肉×野菜×ワイン イチバのウラ 名古屋駅店
Meat x Vegetables x Wine Ichiba no Ura Nagoya Station
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肉料理と旬野菜をワインで楽しむカジュアルビストロ
評価
口コミ
メニュー
旨味あふれる知多豚のポークカツレツをメインに、国産豚100%の生ソーセージグリルや、海苔香るゼッポリーニなど、多彩な肉と野菜の逸品をラインナップ。前菜7種盛りやトリュフ香るポテトフライ、知多牛のガーリックライスまで、旬と旬を詰め込んだコースです。
赤ワインソースで仕上げた炭火焼き牛ステーキを主役に、7種の前菜盛り合わせ、舞茸とひよこ豆フムスの冷菜、知多牛の煮込みや生海苔ゼッポリーニなど、肉と野菜の魅力を丁寧に引き出したコース。石焼リゾーニやピスタチオアイスまで贅沢に彩ります。
旨味と香ばしさが際立つ炭火焼き牛ステーキをメインに、前菜7種盛り、フルーツ生ハム、生海苔のゼッポリーニなど、季節感あふれる料理をラインナップ。知多牛の煮込みや石焼きリゾーニ、仕上げには自家製ラムレーズンアイスを添えて。贅沢に楽しめる特別コースです。
産地:イタリア / 品種:ネグロアマーロ・モンテプルチアノ
産地:イタリア / 品種:モンテブルチャーノ
産地:イタリア / 品種:バルべーラ
産地:イタリア / 品種:ネグロアマーロ・モンテプルチアノ
産地:イタリア / 品種:モンテブルチャーノ
産地:スペイン / 品種:アリカンテブーシェ
産地:フランス / 品種:メルローカベルネソーヴィニョン
産地:イタリア / 品種:バルべーラ
産地:アメリカ / 品種:カベルネソーヴィニョン
産地:フランス / 品種:メルロー
産地:イタリア / 品種:トレッビアーノシャルドネ
産地:イタリア / 品種:インツォリア
産地:イタリア / 品種:コルテーゼ
産地:イタリア / 品種:トレッビアーノシャルドネ
産地:イタリア / 品種:インツォリア
産地:スペイン / 品種:シャルドネソーヴィニョン
産地:フランス / 品種:シャルドネ
産地:イタリア / 品種:コルテーゼ
産地:アメリカ / 品種:シャルドネ
品種:フランス / 品種:シャルドネソーヴィニョンブラン
スペイン
スペイン
フレッシュズッキーニとマッシュルームをオリーブオイルと岩塩で。イタリアグラナパダーノチーズをたっぷりおかけします。
旬のナスに生レモンをたっぷり絞ってさっぱりと。お食事の前菜、白ワインやスパークリングにも合わせていただきたい逸品です。
ひよこ豆をなめらかなペーストにした地中海料理。濃厚さとまったりとしたコクな味わいはワインのお供にも。
自家製ウフマヨに揚げごぼうを添えて。
自家製低温調理した三河豚を薄切にスライス。玉子をくずしてご一緒に。
お食事の前菜、ワインのお供に人気の一皿。野菜料理を色々お楽しみいただけます。
鉄板で焼いたチーズとレンコンを山椒香る醤油で仕上げました。
フレッシュオレンジを使用した自家製オレンジバターでローストした人参は甘みとほのかな塩味が堪らない1品です。
ポルチーニクリームとじゃが芋をじっくりオーブンで焼き上げました。
里芋100%のリッチな自家製コロッケ。
お好みでソースにつけてバケットと一緒にお召し上がりください。
PIZZA生地に生海苔を混ぜてあげたイタリアのナポリ地方の料理。
たっぷりレモンをかけて白ワインのお供に。
名物!揚げ焼き上げするビーフカツレツは200gのボリューム。パン粉にハーブを加えることで重くなく、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
知多ポークを使用したポークカツレツは、揚げ焼きする事で豚の旨味をとじこめます。白ワインにピッタリな逸品です。
スパイス香る生ソーセージ。紫キャベツのマリネと一緒に。
黒毛和牛のローストビーフを野菜とご一緒に。
ボリュームたっぷり200gのステーキを炭焼きに。焼き野菜と共に自家製ワインソースで
愛知県知多半島で生産される知多豚は脂の旨味が強く、肉質が柔らかくジューシー。炭焼きすることで豚の旨味を引きたてます。
キャラメリゼして仕上げたデザートの様なカマンベールチーズです。
ライ麦にアンチョビバターをたっぷり染み込ませ、鉄板でチーズと焼き上げたワインに合う逸品。
リゾーニとは…イタリア語で「小さな米」を意味する料理。米粒の形をしたパスタをリゾットに仕上げました。人気No1の〆メニューです。
トマトクリームとチーズの相性が堪らない逸品です。
ポルチーニ茸の香りとクリームが良く合う熱々リゾーニです。
煮込んだ牛すじをふんだんに使用した特製ガーリックライスです。
各2カット
シャクシャクとした食感を残して赤ワインでコンポートした林檎と、オレンジ果汁をたっぷりと染み込ませたクレープにマスカルポーネアイスクリームをたっぷりと絡めてお召し上がりください。
