムソース

インゲン豆、カリカリのニンニク、刻んだ新鮮なチリ

中国のキノコ、カラーペッパー、漬物のからし、菊の形のナス

季節のアスパラガス、中国のきのこ、ゴジベリー

かぼちゃ、スイートコーン、山芋

マンゴーとポメロのサゴ

黒トリュフハーコウ - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草。マラ chives ダンプリング - エビ、中国の chives、キノコ、ヤムビーン。XO ホタテダンプリング - XO ペースト、ホタテ、エビ、キノコ、コリアンダー、セロリ。エビ入りほうれん草ダンプリング - ほうれん草、ゴジベリー、エビ。

アワビ、ナマコ、魚の浮袋、乾燥した高級ホタテ、中国ハム、黄色い煮込みスープ。

自家製パンケーキ、ベビーキュウリ、キャビア、ホイシンソース。

18時間の低温調理、黄色い煮込みスープ、アワビ6個、魚の浮袋。

A4 鹿児島産日本和牛、本日の秘密ソース。

シェフのXO、新鮮な栗のスライス、甘い豆。

貝類。季節の黒トリュフ、キングクラブの爪、ホッキエンミー。

今月の人気デザート4品をお楽しみください。

細切りの冬竹、黒キクラゲ、保存された四川漬物、卵

ベジタリアン/ ミンチ鶏肉/ ミンチシーフード-エビ、イカ

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、クコの実

アワビ、ナマコ、魚の浮袋、乾燥した高級ホタテ、中国ハム、最高のスープ

黒トリュフ入りハーコー、マラチャイブス入りエビ餃子、XOホタテ餃子、エビ入りほうれん草餃子

スパイスパウダー、刻んだチリ、ネギ

インゲン豆、中国きのこ、漬物

7スパイスソルト、ソフトシェルクラブ、スパイシーアーモンド

クリスピーシュレッドダック、ハスのスライス、桜クレッス、手作りサラダソース

豚ひき肉、カニ肉、辛酸鶏肉の具

イベリコ豚のひき肉とエビを手で詰めました

イタリアン・トリュフペースト、ミンチダック

マラソース、フェンネロペナエウス

アワビ

塩と胡椒 / レタスラップ / ダックスープ、手作りのパンケーキと共に提供

塩と胡椒 / レタスラップ / ダックスープ、手作りのパンケーキと共に提供

ホタテ、アスパラガス、XOソース

低温調理したイベリコ豚バラ肉、香りの良いご飯、蜂蜜、醤油

イベリコ豚のスペアリブ、梅ソース

鶏肉、ココナッツ、カレー、レモングラス、カフィルライム、ジャスミンライス

アサリ、XOソース、アスパラガス

アンガスビーフ、ブラックペッパー、サチャイマソース

ロブスター、スキャンピ、ホタテ、エビ、XOソース、アスパラガス、ブロッコリー、ニンジン、キノコ、自家製ストック

野生のエビ、プレミアム醤油

ロブスター、チーズ、XOソース

タラバガニ、黒トリュフ、ヌードル

プレミアムA4和牛、XOソース

プレミアムXOソース、スナップエンドウ

ナス、豆腐、XOソース、生姜、ニンニク

甘酸っぱいソース

アワビ、ご飯、XOソース

ブロッコリー、XOソース

かぼちゃ、チャーハン、XOソース

ご飯、XOソース

プレーン / ガーリック / ジンジャー / プレミアムオイスターソース

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏肉の具

クリスピーシュレッドダック、ロータススライス、サクラクレス、自家製サラダソース

黒トリュフハーコー - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草、マラチャイブの餃子 - エビ、チャイブ、キノコ、ヤムビーン、XOホタテの餃子 - シェフのXO、ホタテ、エビ、キノコ、コリアンダー、セロリ

イタリアントリュフペースト、ミンチダック、コルディセプス

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、ゴジベリー

自家製パンケーキ、ベビーキュウリと甘いホイシンダックソース

シェフのXO、ダックキューブ、マッシュルーム、コーン

南アジアのココナッツプリン、伝統的なキンモクセイゼリー、フルーティーなマンゴープリン、マンゴーとポメロのサゴ

黒トリュフハーコー - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草、マラチャイブの餃子 - エビ、中国チャイブ、キノコ、ヤムビーン、XOホタテの餃子 - シェフのXO、ホタテ、エビ、キノコ、コリアンダー、セロリ

イタリアントリュフペースト、ミンチダック、コルディセプス

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏肉の具

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、クコの実

マリネしたリブ、梅ソース、ベビーキャロット

ビーフキューブ、シェフのペッパーソース、グリーンビーンズ、クリスピーレイス

広東風のバージョンは、もち米、干しシイタケ、干しエビ、ハスの実、中国ソーセージ、アワビの切り身、ヤムビーン、金華ハム、ミンチダックなどの8つの高級食材を詰めたダックを特徴としています。八宝ダックは1930年代に香港で有名な宴会料理となりました。

本日のデザート

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏肉の具

マラソース、フェネロペナエウス

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、ゴジベリー

手巻きコーンフェッドチキン、クリスタルヌードル、細切り赤唐辛子、ピーナッツ

マリネしたリブ、梅ソース、ベビーキャロット

7スパイスソルト、ソフトシェルクラブ、スパイシーアーモンド

ビーフキューブ、シェフのペッパーソース、グリーンビーンズ、クリスピーレイス

イベリコ豚のひき肉とエビを手で詰めた

低温調理したイベリコ豚バラ肉、プレミアムストック、中国のハーブ

南アジアのココナッツプリン、伝統的なキンモクセイゼリー、フルーティーなマンゴープリン、マンゴーとポメロのサゴ

ニンジン、キノコ、冬の竹、ヤムビーンズ、ヤマコロゲ

スパイスパウダー、刻んだチリ、ネギ

細切り冬竹、黒きのこ、保存された四川漬物

モックアワビ、クリスタルヌードル、細切り赤唐辛子、ピーナッツ

ビーガン チキン、カラーペッパー、パイナップル、シェフのプラムソース

インゲン豆、カリカリのニンニク、刻んだ新鮮なチリ

中国のキノコ、カラーペッパー、漬物のからし、菊の形のナス

季節のアスパラガス、中国のキノコ、ゴジベリー

カボチャ、スイートコーン、中国のヤム

マンゴー ポメロ サゴ

黒トリュフハーコウ - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草。麻辣 chives ダンプリング - エビ、中国 chives、きのこ、ヤムビーン。XO ホタテダンプリング - XO ペースト、ホタテ、エビ、きのこ、コリアンダー、セロリ。ほうれん草ダンプリング - ほうれん草、ゴジベリー、エビ。

アワビ、ナマコ、魚の浮袋、乾燥した高級ホタテ、中国ハム、黄色い煮込みスープ。

自家製パンケーキ、ベビーキュウリ、キャビア、ホイシンソース。

18時間じっくり煮込み、黄色の煮込みスープ、アワビ6個、魚の浮き袋。

A4 鹿児島日本和牛、日替わりの秘密のソース。

シェフのXO、新鮮な栗のスライス、甘い豆。

貝類。季節のブラックトリュフ、キングクラブの爪、ホッキエンミー。

今月の人気デザート4種

細切りの冬竹、黒きのこ、保存された四川漬物、卵

ベジタリアン/ ミンチチキン/ ミンチシーフード-エビ、イカ

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、クコの実

アワビ、ナマコ、魚の浮袋、乾燥した高級ホタテ、中国ハム、最高のスープ

黒トリュフハーコウ、マラチャイブス餃子とエビ、XOホタテ餃子、エビ入りほうれん草餃子

スパイスパウダー、刻んだチリ、ネギ

インゲン豆、中国のキノコ、漬物

7スパイスソルト、ソフトシェルクラブ、スパイシーアーモンド

クリスピーシュレッドダック、ロータススライス、サクラクレス、自家製サラダソース

豚ひき肉、カニ肉、酸辣鶏肉の具

イベリコ豚のひき肉とエビを手で詰めた

イタリアントリュフペースト、ミンチダック

マラソース、フェネロペナエウス

アワビ

塩と胡椒 / レタスラップ / ダックスープ、手作りパンケーキと共に提供

塩と胡椒 / レタスラップ / ダックスープ、手作りパンケーキと共に提供

スカロップ、アスパラガス、XOソース

低温調理したイベリコ豚バラ肉、香りの良いご飯、ハチミツ、醤油

イベリコ豚のスペアリブ、梅ソース

鶏肉、ココナッツ、カレー、レモングラス、カフィルライム、ジャスミンライス

ハマグリ、XOソース、アスパラガス

アンガスビーフ、ブラックペッパー、サチャイマソース

ロブスター、スキャンピ、ホタテ、エビ、XOソース、アスパラガス、ブロッコリー、ニンジン、キノコ、自家製ストック

野生のエビ、プレミアム醤油

ロブスター、チーズ、XOソース

キングクラブ、ブラックトリュフ、ヌードル

プレミアムA4和牛、XOソース

プレミアムXOソース、シューガースナップビーンズ

オーバジン、豆腐、XOソース、生姜、ニンニク

甘酸っぱいソース

アワビ、ライス、XOソース

ブロッコリー、XOソース

パンプキン、フライドライス、XOソース

ご飯、XOソース

プレーン / ガーリック / ジンジャー / プレミアムオイスターソース

黒トリュフハーコウ - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草; マーラ chives ダンプリング - エビ、中国 chives、きのこ、ヤムビーン; XO ホタテダンプリング - XO ペースト、ホタテ、エビ、きのこ、コリアンダー、セロリ; ほうれん草ダンプリング - ほうれん草、クコの実、エビ

ベルベットアンターレマッシュルーム、ゴジベリー、レッドデーツ、鶏肉キューブ

ビーフキューブ、シェフのペッパーソース、グリーンビーンズ、クリスピーレイス

新鮮な季節の野菜、シェフの日替わりセレクション

ホタテ、エビ、イカ、アスパラガスとグレービーソース

ニンジン、キノコ、冬の竹、ヤムビーンズ、ヤマクラゲ

細切り冬竹、黒キクラゲ、保存された四川漬物

ビーガンチキン、カラーペッパー、パイナップル、シェフのプラムソース

新鮮な季節の野菜、シェフの日替わりセレクション

カボチャ、スイートコーン、中国のヤム

チェリー・チーズケーキ、チョコレート・ザッハトルテ、キャロットケーキ、パッションフルーツ・ムースケーキ

ストロベリー、バニラ、チョコレート

バター、練乳、エバミルク、カスタード

ココナッツミルク、練乳、サゴ、マンゴーピューレ、新鮮なポメロ

黒トリュフハーガオ（2個）、麻辣エビ chives 餃子（2個）、XOホタテ餃子（2個）、ほうれん草エビ餃子（2個）

豚肉入り

エビ、ブラックトリュフ、冬の竹、冬虫夏草

エビ, 中国 chive, キノコ, ヤムビーン

エビ、ホタテ、キノコ、セロリ、ニンジン、コリアンダー

ほうれん草、クコの実、エビ

発酵豆腐でマリネした

ブラックトリュフペースト shredded roasted duck

ガラスヌードル、漬けたベビーダイコン、チリガーリックレモングラスリダクション

トーストしたブリオッシュとキンカン クランベリージュ

塩漬け卵クリームと共に

レモンアイオリと一緒に提供されます

卵、ミンチ鶏肉、スイートコーン

ゴジベリー, 漬物のからし菜, みじん切りのダック, XOソース

予約注文のみ（24時間前通知）広東風のバージョンは、もち米、ダイス状の中国キノコ、干しエビ、ハスの実、中国ソーセージ、アワビ、ヤムビーン、金華ハム、ミンチダックなどの8つの高級食材を詰めたダックを特徴としています。トレジャーダックは1930年代に香港で有名な宴会料理となりました。

パンケーキ、スパイス、漬物ダックブロス、レタスラップと共に提供

レモングラスとガランガルでマリネした鶏もも肉に自家製ピーナッツサテーソースを添えて

ハニーペーストとチリライムディップで提供

マリネした豚のリブ、プラムソースとベビーカーrot

マリネしたポークリブ、プラムソースとベビーカーrot

柔らかく煮込まれたビーフリブと黒ニンニク赤ワインジュース、ピスタチオのクラスト

コックルミートのクレームヴルーテ、チャイニーズチャイブ、チリオイル

オイスター茸、中国白菜、キクラゲ、ナス

乾燥した香りのココナッツカレー鶏肉

ハドックフィレ ミンチエビ タルタルアイオリ、アボカドトマトのごまドレッシング添え

アボカド、チェリートマトのごまドレッシング

中国葉、木耳、パクチョイ、きのこ、インゲン豆、ダイス人参

オイスターソース、干しエビ、ニンニク

黒トリュフバターと共に提供

プレーン、ガーリックジンジャー、またはプレミアムオイスターソースで

溶けたチーズとマッシュ

XOソース、エビ、飛び魚の卵、パタゴニアホタテの炒飯

玉ねぎともやし入り

ブラウンカニブロス、太いビーフン、手選びのカニ肉

中華鍋で炒めた平麺、ミンチのシーフード、パクチョイ、米酒の卵グレービーの醤油

卵ご飯、アワビプレミアムソース

エビのリダクションを使ったガラスヌードルの炒め物

アジア風スパイスのミックスシーフード、ブラックガーリック、クラムリングイネ

自家製の柔らかいラビオリ、カニ肉とミンチエビを香り高いチリソースで提供

メルバトーストの上に魚卵と黒トリュフクリームを添えて

スライスしたアボカド、サンマルツァーノトマトのごまドレッシング

黒トリュフバターと共に提供

ビーフフィレミニョン付き

ミンチエビ、ドーフィノワポテト、レインボーキャロット、ガーリックシュート、シトラスブールブランを詰めた

ドルセデレチェアイスクリーム付き

チーズケーキ風味のアイスクリーム入り

サーモンフィレ付き

カニ肉スープ付き

XOアワビソース付き

金柑とハニーベースの醤油ソース添え

中国の葉 コリアンダー

ホタテとゴジベリーの卵グレービーと共に

スカリオン、ジンジャー、ライスワインヌードルと共に

ダイスプラウン、塩漬け魚、 curedソーセージ、ガーリックシュート

バタースコッチでグレーズしたミックスベリー

ライムとユズ

醤油とごま

オイスターリーフと黒トリュフ

生姜とネギ

ごまとトリュフのドレッシング

バター付きソフトロール

コワントローとプレミアム醤油の reduction

日本酒大根

ピクルスキュウリ、ダックヨークゼリーとホイシン

ホワイトチョコレートバタースコッチ入り

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏肉の具

クリスピーシュレッドダック、ロータススライス、サクラクレス、自家製サラダソース

黒トリュフハーコー - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草、麻辣チャイブの餃子 - エビ、ニラ、キノコ、ヤムビーン、XOホタテの餃子 - シェフのXO、ホタテ、エビ、キノコ、コリアンダー、セロリ

イタリアントリュフペースト、ミンチダック、コルディセプス

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、ゴジベリー

自家製パンケーキ、ベビーキュウリ、甘いホイシンダックソース

シェフのXO、ダックキューブ、マッシュルーム、コーン

南アジアのココナッツプリン、伝統的なキンモクセイゼリー、フルーティーなマンゴープリン、マンゴーとポメロのサゴ

黒トリュフハーコー - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草、マラチャイブの餃子 - エビ、中国チャイブ、キノコ、ヤムビーン、XOホタテの餃子 - シェフのXO、ホタテ、エビ、キノコ、コリアンダー、セロリ

イタリアントリュフペースト、ミンチダック、コルディセプス

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏肉の具

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、ゴジベリー

マリネしたリブ、梅ソース、ベビーキャロット

ビーフキューブ、シェフのペッパーソース、グリーンビーンズ、クリスピーレイス

広東料理のバージョンは、もち米、干しシイタケ、干しエビ、ハスの実、中国ソーセージ、アワビの切り身、ヤムビーン、金華ハム、ミンチダックなどの8つの高級食材を詰めたダックを特徴としています。八宝ダックは1930年代に香港で有名な宴会料理となりました。

本日のデザート

イベリコ豚、カニ肉、辛酸鶏肉の具

マラソース、フェネロペナエウス

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、ゴジベリー

手巻きコーンフェッドチキン、クリスタルヌードル、細切り赤唐辛子、ピーナッツ

マリネしたリブ、梅ソース、ベビーキャロット

7スパイスソルト、ソフトシェルクラブ、スパイシーアーモンド

ビーフキューブ、シェフのペッパーソース、グリーンビーンズ、クリスピーレイス

イベリコ豚のひき肉とエビを手で詰めた

低温調理したイベリコ豚バラ肉、プレミアムスープ、中華ハーブ

南アジアのココナッツプリン、伝統的なキンモクセイゼリー、フルーティーなマンゴープリン、マンゴーとポメロのサゴ

ニンジン、キノコ、冬の竹、ヤムビーンズ、ヤマコロゲ

スパイスパウダー、刻んだチリ、ネギ

細切り冬竹、黒キクラゲ、保存された四川漬物

モックアワビ、クリスタルヌードル、細切り赤唐辛子、ピーナッツ

ビーガン チキン、カラーペッパー、パイナップル、シェフのプラムソース

インゲン豆、カリカリのニンニク、刻んだ新鮮なチリ

中国のキノコ、カラーペッパー、漬物のからし、菊の形のナス

季節のアスパラガス、中国のキノコ、ゴジベリー

カボチャ、スイートコーン、中国のヤム

マンゴー ポメロ サゴ

黒トリュフハーコウ - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草。麻辣チャイブ餃子 - エビ、中国のチャイブ、キノコ、ヤムビーン。XOホタテ餃子 - XOペースト、ホタテ、エビ、キノコ、コリアンダー、セロリ。ほうれん草餃子 - ほうれん草、ゴジベリー、エビ。

アワビ、ナマコ、魚の浮袋、乾燥した高級ホタテ、中国ハム、黄色い煮込みスープ。

自家製パンケーキ、ベビーキュウリ、キャビア、ホイシンソース。

18時間じっくり煮込み、黄色の煮込みスープ、アワビ6個、魚の浮袋。

A4 鹿児島 日本和牛、日替わりの秘密のソース。

シェフのXO、新鮮な栗のスライス、甘い豆。

貝類。季節のブラックトリュフ、キングクラブの爪、ホッキエンミー。

今月の人気デザート4品

細切りの冬の竹、黒きのこ、保存された四川の漬物、卵

ベジタリアン/ ミンチチキン/ ミンチシーフード-エビ、イカ

ローストダックキューブ、ピーチガム、ヤムビーン、ゴジベリー

アワビ、ナマコ、魚の浮袋、乾燥したプレミアムホタテ、中国ハム、最高のスープ

黒トリュフハーコウ、マラチャイブスのエビ入り餃子、XOホタテの餃子、エビ入りほうれん草餃子

スパイスパウダー、刻んだチリ、ネギ

インゲン豆、中国のキノコ、漬物

7スパイスソルト、ソフトシェルクラブ、スパイシーアーモンド

クリスピーシュレッドダック、ロータススライス、サクラクレス、自家製サラダソース

豚ひき肉、カニ肉、酸辣鶏肉の具

イベリコ豚のひき肉とエビを手で詰めた

イタリアントリュフペースト、ミンチダック

マラソース、フェネロペナエウス

アワビ

塩と胡椒 / レタスラップ / ダックスープ、手作りパンケーキと共に提供

塩と胡椒 / レタスラップ / ダックスープ、手作りパンケーキと共に提供

スカロップ、アスパラガス、XOソース

低温調理したイベリコ豚バラ肉、香りの良いご飯、ハチミツ、醤油

イベリコ豚のスペアリブ、梅ソース

鶏肉、ココナッツ、カレー、レモングラス、カフィルライム、ジャスミンライス

レイザークラム、XOソース、アスパラガス

アンガスビーフ、ブラックペッパー、サチャイマソース

ロブスター、スキャンピ、ホタテ、エビ、XOソース、アスパラガス、ブロッコリー、ニンジン、キノコ、自家製ストック

野生のエビ、プレミアム醤油

ロブスター、チーズ、XOソース

キングクラブ、ブラックトリュフ、ヌードル

プレミアムA4和牛、XOソース

プレミアムXOソース、シューガースナップビーンズ

オーバジン、豆腐、XOソース、生姜、ニンニク

甘酸っぱいソース

アワビ、ライス、XOソース

ブロッコリー、XOソース

パンプキン、フライドライス、XOソース

ご飯、XOソース

プレーン / ガーリック / ジンジャー / プレミアムオイスターソース

チェリーチーズケーキ、チョコレートザッハトルテ、キャロットケーキ、パッションフルーツムースケーキ

ストロベリー、バニラ、チョコレート

バター、練乳、エバミルク、カスタード

ココナッツミルク、練乳、サゴ、マンゴーピューレ、新鮮なポメロ

黒トリュフハーコウ - エビ、季節の黒トリュフ、冬の竹、冬虫夏草; マーラ chives ダンプリング - エビ、中国 chives、きのこ、ヤムビーン; XO ホタテダンプリング - XO ペースト、ホタテ、エビ、きのこ、コリアンダー、セロリ; ほうれん草ダンプリング - ほうれん草、ゴジベリー、エビ

ベルベットアンターレマッシュルーム、ゴジベリー、レッドデーツ、鶏肉キューブ

ビーフキューブ、シェフのペッパーソース、グリーンビーンズ、クリスピーレイス

新鮮な季節の野菜、シェフの日替わりセレクション

ホタテ、エビ、イカ、アスパラガスとグレービーソース

ニンジン、キノコ、冬の竹、ヤムビーンズ、ヤマクラゲ

細切り冬竹、黒きのこ、保存された四川漬物

ビーガン チキン、カラーペッパー、パイナップル、シェフのプラムソース

新鮮な季節の野菜、シェフの日替わりセレクション

カボチャ、スイートコーン、中国のヤム

黒トリュフハーガオ（2個）、麻辣エビと chives 餃子（2個）、XOホタテ餃子（2個）、ほうれん草エビ餃子（2個）

豚肉入り

エビ、ブラックトリュフ、冬の竹、冬虫夏草

エビ、中国チャイブ、キノコ、ヤムビーン

エビ、ホタテ、キノコ、セロリ、ニンジン、コリアンダー

ほうれん草、クコの実、エビ

発酵豆腐でマリネした

ブラックトリュフペーストと細切りローストダック

ガラスヌードル、漬けたベビーダイコンとチリガーリックレモングラスリダクション

トーストしたブリオッシュとキンカンとクランベリーのジュ

塩漬け卵クリームと共に

レモンアイオリと一緒に提供

卵、ひき肉の鶏肉、スイートコーン

ゴジベリー、漬物のからし菜、ミンチダック、XOソース

予約注文のみ（24時間前通知）広東版は、もち米、ダイス状の中国きのこ、干しエビ、ハスの実、中国ソーセージ、アワビ、ヤムビーン、金華ハム、ミンチダックなどの8つの高級食材を詰めたダックを特徴としています。宝ダックは1930年代に香港で有名な宴会料理となりました。

パンケーキとスパイス漬けのダックブロスとレタスラップと共に提供

レモングラスとガランガルにマリネした鶏もも肉を自家製のピーナッツサテーソースと共に提供します。

ハニーペーストとチリライムディップを添えて

マリネした豚のリブ、プラムソースとベイビーキャロット

マリネしたポークリブ、プラムソースとベビーカーrot

柔らかく煮込まれたビーフリブに黒ニンニク赤ワインジュとピスタチオのクラスト

コックルミートのクレームヴルーテ、チャイニーズチャイブとチリオイルの滴

オイスター茸、中国白菜、木耳とナス

乾燥した香りのココナッツカレー鶏肉

ハドックフィレとミンチエビ、タルタルアイオリ、アボカドトマトのごまドレッシング添え

アボカド、チェリートマトのごまドレッシング

中国葉、木耳、パクチョイ、きのこ、インゲン豆、ダイス人参

オイスターソース、干しエビ、ニンニク入り

黒トリュフバターと共に提供

プレーン、ガーリック＆ジンジャー、またはプレミアムオイスターソースと共に

溶けたチーズとマッシュ

XOソース、エビ、飛び魚の卵、パタゴニアホタテの炒飯

オニオンとモヤシ入り

ブラウンカニブロス、太いビーフンと手選びのカニ肉

中華鍋で炒めた平麺、ミンチのシーフード、パクチョイ、米酒の卵グレービーと醤油

卵ご飯、アワビプレミアムソース

エビのリダクションを使ったガラスヌードルの炒め物

アジア風スパイスミックスシーフード、ブラックガーリック、ハマグリとリングイネ

自家製の柔らかいラビオリにカニ肉とミンチエビを詰め、香り高いチリソースで提供

メルバトーストの上に魚卵と黒トリュフクリームを添えて

スライスしたアボカド、サンマルツァーノトマトのごまドレッシング

黒トリュフバター添え

ビーフフィレミニョン付き

ミンチエビ、ドーフィノワポテト、レインボーキャロット、ガーリックシュート、シトラスブールブランを詰めた

ドルセデレチェアイスクリーム付き

チーズケーキ風味のアイスクリーム入り

サーモンフィレ付き

カニ肉入り

XOアワビソース付き

金柑とハニー醤油ソース添え

中国の葉とコリアンダーの上に

ホタテとゴジベリーの卵グレービーと共に

スカリオン、ジンジャー、ライスワインとヌードルを添えて

ダイスプラウン、塩漬け魚、 curedソーセージ & ガーリックシュート

バタースコッチでグレーズしたミックスベリー

ライムとユズ

醤油とごま

オイスターリーフと黒トリュフ

生姜とネギ

ごまとトリュフのドレッシング

バター付きソフトロール

コワントローとプレミアム醤油の reduction

日本酒大根

ピクルスキュウリ、ダックヨークゼリーとホイシン

ホワイトチョコレートバタースコッチ入り