個室居酒屋 炭焼こじゃれ

自慢の炭火焼きを120gずつ味わえる一品。まずはこちらをご注文ください！

新鮮な国産せせりを豪快に炭火で炙った一品。一気に炎で炙ることによって鶏の旨味を閉じ込め、せせりのほどよい食感を活かした自慢の一品。

数量限定。一羽から数グラムしか取れない希少部位！もも肉の柔らかな食感と胸肉のヘルシーさの良い所取り。

こちらも超希少部位！弾力がありしっかりと味わい深く、お酒の肴に最高です。炭火の香りでより一層お酒が進みます。

脂が多い牛小腸を炭火で豪快に炙った、他では味わえない絶品のもつ鍋。もつの旨味と炭火の香ばしさが秘伝の出汁に溶け込み、美味しさ倍増です！※2人前よりご注文承ります。

豆板醤や甜麺醤、10種類以上の食材を使用した自家製台湾ミンチをトッピングした炙りもつ鍋。ピリッとした辛味が出汁の旨味をよりいっそう引き立てます。〆にラーメンを追加して、オリジナル台湾ラーメンはいかがでしょうか？※2人前よりご注文承ります。

ほどよくサシが入った柔らかい牛タンと、濃厚な豚骨のしゃぶしゃぶです。つけダレ等はなく、ほんのり柚子の香る出汁であっさり召し上がっていただけます。※2人前よりご注文承ります。

[もつ鍋]●炙り牛もつ 858円●もやし 308円●キャベツ・ニラ 528円●台湾ミンチ 418円●追加出汁 220円[しゃぶしゃぶ]●牛タン1人前 1,738円●白菜・もやし・水菜 528円●追加出汁 220円

●〆ラーメン 528円●雑炊セット 418円●リゾットセット 528円

湧秋豚を名乗れるのは、一級の職人が取り扱う一級品のみ。愛知県産の最高峰格付けの上規格の豚のみを使用し、脱骨・整形・トリミング・商品化まで全ての作業を肉のプロフェッショナルが行っています。こだわりの湧秋ブランドのお肉をぜひご賞味ください。

肉々しいしっかりした旨味の赤身肉。ほどよく霜降りが入り脂の甘味を感じられます。赤身と霜降りのバランスが良く、あっさりしていながらジューシーなお肉です。

内ももの内側のさらに中心部にあり、牛一頭からわずかしか取れない希少部位。赤身にあっさりしたサシが入り、キメが細かく柔らかで美味しいお肉です。

横隔膜の筋肉の部分で、見た目は赤身ですがホルモンの一種に分類されます。高タンパク＋低糖質とヘルシーなのが魅力。柔らかで旨味の強いお肉です。

「牛肉の女王様」とも呼ばれます。とても柔らかくて脂肪が少なく、キメが細かで舌触りの良い赤身肉です。シンプルにお塩のみでお肉の味をご堪能ください。

(鮭／梅／明太子／たこわさ)

●大 330円●中 275円●小 220円

(バニラ／抹茶)