Hanare by 山正
ハナレ バイ ヤマショウ / Hanare by Yamasho
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新鮮な海の幸と天麩羅が楽しめる人気店
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Hanareの厳選素材の季節のコースをお作りいたします。 春夏秋冬の季節が織りなす食材の数々を、最高の状態で仕入れ、その鮮度を逃すことなく調理しております。 他にはない最高品質の鮮魚をお楽しみください。 先付、前菜、造り、山の皿、海の皿、強肴、揚物、握り、デザートの全9品をご提供。
先付、造り、山の皿、海の皿、強肴、揚物の季節を彩る全6品をご提供。魚介の旨味が溶け込んだ料理の数々。お酒にも寄り添う肴をご用意しております。 ※このコースには握りは含まれておりません。別途メニューよりご追加にて承ります。
Hanareの厳選素材の季節のコースをお作りいたします。 春夏秋冬の季節が織りなす食材の数々を、最高の状態で仕入れ、その鮮度を逃すことなく調理しております。 他にはない最高品質の鮮魚をお楽しみください。 先付、前菜、造り、山の皿、海の皿、強肴、揚物、握り、デザートの全9品をご提供。
爽やかな香りの中に、芋のやさしい甘みと香ばしさ。限定ならではの奥行きある味わいを楽しめる一本です。
艶のある甘い香りと、芋らしい奥行きある旨み。やわらかく広がる余韻が心地よい、食中にも合わせやすい一本です。
【麦】青鹿毛常圧蒸留ならではの香ばしさと奥行きあるコク。麦の旨みをしっかり感じられる、飲みごたえのある一本です。
香ばしい麦の風味とやわらかな甘みが広がる赤鹿毛。すっきりとした飲み口で、食事とともに心地よく楽しめる麦焼酎です。
静岡限定のあらごしみかん。みかんそのものを頬ばるような、濃厚な果実感とやさしい甘みが楽しめます。
静岡・沼津が誇る白隠正宗。米の旨みをしっかり感じながらも、すっきりとした後味が料理に寄り添う純米酒です。
静岡を代表する磯自慢。特別本醸造ならではの上品な香りと軽やかな旨みで、食中酒として心地よく楽しんでいただけます。
静岡の志太泉 純米吟醸。やわらかな香りと透明感のある旨みが広がり、繊細な料理にも寄り添う上品な味わいです。
やわらかな米の旨みと、自然な酸が心地よく広がる純米酒。素朴さの中に奥行きがあり、料理にやさしく寄り添います。
すっきりとしたキレの中に、程よい米の旨みが広がる超辛口。魚介との相性に優れ、食中酒として心地よく楽しめます。
甲州ぶどうの繊細な旨みと、すっきりとしたキレ。和食に寄り添う、上品で透明感のある辛口白ワインです.
華やかな香りと豊かなミネラル、爽やかな酸が心地よい辛口白ワイン。和食にも寄り添う、凛とした味わいです。
華やかな香りと豊かなミネラル、爽やかな酸が心地よい辛口白ワイン。和食にも寄り添う、凛とした味わいです。
果実味と樽香のバランスが美しく、複雑で優雅な味わい。和食にも寄り添う、上品な白ワインです
赤い果実の華やかな香りと、やわらかなタンニンが魅力。和食にも寄り添う、上品で親しみやすい赤ワインです。
ほのかな塩味のパンナコッタに北海道産の濃厚な生雲丹をあわせました。
春を告げる、新わさびの茎を自家製の醤油漬けに。
富山湾内で上がる立派なホタルイカを旬の野菜とともに、自家製の酢味噌でご堪能ください。
天ぷら、焼、刺身とシンプルな調理法だからこそ、素材の味を堪能していただけます。
箱根の力強いクレソンをサラダ仕立てに。力強い味とは対照的なシャキッとした軽やかな食感が特徴です。
旬の野菜を使用した天ぷらです。お値段は時価でのご提供となります。
そろそろアスパラも終盤戦です。揚げたてのアスパラの香りと瑞々しさをご堪能ください。
旬の野菜を蒸したてでご用意。特製ソースでお召し上がりいただきます。厳選野菜を蒸しあげ、自家製の特製ソースで召し上がっていただきます。
本日の一番を盛り合わせた、刺身の盛り合わせ。
Hanareの人気メニューです!真昆布、野菜、出汁と一緒に熱々でどうぞ!!特製ブルーチーズソースが出汁とマリアージュします。ワインにもピッタリ。
春漁が解禁になりました!由比産です!
浜名湖産の牡蠣を、香ばしさ引き立つ磯焼き、または旨みをまっすぐ味わえる蒸しでご用意いたします。
浜名湖産の牡蠣を磯の香りとともに磯揚げに。外は香ばしく、中は濃厚でふっくらとした旨みが広がります。
九絵の旨みを閉じ込めた昆布包み蒸し、または軽やかな衣で上品に仕上げた天ぷらでご用意します。
堀江養鶏場の天城軍鶏(雄)を使用。力強い旨みと程よい歯ごたえを、香ばしい地焼きでシンプルに引き出しました。
