鶏soba 座銀 高槻店

鶏を最大限に活かした座銀の看板商品 鶏soba味わいはそのままに、夏仕様の鶏sobaとして誕生しました

野菜や魚は使わず「鶏のみ」を使用。濃密な桜島鶏の旨味だけを濃縮したスープはもはや「飲む鶏」。胃もたれ注意レベルの濃厚さの、座銀渾身の一杯。

鹿児島県産、桜島鶏のみで丁寧に仕込む濃厚白湯スープ。雑味がなく、旨み溢れる自信作。鶏を最大限に活かす独自の製法で抽出。提供直前に煮干しスープと鶏脂で深みと香りを演出しています。まるでポタージュのようなクリーミーな口当たり。

鶏と豚で抽出した清湯スープにさつま地鶏の出汁を掛け合わせた、シンプルな見た目にも関わらず、置く深い旨味が特徴。やや甘めの味付けと柚子七味唐辛子が絶妙なバランス。

魚介出汁を使用せず、鶏の旨みを最大限に引き出すことにこだわりました。緻密に計算された濃厚なつけダレは、口に入れた瞬間から喉元を通った後の余韻まで味が変化し続け、旨みのグラデーションを感じられます。

濃厚な鶏白湯スープに負けない特徴のあるウイング麺と、華やかな見た目。

鶏sobaの旨みはそのままに保ったまま可能な限り辛さを高めた挑戦作。激辛注意

お子様ラーメン、野菜ジュース100ml、選べるおもちゃが付いたセットです。

生肉の旨さを際立たせ、専門店に匹敵する炙り肉寿司