花串庵 スミダマチ 2008
ハナクシアン / Hanakushian Sumidamachi 2008
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大衆居酒屋で楽しむ絶品串揚げとおでん
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花串庵の名物である串揚げの中でも1番人気!市場に集まるアスパラの中からスジが無く、大きく、形の美しいものだけを厳選。花串庵の歴史が凝縮した独自ブレンドの油と特注のパン粉でサクサクとした食感とジューシーさを実現しました。
くみあげ二種・ゆばとろ・おぼろドーフ・厚ゆばからあげ
花串庵の売りは何と言っても職人が丁寧につくる自家製ゆば。5分に一度、少し膜が張り始めた頃に上げるとろりとした汲みあげゆば、23分に一度、膜がしっかり張ったところで上げる豆乳の風味を楽しめる弾力ある引きあげゆば。そして引き上げゆばを一週間かけて乾燥させ美味しさを凝縮させた厚ゆば。全て手作りにこだわり、手間暇かけて毎日仕込んでいます。職人技が光るゆば料理の数々をぜひご賞味ください。
おしょうゆの香ばしい風味がたまりません!!
ひきあげ生ゆば仕様。
ゆば刺しの最高峰。料亭の味わいです。
くみあげ二種・ゆばとろ・おぼろドーフ・厚ゆばからあげ
やわらか・ふわふわ感が旨い!!
■アスパラフライタルタルソース 「418円」■絶品!!たこの串!! 「319円」■カマンベールチーズの生ハム包み 「308円」■鳥なんこつとネギ 「253円」■まい茸のベーコンまき 「253円」■車えび 「539円」■しいたけにえびすり身 「198円」■えびパン 「209円」■えびのしそまき 「319円」■明太子のりまき 「198円」■どてカツ 「253円」■サーモンのタルタルいくらのせ 「418円」■蓮根カレーミンチづめ 「253円」■えびフライ 「330円」■さつまいもコロッケ 「198円」■ホタテ貝柱 「275円」■しめじの肉まき 「198円」■カキフライ 「539円」■うずらのベーコンまき<ニヶ付> 「253円」■なすのミンチのせ 「253円」■おくらとえびとベーコンチーズ 「198円」■串カツ<玉ネギとお肉> 「253円」■モッツァレラチーズと生ハム 「308円」■はまぐりの串あげ 「429円」■くじらの串カツ 「418円」■あなごの一本揚げ 「869円」■うなぎの串あげ 「319円」■牛舌の串あげ 「275円」■かにしんじょうの生ゆば揚げ 「429円」■鳥ささみのしそまき 「253円」■紅しょうがの串あげ 「198円」■あじフライ 「352円」■砂肝の串 「220円」■特上‼えびフライ 「539円」■子持ち昆布 「396円」■明宝ハムカツ 「220円」■おもちののり巻きあげ 「275円」■チョリソーソーセージ 「253円」~Sweets Fried~■わらびもちの串揚げ 「308円」■栗いりきんとん串 「329円」■バームクーヘンのバニラぞえ 「429円」■アイスクリームの串揚げ<バニラorまっ茶> 「429円」
★色々な串揚げの5本セット。単品よりおトクです!!1本ずつ違うネタが入っています。何が出るかはおまかせください♪
1,030円相当
1,130円相当
1,250円相当
花串庵の美味しさを語る時に絶対にはずせないのが名物おでん!中でも1番人気がこの大根。朝一番、市場に集まる全国の大根の中から太く、大きく、鮮度抜群のものだけを厳選。そんな上質な大根を手間ひまかけて2~3日間煮込み、秘伝のおでんダシをたっぷりと染み込ませた究極の逸品です。
●大根 「308円」●がんもどき 「253円」●えびいも〈季節限定〉 「319円」●じゃがいも 「165円」●おもち入りきんちゃく 「198円」●具だくさんきんちゃく 「363円」●厚揚げ 「198円」●ちくわ 「253円」●たまご 「198円」●すじ肉 「253円」●こんにゃく 「198円」●日高こんぶ 「308円」●こもどうふ 「198円」●いかのさつま揚げ 「286円」●ごぼうのさつま揚げ 「286円」●生姜のさつま揚げ 「286円」●飛騨牛のすね肉 「1,298円」●銀杏 「308円」●たこのあし 「385円」●みつ葉 「165円」●おぼろこんぶ 「308円」●ゆば 「330円」●大粒!はまぐりのおでん 1ヶ「429円」●レタス 「308円」●カマンベールチーズ 「363円」●あわびの創作おでん 「1,298円」●ひめたけ 「198円」●とうふ 「253円」●ロールキャベツ 「275円」●京の水菜 「286円」●おぼろ大根 「539円」●白はんぺん 「198円」●くるまふ 「220円」●だしまきおでん 「220円」●イベリコ豚のしゃぶしゃぶおでん 「429円」●ひだ牛のしゃぶしゃぶおでん 「858円」●つぶ貝 「275円」●牛ホルモンのおでん 「1,078円」●あなごのおでん 「748円」●ラーメンおでん 「429円」●おでん盛りあわせ 「ASK」
<バケット付>
<バケット付>
3種のバケットとお野菜付
スモール 605円レギュラー 715円
(スモール)715円(レギュラー)825円
(スモール)605円(レギュラー)715円
(スモール)869円(レギュラー)979円
(スモール)605円(レギュラー)935円
<紀州の梅・こんぶ・しぐれ・おぼろこんぶ・銀鮭>
<紀州の梅・こんぶ・しぐれ・おぼろこんぶ・銀鮭>
<紀州の梅・こんぶ・しぐれ・おぼろこんぶ・銀鮭>
<カシス・ピーチ・ゆず・グレープフルーツ>※スモール…605円
<バニラ・まっ茶>※スモール…605円
※スモール…715円
※スモール…715円
※スモール…715円
・レッドアイ・シャンディガフ・カンパリビール・カシスビール・ピーチツリービール
・高炭酸ハイボール「506円」・ジンジャーハイボール「528円」・コーラハイボール「528円」・トニックハイボール「528円」
・高炭酸ハイボール「506円」・ジンジャーハイボール「528円」・コーラハイボール「528円」・トニックハイボール「528円」
・青りんご・パイン・マスカット・レモン・グレープフルーツ・グレープ・梅・ライム・カルピス
はくたけ 〈米〉 25度
えんま 〈麦〉 25度
りょうま 〈麦〉 25度
かくしぐら 〈麦〉 25度
〈麦〉
やえまる〈麦〉
やしゃがいけ 〈じねんじょ〉 25度
花串庵オリジナルです♪
ジャスミン焼酎
琉球焼酎
・八海山 「913円」・上善如水 「803円」・酔鯨 「803円」・酔心 「803円」・男山 生酛純米 「803円」・男山 御免酒 純米酒 「693円」・幻の瀧 「803円」・凍結酒 「748円」
・立山 「605円」・三千盛 「605円」・白真弓やんちゃ酒 「803円」・朝日山 千寿盛 「693円」・千代菊 「550円」・一人娘さやか 「693円」
・萬寿〈純米大吟醸酒〉 「1,650円」・翠寿(吟醸生酒) 「1,320円」
・碧寿(純米大吟醸) 「1,012円」・紅寿(純米酒) 「902円」
・千寿(吟醸酒) 「803円」・洗心(純米大吟醸酒) 「1,870円」
・ラムオレンジ 「638円」・ラム生オレンジ 「748円」・ジントニック 「638円」・ジンバック 「638円」・モスコミュール 「638円」・ラムコーク 「638円」・ボストンクーラー 「638円」・コアントロトニック 「638円」・コアントロコーク 「638円」・コアントロジンジャー 「638円」・キール 「638円」・ワインクーラー 「638円」・ボスコープトニック 「638円」・ボスコープジンジャー 「638円」・スプモーニ 「638円」・テキーラトニック 「638円」・テキーラサンライズ 「638円」・オレンジブロッサム 「638円」・オレンジブロッサム生オレンジ 「748円」・オレンジブロッサムフロート 「748円」・生ファジーネーブル 「748円」・ファジーネーブル 「638円」・ファジーネーブルフロート 「748円」
・ピーチツリーフィズ 「638円」・ピーチツリートニック 「638円」・ピーチツリージンジャー 「638円」・ピーチツリーミルク 「638円」・ピーチツリーミルクフロート 「748円」・ピーチツリーウーロン 「638円」・ピーチツリージンジャーフロート 「748円」・カンパリソーダ 「638円」・カンパリトニック 「638円」・カンパリオレンジ 「638円」・カンパリ生オレンジ 「748円」・カンパリグレープフルーツ 「638円」・カンパリ生グレープフルーツ 「759円」・カンパリグレープフルーツフロート 「748円」・カンパリオレンジフロート 「748円」・ブラッディマリー 「638円」・スクリュードライバー 「638円」・スクリュードライバー生オレンジ 「748円」・スクリュードライバーフロート 「748円」・ブルドッグ 「638円」・ブルドッグ生グレープフルーツ 「759円」・ブルドッグフロート 「748円」
・カシスソーダ 「638円」・カシスミルク 「638円」・カシスミルクフロート 「748円」・カシスソーダフロート 「748円」・カシスオレンジ 「638円」・カシス生オレンジ 「748円」・カシスオレンジフロート 「748円」・カシスグレープフルーツ 「638円」・カシス生グレープフルーツ 「759円」・カシスグレープフルーツフロート 「748円」・カシスコーク 「638円」・カシスコークフロート 「748円」・カシストニック 「638円」・カシストニックフロート 「748円」・カシスジンジャー 「638円」・カシスジンジャーフロート 「748円」・カシスウーロン 「638円」・フランボワーズミルク 「638円」・フランボワーズミルクフロート 「748円」・カルーアミルク 「638円」・カルーアミルクフロート 「748円」
・ソルティドッグ 「638円」・ソルティドッグフロート 「748円」・チェリーコーク 「638円」・チェリーコークフロート 「748円」・ラムグレープフルーツ 「638円」・ラムグレープフルーツフロート 「748円」・ラム生グレープフルーツ 「759円」・ラムコークフロート 「748円」・ジングレープフルーツ 「638円」・ジングレープフルーツフロート 「748円」・ジン生グレープフルーツ 「759円」・ボスコープジンジャーフロート 「748円」・スプモーニフロート 「748円」・モスコミュールフロート 「748円」
・マリブ コーク「638円」・マリブ オレンジ「638円」・マリブ グレープフルーツ「638円」・マリブ ジンジャー「638円」・マリブ カルピス「638円」・マリブ トニック「638円」
<石川> 14度
<鹿児島> 14度
<鹿児島> 12度
<山形> 9度
<岐阜> 13度
・ソーダ 「638円」・ジンジャー 「638円」
・ソーダ 「638円」・ジンジャー 「638円」
・ソーダ 「638円」・ジンジャー 「638円」
・ソーダ 「638円」・ジンジャー 「638円」
・ジャックダニエル 「715円」・フォアローゼス 「638円」・アーリータイムス 「638円」・メーカーズマーク 「825円」・IWハーパー 「715円」・ワイルドターキー 「825円」
・バランタイン 「638円」・ホワイトホース 「715円」・オールドパー 「825円」・カナディアンクラブ 「715円」・シーバスリーガル 「825円」・グレンフィディック 「935円」
・へネシーVSOP 「935円」・レミーマルタン 「935円」・VSOPサントリー 「715円」
・マイヤーズ 「715円」・ロンリコ 「638円」・ロンリコ 151 「715円」
・ウィルキンソン 「638円」・ゴードン 「715円」・タンカレー 「825円」
・ウィルキンソン 「638円」・ズブロッカ 「715円」・スピリタス 「825円」
・チンザノロッソ 「638円」・チンザノドライ 「638円」・チンザノハーフ&ハーフ 「638円」・テキーラ 「638円」・赤オレンジサングリア 「605円」・赤グレープフルーツサングリア 「605円」・白オレンジサングリア 「605円」・白グレープフルーツサングリア「605円」
・マンゴーカルピス 「638円」・マンゴーコーク 「638円」・マンゴージンジャー 「638円」・マンゴー生グレープフルーツ 「759円」
・ライチオレンジ 「638円」・ライチウーロン 「638円」・ライチコーク 「638円」・ライチカルピス 「638円」・ライチグレープフルーツフロート 「748円」・ライチ生グレープフルーツ 「759円」
・パッションフルーツコーク 「638円」・パッションフルーツオレンジ 「638円」・パッションフルーツジンジャー 「638円」・パッションフルーツカルピス 「638円」・パッショングレープフルーツ 「638円」・パッショングレープフルーツフロート 「748円」
・グリーンアップルジンジャー 「638円」・グリーンアップルトニック 「638円」・グリーンアップルカルピス 「638円」・グリーンアップルジンジャーフロート 「748円」
・ブラッドオレンジコーク 「638円」・ブラッドオレンジカルピス 「638円」・ブラッドオレンジトニック 「638円」・ブラッドオレンジトニックフロート 「748円」・ブラッドオレンジカルピスフロート 「748円」
・オレンジジュース 「473円」・グレープフルーツジュース 「473円」・ジンジャーエール 「473円」・コーラ 「473円」・トマトジュース 「473円」・トニックウォーター 「473円」・ウーロン茶 「473円」・ウーロン茶〈HOT〉 「550円」・黒ウーロン茶 「528円」・黒ウーロン茶〈HOT〉 「605円」・グレープソーダ 「473円」・グレープクリームソーダ 「583円」・パインソーダ 「473円」・パインクリームソーダ 「583円」
・グレープフルーツソーダ 「473円」・グレープフルーツクリームソーダ 「583円」・生グレープフルーツジュース 「649円」・マスカットソーダ 「473円」・マスカットクリームソーダ 「583円」・青りんごソーダ 「473円」・青りんごクリームソーダ 「583円」・カルピス 「473円」・カルピスソーダ 「473円」・カルピスクリームソーダ 「583円」・ジンジャーエールフロート 「583円」・コーラフロート 「583円」・オレンジフロート 「583円」・グレープフルーツフロート 「583円」
・赤グラスワイン 「693円」・テッレ フォルティ モンテプルチャーノ ダブルッツォ 「3,080円」・ジネステ ボルドー ルージュ 「3,080円」・ルイ エシャノール カベルネ ソーヴィニヨン 「3,080円」・カステルカンブラス 赤 「3,080」・ボッラ ヴァルポリチェッラクラッシコ「3,190円」・バロン フィリップ メルロー 「3,190円」・ロミオ キャンティ 「3,190円」・サンタ カロリーナ カベルネ ソーヴィニヨン 「3,850円」・ネグラーレ バルドリーノ クラッシコ 「3,850円」・カッシェロ デル ディアブロ カベルネ ソーヴィニヨン 「3,850円」・パスカル トソ カベルネ 「4,180円」・ジャパンプレミアム マスカット ベーリーA 「4,180円」・シャトー クロノー ルージュ 「4,290円」・カーニヴォ カベルネ ソーヴィニヨン 「4,290円」
・白グラスワイン 「693円」・ジネステ ボルドー ブラン 「3,080円」・ルイ エシャノール ソーヴィニヨンブラン 「3,080円」・カステルカンブラス 白 「3,080円」・テッレ フォルティ ロマーニャ トレッビアーノ 「3,080円」・ロミオ フリウリ ソーヴィニヨン ブラン 「3,190円」・カノン デュ マレシャル ブラン 「3,850円」・サンタ カロリーナ シャルドネ 「3,850円」・ジャパンプレミアム甲州 「4,180円」・クズマーノ アンジンベ 「4,290円」・シャブリ ラ シャンフルール 「4,730円」
・スパークリングワイングラス 「825円」・デュックド パリ〈750ml〉「3,850円」・ミオネット プロセッコ〈750ml〉「4,378円」・ロゼ セック〈750ml〉 「4,290円」・パイパー エドシック チュヴェブリュット〈750ml〉 「8,250円」・パイパー エドシック チュヴェブリュットハーフ〈375ml〉 「4,950円」・モエ シャンドン〈750ml〉 「8,250円」・モエ シャンドン(ロゼ)〈750ml〉 「12,650円」・モエ シャンドンハーフ〈375ml〉 「4,950円」・ヴーヴークリコ〈750ml〉 「9,350円」・ヴーヴークリコハーフ〈375ml〉 「5,500円」・ドンペリニヨン〈750ml〉 「20,790円」・ドンペリニヨン(ロゼ)〈750ml〉 「53,350円」
白・エール ダルジャン 1998 「110,000円」赤・シャトー・カロン セギュール 2007 「33,000円」・オーパス ワン 2012 「110,000円」・シャンベルタン クロドゥベーズ 1998 「220,000円」 ・レ フォール ド ラトゥール 1997 「275,000円」・シャトー ムートン ロスシルド 1983 「550,000円」・シャトー ラトゥール 1988 「770,000円」・シャトー ペトリュス 1988 「880,000円」・シャトー マルゴー 2015 「935,000円」・グラン エシェゾー 2014 「1,100,000円」・ロマネサンヴィヴァン 2011 「1,210,000円」・シャトー ムートン ロスシルド 2000 「1,265,000円」・エシェゾー 2010 「1,320,000円」・ロマネ コンティ 1996 「6,600,000円」

