日本料理 楽精庵

会席料理の『前菜』は、一口サイズの料理がさまざまに並びます。コースの始まりとして、ゲストへの挨拶のような料理なんだとか。味はもちろん、見た目にも美しい料理に、思わずうっとりしてしまいます。

『前菜』でさまざまな料理に心躍った後、一息休ませるような料理の『椀物』。注目したいのは、徹底した温度管理の下、丁寧に引かれた鰹だしです。旬の食材の香りと温かさが体を包み込み、ほっと心安らぐはず。

地元近海でとれる新鮮な魚介をご用意しております。

毎月内容は変わりますが、例えば2月の『強肴』は、旬の寒鰆と野菜がメインのお鍋。手の込んだ和風だしがベースです。牛乳やマスカルポーネチーズといった意外性のある隠し味で、コクのある一品に仕上がっています。

黒毛和牛と旬のたけのこをご用意いたしました。