Bussia

40% カベルネ ソーヴィニヨン, 40% メルロ, 15% カベルネ フラン, 5% プティ ヴェルド

96% サンジョヴェーゼ、4% カナイオーロとコロリーノ

65%メルロ、35%カベルネソーヴィニヨン

57% カベルネ・ソーヴィニヨン、28% メルロ、15% サンジョヴェーゼ

93% サンジョヴェーゼ (プルニョーロ ジェンティーレ), マンモロ 5%, コロリーノ 2%

70% カベルネ ソーヴィニヨン、30% メルロ

ラグレイン 35%、メルロ 40%、カベルネ 25%

65% サンジョヴェーゼ, 20% サグランティーノ, 15% カベルネ ソーヴィニヨン メルロ

60% コルヴィーナ、30% ロンディネッラ、10% その他の品種

コルヴィーナ、ロンディネッラ、クロアティーナ、ディンダレッラ、サンジョヴェーゼ、コルヴィノーネ

60% コルヴィーナ、30% ロンディネッラ、10% その他の品種

10% コルヴィーナ ジェンティーレ、60% コルヴィーナ グロッサ、20% ロンディネッラ、10% テロルデゴおよびその他の品種

10% コルヴィーナ・ジェンティーレ、60% コルヴィーナ・グロッサ、20% ロンディネッラ、10% テロルデゴおよびその他の品種

45% コルヴィノーネ; 25% コルヴィナ ジェンティーレ; 20% ロンディネッラ; 10% クロアティーナとその他の品種

55% コルヴィーナとコルヴィノーネ、30% ロンディネッラ、15% カベルネ、ネッビオーロ、クロアティーナとサンジョヴェーゼ

55% コルヴィナとコルヴィノーネ、30% ロンディネッラ、15% カベルネ、ネッビオーロ、クロアティーナとサンジョヴェーゼ

パッラグレッロ ネロ 85%、アリアニコ 12%、カサヴェッキア 3%

カンノナウ、カリニャーノ、ボヴァーレ サルド、マルヴァジーア ネーラ

75% シャルドネ, 15% ピノ ネロ, 10% ピノ ビアンコ

75% ピノ ネロ, 25% シャルドネ からの24のブドウ畑

ピノ・ブラン 60%、シャルドネ 30%、ソーヴィニヨン・ブラン 10% マニンコール

40% リースリング、20% シャルドネ、15% ケルナー、15% ゲヴュルツトラミネール、10% ソーヴィニョン

70% トカイ 30% リボッラ・ジャッラ

45% マルヴァジア、15% フィウラーノ、40% リースリング・レナーノ

ソーヴィニヨン、シャルドネ、リボッラ ジャッラ、マルヴァジア イストリアーナ、ピコリット

80% シャルドネ、20% ソーヴィニヨン、リースリングとナスケッタ

前菜/パスタ/リゾット, メインコース, デザート

前菜、パスタ/リゾット、メインコース、デザート

炭火焼きの人参、塩漬けの野菜、クンボのサラダ

テクセル島のジャガイモとソレル、ワイルドガーリックを添えたソテーしたホタテ

「オープン」ラザーニャ、ヨーロッパのロブスター、ポーチドエッグの黄身、ロブスタービスク

野生のイノシシのラビオリとクインスのモスタルダ

キャラメリゼしたシャロットとリコッタ・ディ・ブファラのリゾット

パセリの根とオランダのカキを添えたアンコウのフィレ

ビートルートと赤ワインソースのバーベキューサーロイン

ヤギのミルクのパンナコッタにブラッドオレンジとハイビスカス、または若いピエモンテのチーズ（ラ・トゥール）にローリエとモスカバド砂糖でローストしたリンゴ

ミルクチョコレート、シーバックソーン、ピーナッツキャラメルアイスクリームのムース

サプリメント€6

カベルネ・ソーヴィニヨン 40%、メルロ 40%、カベルネ・フラン 15%、プティ・ヴェルド 5%

96% サンジョヴェーゼ、4% カナイオーロとコロリーノ

65%メルロ、35%カベルネソーヴィニョン

57% カベルネ・ソーヴィニヨン、28% メルロ、15% サンジョヴェーゼ

93% サンジョヴェーゼ (プルニョーロ ジェンティーレ), マンモロ 5%, コロリーノ 2%

70%カベルネソーヴィニヨン、30%メルロ

ラグレイン 35%、メルロ 40%、カベルネ 25%

65% サンジョヴェーゼ、20% サグランティーノ、15% カベルネ ソーヴィニヨン & メルロ

60% コルヴィーナ, 30% ロンディネッラ, 10% その他の品種

コルヴィーナ、ロンディネッラ、クロアティーナ、ディンダレッラ、サンジョヴェーゼ、コルヴィノーネ

60% コルヴィーナ、30% ロンディネッラ、10% その他の品種

10% コルヴィーナ ジェンティーレ、60% コルヴィーナ グロッサ、20% ロンディネッラ、10% テロルデゴおよびその他の品種

10% コルヴィーナ・ジェンティーレ、60% コルヴィーナ・グロッサ、20% ロンディネッラ、10% テロルデゴおよびその他の品種

45% コルヴィノーネ; 25% コルヴィナ ジェンティーレ; 20% ロンディネッラ; 10% クロアティーナとその他の品種

55% コルヴィーナとコルヴィノーネ、30% ロンディネッラ、15% カベルネ、ネッビオーロ、クロアティーナとサンジョヴェーゼ

55% コルヴィナとコルヴィノーネ、30% ロンディネッラ、15% カベルネ、ネッビオーロ、クロアティーナとサンジョヴェーゼ

パッラグレッロ ネロ 85%、アリアニコ 12%、カサヴェッキア 3%

カンノナウ、カリニャーノ、ボヴァーレ サルド、マルヴァジーア ネーラ

75% シャルドネ, 15% ピノ ネロ, 10% ピノ ビアンコ

75% ピノ ネロ, 25% シャルドネ からの24のブドウ畑

ピノ・ブラン 60%、シャルドネ 30%、ソーヴィニヨン・ブラン 10% マニンコール

40% リースリング、20% シャルドネ、15% ケルナー、15% ゲヴュルツトラミネール、10% ソーヴィニョン

70% トカイ 30% リボッラ・ジャッラ

45% マルヴァジア、15% フィウラーノ、40% リースリング・レナーノ

ソーヴィニヨン、シャルドネ、リボッラ ジャッラ、マルヴァジア イストリアーナ、ピコリット

80% シャルドネ、20% ソーヴィニヨン、リースリングとナスケッタ