La Oliva

このカバには、伝統的なブドウ品種であるマカベオ、シャレッロ、パレリャーダが使用されています。カバは色が明るく、フレッシュな香りがあります。口の中では若々しく活気があり、エレガントなムースがあります。ピンチョスと一緒に楽しむのに最適です！

この非常に淡い色のカバは100%ピノ・ノワールから作られています。味は新鮮でクリーミーで、赤い果実の香りがあります。アペリティフとして理想的ですが、前菜やあまり重くないメインディッシュにも合います。

淡い黄色に緑がかった反射。小さくて細かい気泡。シトラスや時にはエキゾチックな果物の強烈で新鮮な香り。美しい熟成（2007年）

柑橘類と白い果物の香りがするジューシーな淡い黄色のワイン。口の中で爽やかでジューシー、遊び心があり、心地よい余韻が残る。

100%シャルドネ、アニスの香りと柔らかいバターのトーン。熟した夏の果実の非常にフレッシュな味わいとクリーミーな余韻

純粋で繊細なワインは、選ばれたヴェルデホブドウのみから作られています。ワインは金色で、レモンの皮を思わせる輝きがあります。ヴェルデホブドウの本物のアロマ（フェンネル、パッションフルーツ、アニス）の素晴らしい香りがあります。

鼻に果物と花の強い香り。味わいはガルナクスタとヴィオニエの美しいハーモニー。口の中ではフルーティーな余韻があり、豊かで新鮮。バランスの取れた酸味を持つ柔らかく新鮮なワイン。

アメリカンとフランスの木材で育てられた美しいオーカーイエローのワイン。素晴らしいフレッシュな香り、ミネラル、アプリコット、ナッツ、花、乾燥ハーブ。力強くクリーミーな味わいとまろやかな酸味。

フルで繊細なワインは、選ばれたソーヴィニヨンブドウのみから作られています。パッションフルーツとパイナップルの際立ったフルーティーなアロマ。ワインはフルでフルーティーな味わいがあり、繊細な酸と美しくバランスが取れています。少し脂っこく、長い余韻があります。

非常に繊細な酸味と非常に軽い炭酸の泡立ちを持つ、豊かに爽やかな白い果実の味わい。この特別なワインは、地元でピンチョスと一緒に多く飲まれています。ワインはチャコリグラス（高いタンブラー）で飲まれます。ワインはグラスの高い位置から注がれ、少し泡立つことで、良いチャコリの特徴を示します。貝類やさまざまな軽い魚料理と相性が良いです。

リアス・バイシャスはスペインの北西部の地域です。アルバリーニョは塩味があり、丸くてフレッシュなワインを生み出すブドウです。スペインのトップワインの一つです！

北西スペインからの特別に香り高く、フルボディのワイン; 柔らかく、香りと味わいが豊かです。熟した白い果実、刺激的なミネラリティ、そして柔らかく非常に心地よいフィニッシュを持つ少しエキゾチックです。

このロゼは味わいが豊かで、果実味がたっぷりありますが、繊細な酸味も欠かせません。長い余韻があります。素晴らしいロゼ！

繊細で明るい、チェリー色のワイン。香りは魅力的で、ストロベリーとラズベリーのクリーミーな香りがあり、最後にローズウォーターの香りが感じられる。味わいは赤い果実が豊かで、クリーミーでまろやかなタンニンが余韻に残る。

美しい紫色の輝きを持つルビー色のワイン。チェリー、ブラックベリー、そして余韻に軽いスパイシーさを感じる美味しいフルーティーな香りと味わい。

深い赤色のワインで、果物、スパイス、バニラの熟した香りがあり、長く、まろやかで、甘美な味わいがあります。このワインは最低70年の古木から作られ、フランスのオークで8ヶ月熟成されています。美しいグラスのリオハ！

熟した黒い果実が豊富で、スパイシーなニュアンスがあります。3ヶ月の樽熟成がワインに美しい構造を与えます

このワインはメルローと、少しだけテンプレニーニョとカベルネ・ソーヴィニヨンから作られています。赤と黒の果実の香りと味わいが詰まっています。木のエレガントなアロマ、少しのバニラとココナッツの香り。

強いチェリーレッドの色合いにバイオレットと赤のトーン。イチゴとプラムの力強い香りが甘草とスパイスと組み合わさっています。完璧にバランスの取れたフルボディのベルベットのような味わい。柔らかいタンニンが美しい長い余韻をもたらします。

香りには赤い果実と軽いトフィーが感じられます。第二段階では、より微妙な香りの香木とタバコが現れます。フランスとアメリカのオークで24ヶ月熟成されたワインです。非常にエレガントで複雑なリオハです！

フランス産とアメリカ産のオークで18ヶ月熟成されたワイン。香り；非常に特徴的なテンプラニーリョ、肉質でスパイシー、熟した乾燥果実。明らかに木樽熟成、バニラとキャラメル。味わいは豊かで柔らかく、長い余韻。これ以上は言わず、ただ楽しんでください！

深いチェリーとブラックベリーの香り。鼻に深く力強い。鉱物とスパイスの明確な存在感。口の中では、果物、酸、鉱物の遊びで複雑さが続く。長い余韻を持つ素晴らしいワイン！

小さなペドロ・ヒメネスのぶどうが25年間木の樽で熟成され、液体のネクターのようで、チーズプレートやチョコレートムースと相性が良く、素晴らしい締めくくりです！

MRはスペインで最も美しいマスカットワインかもしれません！

10年古いポート

ビスケー湾から輸入されたパプリカとアンチョビ

さまざまなイベリコのソーセージ

イベリコ・ベジョータ・デ・ハブゴ（パタ・ネグラ）の一皿

オイスター（1個あたりの価格）

コンフィされた玉ねぎ、グリーンアスパラガス、アボカドのサラダ

カーフワングのブリオッシュとダックレバー

ヴェヌス貝の白ワインソースとパセリ

新鮮なマグロのブロシェッタ、フォアグラとPXの reduction を添えて

鉄板のシェーレメスジェスにレモンと海塩

イカとニンニククリームの黒いご飯

辛いバスクのソーセージと揚げたマイルドな緑の唐辛子

カンタブリアの魚のスープ

魚と貝類のビストーフスコテル（2人以上からの価格 p.p）

スパイシーなコリアンダーオイルとラタトゥイユを添えた焼きドレード

エビと若いウナギのグリルしたカジキマグロ

トゥルネドスと柔らかいカブラレスソース＆キノコ

栗ソースのハーテンメダイヨンとトリュフポテト

森の果実ソースとカンタレルのリブ

このカバには、伝統的なブドウ品種であるマカベオ、シャレッロ、パレリャーダが使用されています。カバは色が明るく、フレッシュな香りがあります。口の中では若々しく活気があり、エレガントなムースがあります。ピンチョスと一緒に楽しむのに最適です！

この非常に淡い色のカバは100%ピノ・ノワールから作られています。味は新鮮でクリーミーで、赤い果実の香りがあります。アペリティフとして理想的ですが、前菜やあまり重くないメインディッシュにも合います。

ライトイエローに緑がかった反射。小さくて細かい気泡。シトラスと時々エキゾチックな果物の強烈で新鮮な香り。美しい熟成（2007年）

柑橘類と白い果物の香りがするジューシーな淡い黄色のワイン。口の中で爽やかでジューシー、遊び心があり、心地よい余韻が残る。

100%シャルドネ、アニスの香りと柔らかいバターのトーン。熟した夏の果実の非常にフレッシュな味わいとクリーミーな余韻

純粋で繊細なワインは、選ばれたヴェルデホブドウのみから作られています。ワインは金色で、レモンの皮を思わせる輝きがあります。美しい香りとヴェルデホブドウの本物のアロマ（フェンネル、パッションフルーツ、アニス）を持っています。

鼻に果物と花の強い香り。味わいはガルナクスタとヴィオニエの美しいハーモニー。口の中ではフルーティーな余韻があり、豊かで新鮮。バランスの取れた酸味のある柔らかいフレッシュワイン。

アメリカンとフランスの木材で育てられた美しいオーカーイエローのワイン。素晴らしいフレッシュな香り、ミネラル、アプリコット、ナッツ、花、乾燥ハーブ。力強くクリーミーな味わいとまろやかな酸味。

選ばれたソーヴィニヨンブドウのみから作られた、フルで繊細なワイン。パッションフルーツとパイナップルの際立ったフルーティーなアロマ。ワインはフルでフルーティーな味わいがあり、繊細な酸と美しくバランスが取れています。少し脂っこく、長い余韻があります。

非常に繊細な酸味と非常に軽い炭酸の泡立ちを持つ、豊かに爽やかな白い果実の味わいがこのワインに特別な洗練を与えます。この特別なワインは、地元でピンチョスと一緒に多く飲まれています。ワインはチャコリグラス（高いタンブラー）で飲まれます。ワインはグラスの高い位置から注がれ、少し泡立つことで、良いチャコリの特徴を示します。貝類やさまざまな軽い魚料理と相性が良いです。

リアス・バイシャスはスペインの北西部の地域です。アルバリーニョは塩味があり、丸くてフレッシュなワインを生み出すブドウです。スペインのトップワインの一つです！

北西スペインからの特別に香り高く、フルボディのワイン; 柔らかく、香りと味わいが豊かです。熟した白い果実、刺激的なミネラリティ、そして柔らかく非常に心地よいフィニッシュを持つ少しエキゾチックです。

このロゼは味わいが豊かで、果実味がたっぷりありますが、繊細な酸味も欠かせません。長い余韻があります。素晴らしいロゼ！

繊細で明るい、チェリー色のワイン。香りは魅力的で、ストロベリーとラズベリーのクリーミーな香りがあり、最後にローズウォーターの香りが感じられる。味わいは赤い果実が豊かで、クリーミーでまろやかなタンニンが余韻に残る。

美しい紫色の輝きを持つルビー色のワイン。チェリー、ブラックベリー、そして余韻に軽いスパイシーさを感じる美味しいフルーティーなアロマと味わい。

深い赤色のワインで、果物、スパイス、バニラの熟した香りがあり、長く、まろやかで、心地よい味わいです。このワインは最低70年の古木から作られ、フランスのオークで8ヶ月熟成されています。美しいグラスのリオハ！

熟した黒い果実が豊富で、スパイシーなニュアンスがあります。3ヶ月の樽熟成がワインに美しい構造を与えます

このワインはメルローと、少しだけテンプレニージョとカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうから作られています。赤と黒の果実の香りと味わいが詰まっています。木のエレガントなアロマ、少しのバニラとココナッツの香り。

強いチェリーレッドの色合いにバイオレットと赤のトーン。イチゴとプラムの力強い香りが甘草とスパイスと組み合わさっています。フルボディでベルベットのような滑らかな味わいが完璧にバランスを保っています。柔らかいタンニンが美しい長い余韻をもたらします。

香りには赤い果実と軽いトフィーが感じられます。第二段階では、より微妙な香りの香木とタバコが現れます。フランスとアメリカのオークで24ヶ月熟成されたワインです。非常にエレガントで複雑なリオハです！

フランス産とアメリカ産のオークで18ヶ月熟成されたワイン。香り；非常に特徴的なテンプラニーリョ、肉質でスパイシー、熟した乾燥果実。明らかに木樽熟成、バニラとキャラメル。味わいは豊かで柔らかく、長い余韻。これ以上は言わず、ただ楽しんでください！

深いチェリーとブラックベリーの香り。鼻に深く力強い。鉱物とスパイスの明確な存在感。口の中では、果物、酸、鉱物の遊びで複雑さが続く。長い余韻を持つ素晴らしいワイン!

小さなペドロ・ヒメネスのぶどうが25年間木の樽で熟成され、液体のネクターのようで、チーズプレートやチョコレートムースと相性が良く、素晴らしい締めくくりです！

MRはスペインで最も美しいマスカットワインかもしれません！

10年古いポート