鳥しん
トリシン / Torishin
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絶品鶏料理を堪能できる「鳥しん」
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産地直送の知覧地鶏!知覧地鶏の炭火あぶり焼は歯応え、旨み、炭の香りと三重奏。 タタキは少し甘めの九州醤油が相性抜群。本日のサラダ、地鶏の唐揚げなど絶品料理の数々。
・知覧鶏炭火焼き皮ポン酢 …418円・生肝にんにく醤油和え …660円・ふわふわだしまき玉子 …660円・チーズ入りだしまき玉子 …770円・ねぎたっぷりだしまき玉子 …715円・明太子マヨネーズのだしまき …770円
・京都赤地鶏の唐揚げ …968円・京都赤地鶏のチキン南蛮 …968円・なんこつ唐揚げ …660円・もちとチーズの春巻き …770円
・塩こぶキャベツ …440円・たたききゅうり …440円・本日のサラダ …495~※スタッフまでお尋ね下さい。
・鶏スープ …330円・赤玉子かけご飯 …495円・焼きおにぎり【1個】 …308円・やきとり丼 …1045円・鶏雑炊 …1100円・きゅうりの浅漬け …440円・漬物盛り合わせ …660円・ゆずシャーベット …418円
産地直送!歯ごたえと旨みのある知覧地鶏に炭火の香りをつけた絶品料理。ゆず胡椒でお召し上がりください。
ふっくらとした旨みとジューシーな味わいをお楽しみください。ゆず胡椒でお召し上がりください。
濃厚鶏骨スープ
ピリ辛が後を引く
あっさり白鶏スープ
・ラーメン 〈一人前〉 …440円・雑炊 〈一人前〉 …550円※博多水炊き用・リゾット雑炊 〈一人前〉 …770円
・京都赤地鶏むね肉 …835円・京都赤地鶏もも肉 …1045円・極みつくね …770円・鶏肉盛り合わせ …1738円(京都赤地鶏むね、京都赤地鶏もも、ふわふわつくね)・野菜盛り合わせ …1048円・チーズワンタン …440円・しゃぶ餅 …550円・くずきり …495円・豆腐 …440円・白菜 …440円・キャベツ …440円・レタス …550円・三つ葉 …550円・ニラ …550円(赤水炊き用)・白ネギ …550円・たまねぎ …550円・しいたけ …770円・えのき …660円
※二人前より承ります※要ご予約
・アサヒスーパードライ(中ジョッキ) …770円・アサヒスーパードライ(中瓶) …880円・キリンクラシックラガー(中瓶) …880円
◎ブッシュミルズ10年ハイボール 825円◎ブッシュミルズ10年(ロック) 825円◎竹鶴ハイボール ピュアモルト 1430円
・熟成梅酒 …660円(水割り、ロック、ソーダ割り、湯割り)・熟成梅酒 …715円(オレンジ、マンゴー)・カシス …¥715円(オレンジ、ウーロン、グレープフルーツ、ソーダ)・ボルス「ピーチ」715円(オレンジ、ウーロン、グレープフルーツ、ソーダ)
ブラックベリーやプラムの香りとオーク樽のヴァニラのニュアンスが感じられ、豊かな果実味となめらかなタンニンが調和した洗練された味わいです。ハーフ …1,800円フルボトル …3,500円
トロピカルフルーツやアプリコットのアロマが広がり、爽やかな酸味とほどよいコク、ミネラル感がバランス良く調和しています。ハーフ …1,800円フルボトル …3,500円
口に含むとシャープなキレと爽やかな喉ごし。ミネラル感とほのかな酸味のある辛口ワイン。フルボトル …8,000円
・ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール・オレンジ・マンゴー・カルピス・グレープフルーツ
山形県 ほのかに感じるフルーティーで品のよい吟醸香、軽快で円やかなキレの良い味わい、飲み疲れしないスッキリとした酒質、なんとも爽やかで心地よい酒です。くどき上手が追求した辛口の極を存分にご堪能下さい。
奈良県酒の神が鎮まる地 奈良・三輪 で360有余年醸す酒「みむろ杉」。仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は「山田錦」を100%使用。低温で長期発酵させ、山田錦が秘めるふくらみある甘味と旨みに留意し、醸した純米吟醸酒です。
新潟県純米吟醸・八海山は、原料米を55%まで精米し醸しあげた、綺麗でキレのある味わいの中にも米の旨みを表現したお酒です。 綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じられます。
栃木県柔らかな口当たりから、青いメロンのようにフルーティーで爽やかな香味が芳醇に広がっていきます。しなやかな甘みや軽快な旨味、じんわりと感じる酸と微かな苦味が混ざり合い、絶妙なバランスを形成。嫌味のない味わいは、スッと沁み渡るように入ってきます。飲み込んだ後は綺麗なキレがあり、飲み飽きない心地よい仕上がりです。
・山形県上品で穏やかな香り スッキリとした軽快な飲み口の中にも ほんのりと米の旨味を 感じさせる味わいです。 食中酒としてもお勧めの一本です。
三重県かすかに洋梨、林檎の香りと、背後に柑橘系の爽やかさが感じられる第一印象。滑らかな甘みと旨味が口中に広がります。酸は穏やかで、調和の響きと切れの良い後味が印象的です。
山口県東洋美人 純米大吟醸 酒未来山形県 高木酒造(十四代醸造元)様が18年の歳月を掛けて育成した最高峰の酒造好適米。「酒未来」を40%まで磨き上げた純米大吟醸です。メロンや洋梨のような芳醇な香りと透明感のある口当たり、爽やかな旨味と酸とのバランスが非常に優れていて味わいの輪郭を演出してくれます。
・一粒の麦 【西酒蔵】 …500円・壱岐スーパーゴールド 【玄海酒造】 …550円・中々 【黒木本店】 …600円・二階堂吉四六 【二階堂酒造】 …700円
・一刻者 【宝酒造】 …550円・一刻者赤 【宝酒造】 …600円・富乃宝山 【西酒造】 …650円
・れんと【奄美大島】 …550円
・一粒の麦 【西酒蔵】 …3800円・壱岐スーパーゴールド 【玄海酒造】 …4300円・中々 【黒木本店】 …3,800円・二階堂吉四六 【二階堂酒造】 …6500円
・一刻者 【宝酒造】 …4000円・一刻者赤 【宝酒造】 …4300円・かねきょう 【京屋酒造】 …3,800円・富乃宝山 【西酒造】 …6000円
